作爲一個資深TVB迷，對於香港的大排檔有着莫名的執着。當年的那些熟記於心的經典劇情裏，很多就是在香港大排檔拍的。路邊隨意擺放的桌椅、泛着油光的菜單，穿着隨意的夥計，造就了港味十足的香港夜市大排檔。這裏，充滿了人情冷暖，卻又從未變過。香港的紙醉金迷都是過眼雲煙，只有這嘈雜的大排檔，纔是香港生活該有的樣子。香港的大排檔不僅僅能夠勾起港劇迷的回憶殺，關鍵是在味道上，也毫不留情的讓人折服了！

　　在香港大排檔裏，有着不可辜負的市井美味。如果你是個重口味，那麼香港大排檔裏的煲仔飯正適合你。看似簡單破舊的砂鍋中，漫不經心的擺放着大米、臘腸和蔬菜，然後放到火上慢慢煲。不一會，米飯的清香、臘腸的濃郁和蔬菜的清新就飄了出來，煲仔飯端上桌之後，一定要搭配着豉油來吃，豉油的濃郁能夠彌補煲仔飯中的不足，二者結合，瞬間昇華食物的鮮味，一口咬下去，蔬菜、米飯和臘腸在口中軟韌交錯，回味無窮。然而，在別處吃主食就意味着要結束了，而在香港吃了碗煲仔飯，脣齒在油脂的盈潤下瞬間被喚醒了，開始敞開懷抱迎接那些港味十足的美味。

　　在香港，各種燒臘是不容錯過的！叉燒、油雞、燒鵝，切塊後鋪在一盤白米飯上，旁邊再擺上兩根耗油菜心，葷素搭配的剛剛好。我最喜歡香港的叉燒飯，就算是在大排檔，香港的叉燒一樣講究。選用最嫩滑的梅花肉，加以二十餘種佐料煨燉，火候掌握的恰到好處。肉嫩多汁，表皮微脆還帶着少許的焦香。豐滿的肥肉入嘴後瞬間化作一縷鮮甜，而瘦的地方勁道濃郁，沾染着湯汁的米飯，都顯得滋味更濃。

　　去香港，還有一個不能錯過的，香港的海鮮通常以辣炒的形式出現，而精髓就在於炸蒜蓉。炸過的蒜蓉口感酥脆焦香，香而不膩，蒜香味結合着辣椒，在豆豉的暈染下，味道相互彌補相互平衡。再搭配海鮮的清甜，讓味道本來就鮮美的海鮮再一次達到高光時刻。

　　不過，香港的大排檔雖好吃，卻不能久留。因爲物價實在是太貴了，而且千萬別看不起街頭巷尾裏那些不入流的大排檔，環境的尷尬絲毫不影響人家的生意，而且價位一點也不便宜。就算是一頓普通的炒海鮮，至少也要人均一千港幣。如果不吃海鮮，就算是吃一頓普通的燒臘、雲吞麪，人均也要二百港幣左右。香港雖然好吃，但是生活成本實在是不低。感受一次也就足夠了，真的沒有勇氣再去第二次了！