每年的4月份左右是枇杷盛產的季節，成熟的枇杷果十分的甘甜，有嶺南開春第一果之稱，營養價值也很高，富含有纖維素、果膠、胡蘿蔔素以及維生素A、B、C等成分，其中胡蘿蔔素的含量極高，位居水果界第三。更值得一說的是，枇杷有很高的保健價值，多喫點枇杷不僅能令胃口大開，還能潤肺止咳，有助於預防感冒。《本草綱目》中記載，“枇杷能潤五臟，滋心肺”，對肺燥咳嗽的人能起到藥食兩用的保健作用。枇杷屬於上市期短的水果，所以要趁着季節買一些給家人喫哦。

　　枇杷生喫，熟喫皆可，各有各的好。生食酸酸甜甜、清香怡人。煮過的枇杷口感更柔軟，加入冰糖後也會多一些甜美滋潤，也可以和雪梨、百合搭配，幾粒冰糖，小火熬煮上片刻，做成【枇杷雪梨糖水】，潤肺養肺、止咳化痰的功效更爲顯著，也很好喝，在初春食用再合適不過了。

　　【材料】：雪梨 1個、枇杷 5個、百合 15克、冰糖 適量

　　【做法】：1、先把幹百合沖洗乾淨，然後浸泡25分鐘；

　　2、雪梨洗乾淨，連皮切成小塊鍋內放入適量水，放入雪梨；

　　3、枇杷剝掉皮後切開，取出裏面的核不要，裏面還有一層膜也撕掉；

　　4、放入枇杷，大火煮開後轉小火煮15分鐘；

　　5、放入浸泡好的百合；

　　6、最後放入冰糖，繼續煮15分鐘即可；

　　稍晾一會兒就可以享用美味啦，味道清甜，喫下去嗓子感覺很舒服。

　　【小提示】：

　　1、喫枇杷一定要去皮，果核不可食用，因爲不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性。

　　2、枇杷易氧化，去皮去核後要立即煮制，不能久放。