哈嘍~大家晚上好呀~

我是你們的局長~

一到三四月份

這路邊水果攤上水果的種類

就開始豐富了起來

最近到了酸酸甜甜的菠蘿

新鮮上市的季節啦

現在市面上菠蘿品種越來越多

但是它們的外觀又極其相似

究竟哪一種才更好喫呢

前幾天局長做了一些菠蘿的功課

今天就來給大家分享下

超市裏常見的菠蘿品種

各自都有哪些不同之處

大家可以根據個人

對酸甜的接受程度來進行選擇

相信去過泰國的朋友，都會對泰國的菠蘿印象深刻。別看它們的個頭只有拳頭般大小，但是入口卻意外地甜！

這種小菠蘿不需要泡鹽水，削皮了就可以直接喫，香、甜、軟、嫩，且爽口多汁，幾乎沒有酸澀的口感，是局長個人最愛的菠蘿品種之一，目前國內也能買到泰國小菠蘿。

金鑽鳳梨是超市裏常見的品種，它最大特點就是水分充足、甜度高。

金鑽鳳梨平均甜度14° 以上，甜中帶酸、軟中帶脆。喫起來果肉細嫩少渣，水分特別充足，輕輕一咬，菠蘿汁便在嘴邊溢出，喜歡喫甜菠蘿的朋友可以試試這款。

如果你平時用顏色來判斷菠蘿的成熟度，那就大錯特錯啦！因爲牛奶鳳梨這個品種即便成熟了，它的果肉依然是乳白色的。

牛奶鳳梨聞起來除了香甜的菠蘿味，還有淡淡的牛奶香，果肉纖維較少，喫起來鮮嫩脆爽、酸甜多汁，比一般的鳳梨鬆軟、甜度高。

它的主要產期在6 - 9 月，因爲產量有限、生長速度慢，因此價格相對比較高。

香水菠蘿顧名思義就是自帶香水味道的菠蘿，它的體型相對比較小，果肉脆爽，帶着些許的酸味。

這款菠蘿無需泡鹽水或挖果眼，可直接切開食用。

都樂金菠蘿來自於菲律賓，火山腳下的菠蘿產區土壤帶有豐富的礦物質，這種環境種植出的菠蘿品質更優良，菠蘿的整體味道也比國內的菠蘿要濃鬱。

都樂金菠蘿果肉纖維比較短，比金鑽菠蘿要酸一些。

有些人害怕喫酸的朋友

不喜歡菠蘿自帶的酸味

但是可以接受帶有菠蘿香氣的食物

接下來局長給你們推薦一些

好喫的菠蘿味零食

快一起來種草啦！

這款低卡膠原蛋白零食最近風靡某音和小紅書，它火爆的原因除了它味道獨特外，還在於它的製作工藝。

這款凍幹水果，表層白色物質不是白巧克力，是膠原蛋白塗層，據說跟 Fancl 家的膠原是同一個供應商。

凍幹水果表層酥脆香甜，咬下去後菠蘿自身的香氣便開始四溢，並且它沒有添加額外的蔗糖，全部的甜味均來自水果本身，那些在減肥的小可愛們可以不必擔心地喫喫喫啦！

日本北海道 ROYCE 生巧克力含 14% 的水分，24% 的鮮奶油，絲滑細膩、入口即化，讓人喫一口就足以上癮。

取一塊菠蘿味生巧放入口中，菠蘿的香氣便在齒腔中蔓延，濃鬱的奶香和微酸的菠蘿味融合在一起，口感如芝士蛋糕般柔滑綿軟，是夏天的味道了！

微熱山丘鳳梨酥是臺灣的網紅，它家用的是100% 土鳳梨做成的鳳梨酥，這一類純鳳梨打造的鳳梨酥口感甜中帶酸，滿滿的自然氣息，喫多了也不膩。

內餡整體顏色偏深，咬下去滿滿的紮實感，可以看到明顯的鳳梨纖維，讓人忍不住想再來一塊。

這款豪士菠蘿味口袋麪包應該算是口袋麪包的鼻祖，一上市便迅速在網上躥紅。它外層的麪包鬆軟均勻，裏面裝着滿滿的菠蘿果醬和大果粒，整體口味偏甜，最好搭配清茶來食用。

個頭渾圓的菠蘿

要怎麼處理喫起來才更便捷呢

局長先來教大家

幾個切菠蘿的小方法

處理菠蘿最簡單的方式就是藉助工具啦！用力挖一挖，果肉就出來了。

圖源網絡

平時我們常看到的菠蘿處理方式就是下圖這種，沿着菠蘿的果眼劃出一圈紋路。

圖源網絡

大家也可以將菠蘿按豎直方向切成四大塊，去掉菠蘿果皮，再把果肉切成 1-2 公分的小塊；

圖源網絡

將菠蘿塊交錯推出，一艘菠蘿船就完成啦！

圖源網絡

這裏局長再教大家

幾道經典的菠蘿料理

步 驟

第一步：將菠蘿切成圓形薄片，平鋪在烤盤上，在菠蘿果肉上刷一層橄欖油，擠上些許的青檸汁；

第二步：另取 1.5 茶匙的辣椒粉和一小撮鹽，將兩者混合後灑在菠蘿表面；

第三步：將菠蘿放入 100℃ 的烤箱烤制兩小時就可以啦！

步 驟

第一步：將菠蘿切塊泡在鹽水裏，裏脊肉切成小塊備用；

第二步：雞蛋加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉醃製 15 分鐘後裹上少許的蛋清和澱粉；

第三步：鍋中倒油，放入肉丸炸至表面金黃撈出；

第四步：另取一鍋，倒入少量的油，放入番茄醬、白醋、糖和少量的水，倒入菠蘿和焯過水的青紅椒，翻炒均勻，再倒入少許芡汁炒勻即可。

步 驟

第一步：菠蘿肉泡鹽水備用，將洋蔥、蒜頭、胡蘿蔔、培根切丁，雞蛋打散備用；

第二步：大火放油，加入蒜蓉和洋蔥丁爆香，倒入培根、洋蔥、胡蘿蔔炒熟；

第三步：倒入米飯翻炒，加入蛋液翻炒至蛋液凝固，撒上鹽、生抽翻炒均勻；

第四步：放入蝦仁、菠蘿塊，翻炒均勻後出鍋。

其實菠蘿的酸甜度

除了跟品種有關外

跟自身的成熟度也有很大關係

至於大家長期困惑的一個問題：

菠蘿和鳳梨到底

是不是同一個東西？

局長也查了一些資料

其實它們都屬於同一個物種

只不過是不同品種罷了

不過在局長眼裏

它們沒啥大差別

好喫就行

你們覺得菠蘿最美味的喫法是什麼

歡迎來評論區告訴局長

聽說「在看」這篇文章的人

都瘦了 20 斤