梅門有好幾家不同風格的餐廳，先前拜訪過梅門防空洞與貴婦百貨BELLAVITA的梅門食踐堂，「大山象樂」餐廳在創辦人李鳳山師父引領下，新成立於2017年3月！
座落於 「捷運劍南路 」，附近有著名的美麗華摩天輪，交通位置十分方便～ ​​

 

 

門口陳列許多書籍與設計品，大理石質地的地板，整體風格高雅氣派，走路立刻變成小碎步還踮起腳尖~(⌒∇⌒)

 

 

大山象樂營業時間設定為14：00至24：00，於14：00點提供下午茶套餐、17：00供應晚間套餐，並於20：00提供下酒菜與套餐。
下午茶套餐價格為1,280元，晚間套餐價格帶為2,280至2,480元，有私人包廂區，也有輕鬆的戶外庭園區。

個人平均消費大約800~1000，特色是多國料理及法式擺盤，還有很多好酒喔！ ​  ​
 

餐廳裡展示師父所典藏之大象的文創設計品，假日還有輕音樂的演奏與公益講座，是個外國友人或者招待喜愛素食的朋友，不會失禮的法式餐廳喔～ ​

大山象樂提供頂級養生、頂級素食、頂級服務，也能按照需求設計精緻套餐喔！ ​

 

 

師父曾雲，飲酒不在醉人，在於知止！

以「品」之心境飲酒，淺嘗輒止，喝好酒並且與好友把酒言歡，能達到最佳養生效果！ ​  

大山象樂提供數十款精釀美酒，也會舉辦品酒會活動，週末時小舞臺也有現場輕音樂現場演奏，讓來賓在悠揚寧靜氛圍，平衡工作的繁忙，感受到身心整個放鬆！ ​

 

 

李鳳山師父十分喜愛大象，也收藏許多大象周邊的文創設計品，白色的大象其實是置物罐喔！ ​

兼具美觀與實用特質！喜歡也可以購買～ ​

 

 

下午時分，也可以放鬆喝酒休息！真適合自由工作者呀！這吧檯讓我想到日劇HERO，那什麼都賣的帥氣老闆！ ​  

再加個一直播電視購物的電視就更像啦~（老梗XD）

大山象樂也可以單點酒，慢慢放空發呆思考呦～在附近的上班族都十分喜歡下班後來小酌呢～ ​
 

除了開放式座位也有適合聚會的包廂，復古氛圍的裝潢搭配古董風皮革沙發，喜歡有隱私空間的家庭聚會，或者接待遠道而來的朋友，都很適合喔！ ​
 

 

包廂費20000可以抵餐點費用，其實十分划算，包廂中有投影設備，也適合公司會議使用喔！ ​

在這復古華麗的包廂開會或者來舉辦讀書會，生活其實不需要太制式化！處處都能滋潤心靈～ ​​

 

 

 

戶外開放空間，初次看見這都市大樓中的場景，十分驚訝！ ​

一瞬間想到～可以舉辦戶外派對或者簡單的婚禮儀式呢！ ​​

 

 

今天品嘗的是豪暢千里套餐～十分喜歡桌上的鮮花與桌面餐巾餐具擺盤質感～

每個小細節都讓人放鬆～ ​

 

　　　　每週六晚上7:30~8:30現場有輕音樂演奏 ​

每週日中午2:00~5:00 文化講座，需預約

 

 

李鳳山師父強調的「不熟不食、不透不食、不爛不食」的理念，沙拉中的蔬菜，搭配釀造三年以上的陳年醋與松子，中和蔬菜的生冷，口感更溫和～ ​

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用餐前先享用普洱茶與『善調笑素』，取酵素的諧音頗有心思～ ​
接著第一道菜是『暉光日新』，油醋光耕沙拉～
令人驚豔的是食用花～以往只有聽過，還沒真的實際品嚐！原來口感是花蜜的微甜～ ​

使用較多的是黃色的『金魚花』，沙拉上方撒上香氣十足的松子，搭配芝麻葉一起喫，滿滿的香味直奔鼻子呀！

紫色與黃色的是『香堇』，小巧可愛～ ​  

上方粉紅花瓣是『石竹』，五花瓣粉紅小花是『繁星』喔！

 

 

第二道菜是『紹興激動』，紹興凍、櫛瓜捲、白醬蘆筍～

這道菜的名字好有趣！是不是要激動一下呢？ ​

小巧可愛的紫色與黃色『香堇』，又出現啦～加上桂花擺盤好像藝術品一樣呀～

以陳年紹興提味，紹興凍裡包著豆包取代雞肉，雖然看是果凍質感，咬開的口感脆脆的，並沒有添加吉利丁，完全是食材本身烹調後，產生的膠質凝固而成喔！ ​

 

 

白醬蘆筍烹調方式是將蘆筍些微烤過，帶出食物的原味，又不會太乾硬～

醬汁有我喜愛的茶油與野生松子，兩種香氣混合一起品嚐，真的有心胸開闊的舒暢感！​

切成薄片捲起的櫛瓜，包裹著九層塔！一口大小卻能喫到多層次的風味！ ​

 

 

第三道菜是『五穀堅實』，手工麵包佐好幹醬、油醋醬～ ​

好幹醬其實是多種堅果製成的醬料，媲美法式料理中的鵝肝醬！

形狀很像，研究很久看起來又很像豆腐泥！真是佩服大廚的巧思！ ​

 

 

好幹醬的剖面，味道很像菇類與豆腐的綜合體，又有堅果的香氣！ ​

 

 

第四道菜是『善化之塔』，胡麻豆腐塔～

這道菜十分精緻，總共有三層！本體以宜蘭山泉水製成的豆腐做成，雖說是豆腐，喫起來口感神奇的Q彈！ ​

 

 

最下方白色的是堅果醬～綠色是香椿醬、紅色是梅門特調『『辣魅醬』，微微的辣度連我不敢喫辣的人都好喜歡！

最上方是胡麻醬，又出現野生松子！雖然是素食，結合多種醬料創造多層次的味覺風味！彼此的味道卻又不衝突～融為一體！ ​

可愛的『石竹』小花又出現啦！與碗豆仁的配色柔和典雅！

　　　　　神奇的是我原本會害怕碗豆仁的『豆味』．．． ​

但這道料理的碗豆仁只有簡單的水煮，卻呈現食材的原味！可見食材挑選的用心啊！ ​

 

 

蘋果＋柳橙果汁，因為今天行程有點趕，店長特別先準備果汁讓我邊用餐邊飲用！

梅門的果汁一直都維持高水準！選用熟透的水果，不用加糖就能喝到水果豐富的營養！ ​

 

 

目前菜單還在調整當中，這是三種套餐的內容讓大家參考喔～ ​

 

 

主菜是『鐵面赤誠』，番紅鐵板麵！

真的沒想過素食料理會出現鐵板麵！！！下方鐵盤烤的脆脆的麵條口感好喜歡！ ​

上方的麵條維持梅門一貫的料理原則，黑柿番茄醬＋鐵板麵條軟爛容易入口，讓身體容易吸收營養～ ​​

原本以為上方這條是辣椒？！原來是小蘿蔔略為烤過，所以顏色很像辣椒！ ​

喫起來卻有蘿蔔的溼度與清脆！好厲害的烹調方式呀！ ​

 

 

甜點『點亮人心』，外型很像甜點可麗露（Canelé），其實是巧克力蛋糕～ ​

 

 

用餐結束來抽個幸運籤！包裝好小巧精緻～ ​

 

 

幸運籤『大道之行　端正守中』＋軟糖一顆

　嗯？不能做壞事嗎？（笑 ​​ ）

 

 

感謝美麗店長的招待與詳細的介紹，期待下次的用餐饗宴喔～ ​  ​

 

 

大山象樂 MEIMEN MUSE
臺北市中山區樂羣三路299號1樓（捷運劍南站）
02-2532-0909

延伸閱讀　→【西門町創意素食】♡城市裡的藝文餐飲空間♡梅門防空洞♡調理包創意料理　http://emma1491.pixnet.net/blog/post/64282426