花椰菜的採收和保存方法有哪些？
很高興為你解答，說起花椰菜，他是一種維生素含量極高的蔬菜，它不僅能起到美容養顏、抗衰老作用，還具有抗癌的功效，最主要的它的口感也非常的不錯，下面我就說一說花椰菜的採收方法和保存方法。
一、花椰菜採收
花椰菜採前措施，花球剛露出時，將花球周圍的葉片攏起，用草繩等輕輕捆紮，或者將花球附近的一到二片葉折斷，覆蓋在花球上，以保持花球的潔白柔嫩，採前五天停止灌水，採收標準，花球裸露，含水量較高，質地脆嫩時即可採收，採收採收時要小心操作，輕摘輕放，選擇充分長大，表面圓正，邊緣花蕾未散開的花球，一般在下午五點左右採收，白花球下留三輪葉片處割下，如用於假植貯藏，要連根帶葉採收，雨天不宜採收，還有花椰菜採收的時間，也是比較長的，如果具體來說的話，也就是說花椰菜在栽種定植之後，生長週期一般是兩個半月到三個月左右，那麼也就是說栽種後八十到九十天的時候就可以採收了，還有一種方法，就是我們都知道花椰菜就是喫它上面的花苞，但是我們在採收的時候，一般是要連這上面的一個柄，也就是花托一同採收下來的，這樣採收的花椰菜看起來更好，而且保存的時間也更長，採收的時候我們通常都是用小刀將花椰菜從花盤上輕輕的割下來，這樣不會傷到植株，可以讓它繼續生長，發育出新的花椰菜，提高花椰菜的產量，還有就是我們在採收的時候通常都是分批進行採收的，也就是說每次都是將剛好合適的花椰菜採收完，其餘的則可以留著，等待下次成熟後採收，這樣就可以了。
二、花椰菜保存
花椰菜的保存方法，我們在市場上能看到很多用袋子包裝起來的蔬菜，這樣可以保持蔬菜的新鮮度，那麼我們在花椰菜採收之後也可以採用袋裝的方式進行保存，其次就是現在最常用的一種方法，低溫冷藏，將花椰菜放入低溫中進行冷藏，這樣也可以延長花椰菜的保鮮時間，還有就是可以將花椰菜放入地窖中，或者是將花椰菜進行假植貯藏，假植貯藏的時間可以長達四個月，是非常好的一種保存方式，最後就是還可以將花椰菜用保鮮膜包裹起來，然後放入溫度稍微較低的環境下，保鮮時長也能達到三四個月，效果都是很好的，保鮮時間很長。
總結，上面就是我給大家分享的花椰菜採收方法和保存方法，都是非常實用的，很不錯的選擇，我們應用也是很簡單的，保存的成本也很低，你值得擁有哦，好了，希望我的回答能幫到你
花椰菜收採最好選擇在晴天上午六七點左右或者說下午四五點 陰雨天氣嚴禁收購花椰菜而且收割花椰菜最好採用的事先準備不鏽鋼刀具，而目我們在採收完之後要迅速把它放進塑料轉碼箱之中，我們裝的時候一定要輕拿輕放，而且不要裝的太滿，防止擠壓損傷花球 當我們塑料周轉箱放滿之後 一定要在上面覆蓋一層葉片 這樣可以有效的防止水分蒸發 如果沒有塑料周轉箱 不可以放進柳條筐或者草框之類 花椰菜收割之後 他的花球他的呼吸急劇增高 我們要給他進行預冷 預冷也可以在自然氣溫下給他進行 當我們花椰菜收購完之後 我們可以把它搬遮陰涼通風的地方白天遮陽 晚上敞開 這樣大量的呼吸熱和田間熱 給他儘快的散發掉 我們有冷庫的話可以事先將冷庫的溫度降低至四到五度的時候 這個時候 把花椰菜放進去儘快的啟用通風設施 這樣可以使菜儘快的穩定下來 這個方法非常快又穩定 運輸時要採用冷藏車或者是冷藏集裝箱 在整個運輸過程中他的冷藏溫度要保持零度左右 而且我們要進行運輸的花椰菜一定要挑選那種清白 花球緊密無損傷 無機械傷害的花球。
大家好！首先儲藏的花椰菜應在花球莖部的花枝鬆散前收穫，以色澤淡白、組織緊密、大小適中的晚熟品種耐儲性最好。收穫時間應選擇在天氣晴朗、土壤乾燥的早晨採收。收穫時一般保留2～3輪外葉，以對內部花球起一定保護作用。花椰菜黑斑病為儲藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨後變褐，為控制病害發生，可在採收前2～7天用撲海因1250～2000倍液噴花，也可在入儲前用100毫克/公斤的次氯酸鈣處理，有利減少儲藏中的黴爛現象發生。花椰菜在包裝時，將莖部朝下碼在筐中，最上層產品低於筐沿。嚴禁使用竹筐或柳條筐裝運，有條件的可直接用聚苯乙烯泡沫箱裝載，裝箱後立即加蓋入庫。為延長保鮮期，可使用0.015～0.030毫米厚的聚乙烯薄膜單花球包裝，必要時在袋上打2個小孔，能起到良好的自發氣調作用。用聚乙烯袋密封、包裝，儲藏效果更佳。儲藏溫度要求為0～1℃，濕度為90%～95%，因此最好用機械冷藏庫儲藏。運輸要求用冷藏車，溫度不宜高於4.5℃，否則小花蕾會很快黃化，對於沒有冷藏設備儲運的，可於採收後及時在包裝箱內加冰塊降溫，加冰量佔箱總體積的1/3～2/5，並儘快運至目的地。以上這些方法都能夠使花椰菜得到完美儲存和保存新鮮！
將挑選過的優質菜花留2～3張外葉，閑攤晾幾小時，待花球溫度下降，水分適當蒸發，外部葉片稍轉軟後，再裝入薄膜袋。處理過程要防止生水與菜花接觸。
也可將選出的菜花去葉、修整，取出菜花心，把成塊的菜花分成單個的小花瓣，清洗，燙漂，冷卻，將菜花浸入3％的普通食鹽水和0.1％～0.2％檸檬酸的混合溶液中燙漂，這樣有利於獲得白顏色。將處理的菜花放入容器內加入食鹽水速凍。
花椰菜其實就是西蘭花，在我們這邊就叫花菜，他的營養價值極高，其實也挺好喫的，我反正是喜歡喫的
花椰菜採收的方法也非常的簡單。我們都知道花椰菜就是喫它上面的花苞，但是我們在採收的時候，一般是要連這上面的一個柄，也就是花托一同採收下來的，這樣採收的花椰菜看起來更好，而且保存的時間也更長。採收的時候我們通常都是用小刀將花椰菜從花盤上輕輕的割下來，這樣不會傷到植株，可以讓它繼續生長，發育出新的花椰菜，提高花椰菜的產量。還有就是我們在採收的時候通常都是分批進行採收的，也就是說每次都是將剛好合適的花椰菜採收完，其餘的則可以留著，等待下次成熟後採收。
花椰菜的保存方法還是比較多的。現在我們在市場上能看到很多用袋子包裝起來的蔬菜，這樣可以保持蔬菜的新鮮度，那麼我們在花椰菜採收之後也可以採用袋裝的方式進行保存。其次就是現在最常用的一種方法，低溫冷藏，將花椰菜放入低溫中進行冷藏，這樣也可以延長花椰菜的保鮮時間。還有就是可以將花椰菜放入地窖中，或者是將花椰菜進行假植貯藏，假植貯藏的時間可以長達四個月，是非常好的一種保存方式。最後就是還可以將花椰菜用保鮮膜包裹起來，然後放入溫度稍微較低的環境下，保鮮時長也能達到三四個月
一般花球現蕾後1個月左右即可採收。採收的標準是：花球充分長大，表面潔白平整，邊緣不散。越夏花椰菜必須及時採收，否則易散球或黃化，影響品質。
採收時，將花球下部帶花莖10 cm左右一起割下。頂球採收後，植株的腋芽萌一發，並迅速長出側枝，於側枝的頂端又形成側花球。當側花球長到一定大小，花蕾尚未開放時，可再次採收，可陸續採收23次。收穫時應注意，每個花球帶56片小葉，以保證花球免受損傷和保持花球的新鮮柔嫩。
採收後的花椰菜要儘快放到陰涼通風處或冷庫中預冷，去掉攜帶的田間熱。將預冷後的花椰菜按等級、規格、產地、批次分別碼入冷庫間，距蒸發器至少1米。一般花椰菜裝箱(筐)冷藏時，花球應朝上：箱(筐)碼放時，以不傷害下層花椰菜的花球為宜。單花球套袋冷藏時，應將單個花球裝入0.015毫米厚聚乙烯塑料袋規格30～35釐米×35～40釐米)中，扎口放入箱筐)內，碼放時要求花球朝下，以免袋內產生的凝結水滴在花球上造成黴爛。
在這個陽光明媚的日子裡很高興能夠為大家解答這個問題，現在我們一起來探討一下這個問題。
下面我先為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助。
1、採收時間
花椰菜採收的時間其實最主要的還是根據花椰菜種植的時間而定的。現在市場上有早熟的花椰菜品種，也有中熟品種和晚熟品種，它們的種植時間不同，採收的時間也是不同的。還有就是我國南北地區的氣溫也是有差異的，所以種植的時間和採收時間也是不同的。但是不管是什麼品種，一般都是在秋季和冬季進行採收，而且採收的時間也是比較長的。如果具體來說的話，也就是說花椰菜在栽種定植之後，生長週期一般是兩個半月到三個月左右，那麼也就是說栽種後八十到九十天的時候就可以採收了。
2、採收方法
花椰菜採收的方法也非常的簡單。我們都知道花椰菜就是喫它上面的花苞，但是我們在採收的時候，一般是要連這上面的一個柄，也就是花托一同採收下來的，這樣採收的花椰菜看起來更好，而且保存的時間也更長。採收的時候我們通常都是用小刀將花椰菜從花盤上輕輕的割下來，這樣不會傷到植株，可以讓它繼續生長，發育出新的花椰菜，提高花椰菜的產量。還有就是我們在採收的時候通常都是分批進行採收的，也就是說每次都是將剛好合適的花椰菜採收完，其餘的則可以留著，等待下次成熟後採收。
3、保存方法
花椰菜的保存方法還是比較多的。現在我們在市場上能看到很多用袋子包裝起來的蔬菜，這樣可以保持蔬菜的新鮮度，那麼我們在花椰菜採收之後也可以採用袋裝的方式進行保存。其次就是現在最常用的一種方法，低溫冷藏，將花椰菜放入低溫中進行冷藏，這樣也可以延長花椰菜的保鮮時間。還有就是可以將花椰菜放入地窖中，或者是將花椰菜進行假植貯藏，假植貯藏的時間可以長達四個月，是非常好的一種保存方式。最後就是還可以將花椰菜用保鮮膜包裹起來，然後放入溫度稍微較低的環境下，保鮮時長也能達到三四個月。
大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望一起評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
花椰菜採收方法很簡單，把花苞連同上面的柄一同採收下來，這樣可使保存時間較長，而且美觀。採收時可用小刀將花苞從花盤上輕輕割下，切不可傷到植株，避免減產。保存花椰菜可以將採收下來的花椰菜放入低溫中進行冷藏，這樣可以延長它的保鮮時間。或者用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，也可延長保鮮度。
一、採收方法
（1）花椰菜就是喫它上面的花苞，但是我們在採收的時候，一般是要連這上面的一個柄，也就是花托一同採收下來的，這樣採收的花椰菜看起來更好，而且保存的時間也更長。
（2） 採收的時候我們通常都是用小刀將花椰菜從花盤上輕輕的割下來，這樣不會傷到植株，可以讓它繼續生長，發育出新的花椰菜，提高花椰菜的產量。
（3）我們在採收的時候通常都是分批進行採收的，也就是說每次都是將剛好合適的花椰菜採收完，其餘的則可以留著，等待下次成熟後採收。
二、保存方法
（1）袋裝保存：現在我們在市場上能看到很多用袋子包裝起來的蔬菜，這樣可以保持蔬菜的新鮮度，那麼我們在花椰菜採收之後也可以採用袋裝的方式進行保存。
（2）冷藏：其次就是現在最常用的一種方法，低溫冷藏，將花椰菜放入低溫中進行冷藏，這樣也可以延長花椰菜的保鮮時間。
（3）窖藏：還有就是可以將花椰菜放入地窖中，或者是將花椰菜進行假植貯藏，假植貯藏的時間可以長達四個月，是非常好的一種保存方式。
（4）膜藏：最後就是還可以將花椰菜用保鮮膜包裹起來，然後放入溫度稍微較低的環境下，保鮮時長也能達到三四個月。
大家好我是（農民春雷）請關注一下謝謝 花椰菜是一種維生素含量極高的蔬菜，在市場上很受大家的歡迎。它不僅能起到美容養顏、抗衰老作用，還具有抗癌的功效，花椰菜的採收方法和保存方法吧。
1、採收時間
花椰菜採收的時間其實最主要的還是根據花椰菜種植的時間而定的。現在市場上有早熟的花椰菜品種，也有中熟品種和晚熟品種，它們的種植時間不同，採收的時間也是不同的。還有就是我國南北地區的氣溫也是有差異的，所以種植的時間和採收時間也是不同的。但是不管是什麼品種，一般都是在秋季和冬季進行採收，而且採收的時間也是比較長的。如果具體來說的話，也就是說花椰菜在栽種定植之後，生長週期一般是兩個半月到三個月左右，那麼也就是說栽種後八十到九十天的時候就可以採收了。
2、採收方法
花椰菜採收的方法也非常的簡單。我們都知道花椰菜就是喫它上面的花苞，但是我們在採收的時候，一般是要連這上面的一個柄，也就是花托一同採收下來的，這樣採收的花椰菜看起來更好，而且保存的時間也更長。採收的時候我們通常都是用小刀將花椰菜從花盤上輕輕的割下來，這樣不會傷到植株，可以讓它繼續生長，發育出新的花椰菜，提高花椰菜的產量。還有就是我們在採收的時候通常都是分批進行採收的，也就是說每次都是將剛好合適的花椰菜採收完，其餘的則可以留著，等待下次成熟後採收。
3、保存方法
花椰菜的保存方法還是比較多的。現在我們在市場上能看到很多用袋子包裝起來的蔬菜，這樣可以保持蔬菜的新鮮度，那麼我們在花椰菜採收之後也可以採用袋裝的方式進行保存。其次就是現在最常用的一種方法，低溫冷藏，將花椰菜放入低溫中進行冷藏，這樣也可以延長花椰菜的保鮮時間。還有就是可以將花椰菜放入地窖中，或者是將花椰菜進行假植貯藏，假植貯藏的時間可以長達四個月，是非常好的一種保存方式。最後就是還可以將花椰菜用保鮮膜包裹起來，然後放入溫度稍微較低的環境下，保鮮時長也能達到三四個月。
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