哪些品種的水牛生產性能較好？

畜禽養殖技術：印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里—拉菲水牛、義大利水牛並稱為世界三大良種奶用型水牛。

水牛在中國的數量僅低於黃牛，是數量排名第二的牛品種。縱觀全球，水牛的飼養數量佔據90%以上，且印度就佔據了57%，成為了世界上水牛數量最多的國家。水牛飼養方便，成本較低，有乳用、役用、肉用多種用途。那麼都有哪些優秀的水牛品種呢？

1.魔拉水牛

魔拉水牛是印度飼養水牛數量最多的品種，佔據印度47%的數量份額，同時，也是世界著名的乳用水牛品種，原產於雅么拿、海里亞拿州。我國於1957年開始引進魔拉水牛進行研究，但更多的是用作父本與我們本地水牛品種雜交，利用雜交優勢生產更多效益。廣西水牛研究所對237頭魔拉水牛的研究數據表明，平均泌乳期為324.7天，泌乳量2132.9千克，平均日產奶6.6千克，最高17.4千克，公牛19~24月齡經過60天育肥，屠宰率和凈肉率分別達到53.7%和41.9%，性能較好。

公

母

2.尼里-拉菲水牛

簡稱尼里牛，佔據巴基斯坦水牛飼養數量的70%以上，原產於巴基斯坦旁遮普邦尼里河與拉菲河流域一帶，是世界著名的乳用水牛品種。我國於1974年開始引進尼里牛，多用作父本，據廣西水牛研究所對164頭尼里牛的研究資料統計，平均泌乳期為316.8天，泌乳量為2262.1千克，平均日產量為7.1千克，最高為18.4千克，公牛19~24月齡經過68天的育肥，屠宰率和凈肉率可達到50.1%和39.3%。

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3.義大利水牛

屬河流型乳用水牛品種之一，原產義大利，我國於2007年首次引入凍精，開展品種雜交改良及雜交後代適應性試驗工作。據原產地報道，該品種成年母牛體重約450-650千克，270天的泌乳量2000-2400公斤，乳脂率為8-9%，乳蛋白率4-5%。

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3.中國水牛

中國水牛主要分布在淮河以南的水稻產區，其中四川、廣東、廣西、湖南、湖北、雲南等省份的水牛數量最多。中國水牛包括有18個地方良種水牛品種，比如上海水牛、海子水牛、濱湖水牛、江漢水牛、德昌水牛、德宏水牛、溫州水牛、西林水牛、富鍾水牛、福安水牛等。

中國作為農業大國，水牛可為農業生產時使役，但隨著機械耕種的推廣和普及，水牛使役的作用被降低，產肉和產奶作用進入人們的視野，比如浙江瑞安與廣東潮汕地區，當地人用水牛乳製作的「乳餅」「奶豆腐」「薑汁奶」等。用小牛19~24月齡育肥58天，屠宰率和凈肉率可達到50.8%和39.3%，產奶性能比前面2個品種稍遜些。（圖片來自網路侵刪）