蒜蓉蒸茄子是先蒸茄子還是蒜蓉茄子一起蒸？

我家的做法是先蒸茄子，茄子熟了在放入蒜蓉蒸上3、5分鐘，我用的蒜蓉是提前做好的。

做法如下：

金銀蒜蓉醬

原料：蒜頭、小米椒圈、鹽、油

500克大蒜剁成蓉，放入水中浸泡片刻，在瀝幹水分，這是為瞭然蒜蓉沒那麼容易炸糊掉。
將瀝幹水分的蒜蓉分成一大一小兩份，將多的那份放入油鍋中小火炸至金黃。
關火放入，另一份沒有炸過的蒜蓉，切好的小米椒圈、和適量的鹽分，攪拌均勻即可出鍋。

小米椒可以不放的，我是喜歡喫辣椒，就放在裡面的。

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蒜蓉蒸茄子

原料：茄子、自製蒜蓉醬、鹽巴、醬油、蔥、油、耗油

茄子洗凈改刀切成條狀，裝入盤中。
鍋中燒水上汽，放入茄子大火蒸20十分鐘，蒸熟。
放入蒜蓉、鹽巴、醬油、耗油調成的醬汁，淋在茄子上面，在鍋中在蒸3、5分鐘。
拿出茄子，上面撒入蔥花，澆上熱油既可。

我一般都是先蒸一下茄子，介紹一下我做的蒜蓉蒸茄子吧

先準備原料，茄子一個、生抽、芝麻油、糖、花生油、蔥、醋、蒜各適量

做法

1、首先，準備蒜蓉，我一般用攪拌機打蒜蓉

2、茄子對半切開，上蒸鍋蒸十分鐘，以筷子可以插入後為準

3、蒜蓉，醋，糖，生抽，放入碗中，攪拌均勻備用

4、將蒸好的茄子切成條放入碗中，撒上蔥花，將備好的調料倒在蒸好的茄條上

5、鍋內加入花生油，待七、八成熟時，澆在茄條上.最後滴入兩滴芝麻油，完成！

看了幾位朋友的答案，我還是覺得有其他的可能，也可以先蒸茄子的。

你可以嘗試一下，茄子半條入蒸鍋，蒸透後出鍋，用筷子或者手撕的方法，處理好茄子，然後放入大蒜泥，小蔥，蠔油，生抽，陳醋，淋上熱辣的油，就是一道美味了。

如果擔心處理熱茄子麻煩，也可以在入蒸鍋前，把茄子切成條，或者不斷頭的花刀茄子，入蒸鍋，時間短，也方便。

蒜蓉這一塊，我們也可以把蒜蓉調製成蒜蓉醬，最好喫的蒜蓉醬就是蒜泥分成一比一，一半下鍋炸成黃金蒜蓉，混合另一半的生蒜泥，調以蠔油，香油一起就無敵了！

你好，蒜蓉蒸茄子可以這樣做:

蒜子4兩剁成蒜蓉，鍋燒熱放入豬油（沒有豬油可用其它的油代替）熬開，下蒜蓉慢慢煸炒，炒出蒜香味，當蒜蓉的水分炒幹，顏色變微黃時，放入適量的鹽炒勻後倒出，裝入小碗備用。

長紫茄子，切成條，裝入盆裏用鹽泡3分鐘，以便去茄銹。瀝幹水分。將茄子裝到盤子裏擺齊，均勻地撒上雞精和鹽。

將熬好的蒜蓉淋在擺好的茄子上，放入蒸籠，開大火蒸15分鐘。

最後取出澆上蔥花和辣椒做點綴即可，蒜蓉+茄子真是個絕配。

我叫董小妞，董生活的美好，喜歡可以關注我，謝謝。

蒜蓉蒸茄子的做法；大蒜一股朵；剁成蒜蓉，鍋燒熱放入適量菜油，用小火慢慢煸炒，炒幹蒜蓉裏的水分，加耗油少於，生抽少於，炒出蒜香味，至湯汁粘稠即可，取出備用。紫茄子1個洗凈，放入蒸籠，上大汽後蒸10分鐘，取出用刀中間拋開，將熬好蒜蓉澆在茄子上面，取出撒上蔥花和紅椒碎點綴即成。當然口味決定方法，每個人的口味都有所不同，當然做法就會有很多種，自己想怎麼做就怎麼做，怎麼好喫就怎麼做嘍！希望能幫到你！

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茄子洗乾淨，切成長條，鍋中加適量水，放入蒸格，茄子放蒸格上，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘左右即可，關火，茄子放涼，準備蒜蓉50克，生抽兩小勺，鹽巴適量，味精適量，白糖適量，茄子裝盤，淋上調好的調料，一盤香噴噴的蒜蓉茄子就做好了