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普普教父Andy Warhol说：
「未来每个人都有成名15分钟的机会」。
（原文：In the future everyone will be famous for fifteen minutes）

最近这个「整个番茄饭」就符合了这句话，
不知为何地还真的是「莫名成名、一夕窜红」。
印象中，基本上就是前几天起床，
刷著手机FB，就忽然发现这「整个番茄饭」满满的充斥了整个版面。
繁体字、简体字版本都有，
还有号称它是「日本美眉流行营养圣品」，
甚么千奇百怪的版本都有。

基本上，这「整个番茄饭」在这天的窜红前，
我平常也会制作，
只是不会那么海派地等到番茄蒸熟，
才用汤匙把整个番茄跟饭一起搅匀，
而是会先把番茄切丁以及待煮的白米饭跟其他材料，
先一起拌匀，才开始蒸，
而且由于私心非常迷恋半熟蛋，
因此我会在电锅跳起时，
立马掀起锅盖加入打散的蛋花，
利用白饭的热度，将蛋花半熟个恰到好处。

以下简单分享我的步骤：

【整个番茄蛋花饭】

材料

2杯　白米
1大颗　熟透的牛番茄
50公克　切碎火腿
1颗　鸡蛋
适量　盐　
适量　黑胡椒
30公克　奶油（隔水融化备用，使用橄榄油也可以，但个人私心偏好奶油香气）
1只　青葱

 

作法

1. 将米放入电锅，考虑到番茄会出水，煮饭的水的比例需要比平常少些些。
2. 加入火腿、盐、黑胡椒粉和奶油，搅拌均匀。
3. 将番茄洗净去蒂头，放进电锅，开始烹煮。
4. 电锅按键跳起后约10分钟，打开锅盖，加入打散蛋花与切碎青葱。
5. 用饭匙将番茄、蛋花、青葱与白饭拌匀，不是整碗番茄蛋花汤，
而是「整颗番茄蛋花饭」，简单完成！

 

 

 

整个番茄蛋花饭，饭焖熟了，熟番茄也蒸软了

 

 

整个番茄蛋花饭，淋上蛋汁

 

整个番茄蛋花饭，开始搅拌

 

整个番茄蛋花饭，爆浆好有快感（无误）

 

 

整个番茄蛋花饭，成品

 

说实在的，番茄直接切丁拌了再蒸，
又或是番茄先蒸了再拌，对我来说味道并没有太大差异，
但是先蒸了再拌开番茄，
可以把白米饭整个染红，
并且，搅拌著鲜甜多汁的蒸熟番茄，
看著熟软的番茄在汤匙的挤压下爆出汁液，
虽然听起来有点变态，
但不得不说：「挤压蒸熟番茄的时候，还真是有快感啊！」

某程度来说，我喜欢番茄饭倒不是因为甚么营不营养，
而该说是「整个纾压」。（噗哧）
除了简单方便与营养，
大家也一起来全民运动之「整个番茄饭、整个纾压」吧！（无误）

 

延伸阅读点我看

1. 希腊，优格沙拉

2. 希腊，千层茄子

3. 爱尔兰炖羊肉&马铃薯面包

 

 

 

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