3道減肥素食，開心土豆泥、蝦仁娃娃菜、菜素卷、香菇油菜怎麼烹飪的？
這4道素食色彩繽紛，營養價值高、低熱量，是4道風姿綽約、秀色可餐的減肥餐。
素菜食譜做法如下：
蝦仁娃娃菜
【主料】蝦仁200克、娃娃菜500克
【輔料】植物油適量，蔥、姜、蒜各少許，白糖、水澱粉、胡椒粉各適量
【做法步驟】
1.清洗食材，蔥姜蒜切成末，蝦仁去筋。
2.娃娃菜切成條，如上圖。起鍋加適量清水燒開，加少許鹽、適量植物油，讓如娃娃菜焯水撈出備用。
3.另起油鍋燒熱，加蒜、蔥，姜翻炒至香味，再放入蝦仁繼續翻炒片刻。
4.再加適量開水，加少許鹽、白糖、再撒上少許胡椒粉，加水澱粉勾芡，把調好的芡澆在娃娃菜上即可。
開心土豆泥【主料】土豆400克
【輔料】香火腿30克、玉米粒20克、青豆20克、沙拉醬少許、新鮮牛奶適量、鹽少許
【做法步驟】
1.土豆去皮清洗乾淨，再火腿切粒，如上圖。
2.清洗的土豆切成小塊放入清水浸泡10分鐘，再將土豆放入蒸鍋蒸十分鐘，取出備用。如圖。
3.將玉米粒、青豆，放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，取出。
4.將蒸好的土豆壓成泥，再放入火腿、青豆、玉米粒，擠入適量沙拉醬，再淋入少量牛奶，放入半勺鹽，攪拌均勻，用模具壓成心形即可。
翡翠彩蔬卷【主料】娃娃菜500克、菠菜50克、彩椒40克、紅蘿蔔40克
【輔料】鮑汁1勺、鹽少許、水澱粉適量
【做法步驟】
1.食材清洗乾淨，並將彩椒，紅蘿蔔切絲，如上圖。
2.起鍋加適量清水燒開，放入白菜和菠菜焯水後撈出備用。焯水時間不要太長。
3.將焯好的大白菜鋪平，將蔬菜絲碼在白菜葉上，如上圖。
4.將素菜絲捲成卷。如上圖。
5.再切成段
6.再起鍋放少許開水，加鹽，鮑汁（或蠔油），水澱粉，調成汁。
7.將調好的汁澆在彩蔬捲上即可。如上圖
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想要減肥，就得少喫多餐、多動，肉也得喫點，不要暴飲暴食就行。在家做飯，少放點油，重點是乾淨衛生。
開心土豆泥做法：土豆去皮洗凈，上蒸鍋蒸熟，拿出用調羹碾碎，調入鹽或自己喜歡的調味料就可以喫啦！
蝦仁娃娃菜做法：熱鍋下油燒熱，先放入嚇人炒變色再加娃娃菜炒熟，調入適量鹽，就可以出鍋！
香菇油菜做法：熱鍋下油燒熱，先放入香菇炒香，再放入油菜，炒熟放鹽即可出鍋。
素菜卷做法：自己喜歡喫的蔬菜，切成自己想要的樣子，直接炒熟就好。
減肥期間，還是要葷素搭配，合理飲食。
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