难搞姐并非素食者(废话),
但偶尔想吃清淡食物时,
就会跑来这里饱餐一顿。
对于常吃大鱼大肉的现在人而言,
素食其实是减轻身体负担的ㄧ种饮食选择,
跟大多数人一样,
难搞姐以前不喜欢吃素食的原因,
不外乎素食店的餐点多以素料入菜,
口味单调不说,
加工食品吃太多可能也有健康上的疑虑。

今天要跟大家分享的自在素食就不同啰!
豆腐、豆皮、豆包这类常见食材固然有,
但只占少数,蔬菜菇类才是大宗



  
价位中等,菜单项目丰富,
从简单的米糕、干面、炸物and菜汤,
到澎派的什锦面、合菜便当都有,
很难会选不到东西吃
 
这是某天中午难搞姐去买午餐时拍到的,
因为太早,我到店里时才刚过11点,
所有的菜都还没炒，
不过光看备料内容就很令人大心耶!
没办法,我就是喜欢吃彩色的餐点

怎么没有成品照?
吼~等他们变成品时店里就包围一堆客人了,
最好我拍照不会被'青'啦

目前先跟大家分享我本人较常吃的品项,
将来若又吃到其它好物,
会适时增加在文章里滴

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{合菜便当}$70
 

 
五颜六色的各式蔬菜菇类,
先不论口味,光看配色就令人食指大动。
菜色每天都有变化,
蔬菜既新鲜,烹调出来的口味又好。

大量使用蔬菜的作法,
打破素食店爱用素料入菜的既定印象,
满满的蔬菜与优质淀粉(胚芽饭or白饭),
份量足、滋味好,
即使吃饱肠胃也不会感到负担~大推!

ps:因为大量使用青菜,
   所以老板的食材成本在台风季节容易波动,
   一旦菜价飙涨,老板不胜负荷时,
   成本就会反映在价格上,
   爱吃青菜的人儿购买时请自行斟酌呦
  

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{麻酱面}$35 (大份$60,面量双倍)

身为麻酱控的我,只要店家有卖麻酱面就必定点一份来吃。

嗯~怎么说咧!
麻酱没有肉燥的调味后是少了股肉香,
不过也因此麻酱面的口感没那么油腻,
素燥+麻酱的组合咸淡颇刚好,
麻酱裹覆面条的均匀度也不错,
想吃麻酱又不想吃肉时,
它家的麻酱面是不错的选择呦

唯一美中不足的地方是,它家的面条较易烂,
所以点面类要尽快吃完,不要久放为妙。

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{什锦汤}$45 (因菜价尚未回稳,目前停售,先用旧照)
  
高丽菜与竹笋煨煮的汤底清甜不腻,
彩椒、香菇、豆芽菜、高丽菜整碗装满,
难搞姐晚餐有时想吃饱又怕油腻碍胃,
就会点一碗什锦面$65或什锦汤+水饺,
吃饱当下真的好满足啊

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{豆包粿仔汤}$45

就是粿仔汤+卤豆包的意思,喜欢吃宽面的我还满爱的,
高丽菜给很多,接近外面单点的一份烫青菜份量。
 

蔬菜汤头很清爽,整晚粿仔汤的份量足以当正餐吃饱,
$45的售价很ok啊

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{汤面}$30

不很饿只想暖个胃时,就来碗汤面呗~
 
素燥纯粹佐味,没有肉燥的油腻感。

高丽菜是汤底,
所以口感已经煮到软甜,
添些豆芽、小白菜增加分量,
虽然不是特大碗,
但是以汤面而言,青菜给得很大方呢
30元~~~划算啦
(不过面还是要快点吃,因为容易烂)

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{炸豆腐}$20元


 
半块传统豆腐分切成六小块,
不裹粉浆直接油炸,直至呈色金黄起锅。
豆腐外皮金黄酥脆,
内层依旧保持水嫩，
咀嚼时还散发淡淡豆香,
怕单调就沾点酱油膏佐味,
这玩意儿颇简单,但是我颇喜欢

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整条忠孝夜市的素食店不下五六家,
难搞姐唯一会回头的素食店只有它,
单从外面看只是间传统小吃店,
人多时有点挤、门口在洗菜有点乱,
动线设计不算好,
但就是流理台设在门口,
看得到店家用的菜都非常新鲜,
客人钱花得有价值。
(难怪老板每到台风季压力就很大)

随意分享文,给对素食有兴趣的人儿参考啰!

延伸阅读:忠孝夜市{盖饭亭} : 外带限定 
         广味珍粥品 - 新店烧烫烫,上台一鞠躬!         

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自在素食
营业时间:12:00~24:00(下午不休息)
地址:台中市忠孝路161号(忠孝路vs.正气街口,忠孝烤肉旁)

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