我是個愛吃甜食麵包蛋糕的螞蟻,在台灣麵包店兩三個路口就有一家,甚至便利商店都買的到.

每一個看起來又精緻有可口,上面會有漂亮的奶油雕花,水果擺盤之類的.

可是我在紐西蘭發現,麵包店少之又少,就算有,賣相都不佳,很樸實,沒有華麗的外表,讓我有點失望呢.

重點是貴又不好吃!!

後來我的房東太太跟我說,那是因為,家家都有烤箱,大家都會自己做蛋糕甜點,

男女老少,老弱婦孺等,對他們來說這在平常不過了,不僅材料便宜,而且購買也很方便.

超市就有一大區烘培用品,廠牌也多.不過購買前,請寄的先看好英文名稱是什麼,

尤其像我這樣英文不好的小女子,傻傻分不清楚,中筋麵粉,低筋麵法,泡打粉是翻成什麼阿?????

喔喔喔!先回歸正題,香蕉蛋糕做法:

材料:熟透的香蕉三根(外皮呈現黑色點點的,越熟做起來蛋糕越香喔!)

       蛋一顆(攪拌一下)                      牛奶1/4杯

       白糖3/4杯                                100克的奶油(先隔水加熱或微波) 

       1 1/2杯麵粉             鹽少許            一茶匙SODA

做法:#先將烤箱預熱180度

       #將香蕉用湯匙壓爛成泥,加入奶油拌勻

       #再依序加入白砂糖,蛋

        #然後是牛奶,SODA,鹽

        #最後才是麵粉喔,麵粉最好過篩且少量分次加入拌勻.

        #將麵糊倒入模具中,烤一個小時就OK啦!!

特別要注意的是SODA絕對不要加太多阿,是一茶匙喔!!上次有個朋友加太多,結果整個蛋糕好苦阿,苦到舌頭發麻,超窘.

至於過篩這件事情,因為HOMESTAY沒有篩子,買一個居然要11塊紐幣,真是瘋了,所以我省略了.

來看看成品吧!吃過的都說讚啦!                     BY JU.