欢迎加入Facebook粉丝团--Victor C的饮食生活

www.facebook.com/vcooking 有最即时的吃吃喝喝和推荐资讯>

 

最近把前年夏天从Alsace学回来的Tarte Flambée做得有模有样的，有空就自己揉面团做面皮，好吃又好玩...

面团成分是中/高筋面粉(2杯)，橄榄油(两匙)、盐(适量)和酵母水(半杯温水中加糖和一小匙酵母粉)和适量的水。

揉好面后盖上保鲜膜放在室温中一两个小时醒面。

之后再取适量的面团杆平。

若是没时间和面擀面，也可以直接拿Costco的墨西哥卷饼皮来用...

作法很简单，先铺好面皮，涂上一层白乳酪，

再把蘑菇片，切丁的培根(或香肠)、马铃薯、洋葱均匀撒上，最后加上蒜末和香菜末，

喜欢起司味重的可以加上一些焗烤的乳酪丝。

送进烤箱上下火(180-200烤个10~15分钟，到表面和边缘金黄酥脆就可以了。

淋上extra virgin的橄榄油和洒上一点现磨黑胡椒和海盐(或辣椒片)，就是好吃的法式烤薄饼了。

向来对pizza的兴趣不大，但是这种饼皮薄酥脆的Tarte Flambée却很对我味口...

⋯⋯