百味釜精緻鍋物-新竹東區精緻鍋物 肉品種類多 餐後甜點精緻又吸睛 樓下的媽媽魚市場是挑選生鮮的好去處
上禮拜帶弟弟跑苗栗和新竹覓食
因為這兩個城市都沒有捷運，只好靠11號公車和ubike代步
晚餐拜訪一家前陣子新開幕的火鍋店 -“百味釜精緻鍋物”
因為店家距離市區有一段路 所以備有一個腹地很廣的停車場 至少能容納20輛汽車
這對於開車代步的朋友 是想當重要的消息
走進大門 是一家叫“媽媽魚”的生鮮超市 店員很親切的詢問是否前來用餐 因為火鍋店就位在樓上
超市裡面有許多食材 包含海鮮、肉品等等
看到格友分享 如果在超市消費滿$300 就可以得到一張“百味釜”的肉品兌換券
而且還可以把自己在超市採購的食材交給店家擺盤 立即享用
非常實惠又貼心的服務 所以立馬逛了一下 順便買點自己喜歡的餐點加菜
這是靜香買食材得到的頂級肉盤兌換券 可以選擇澳洲牛肉片或是梅花豬肉片
每人每鍋可兌換一張 靜香和弟弟當天喫好喫滿
採買完直接上樓 電梯就在結帳櫃臺的旁邊 進出非常方便
上樓後 店員簡單詢問訂位大名便快速帶位
用餐環境很寬敞 而且非常明亮 每張桌椅中間都保留一定的空間 用餐沒有壓迫感 而且進出方便
店家的窗是斜的 非常有設計感 當天晚上可以看到外面的車輛來來往往 如果是白天 視野應該不錯
桌椅都附有一個置物籃 對於靜香這種出門總是大包小包的人 非常需要
牆上掛著"媽媽魚"和"百味釜精緻鍋物"的介紹 也分享了創立的宗旨
媽媽魚擁有自家漁船 希望能提供最新鮮的漁獲
百味釜的食材取自於媽媽魚 希望能提供＂新鮮、健康、自然＂的餐點給顧客
如果有喜歡的餐點 也可以在下樓之後去挑選回家料理
調味料集中在一個檯子上
除了基本盤 還有店家自製的特調醬料以及麻辣醬
生辣椒、蔥花、蒜泥等都很新鮮 對於喜歡喫肉搭配醬料的會喜歡
店家出餐的速度非常快 食材一下就上齊
只能說晚餐喫這樣有點太享受 因為我們騎腳踏車去 回程差點飽到回不來
店內的火鍋除了＂御膳養生鍋＂（素）固定搭配蔬菜高湯之外 其於還有大骨高湯可以選擇
蔬菜高湯皆是使用新鮮蔬菜熬煮而成 單喝有些微蔬菜甜味 相當清爽
不若許多火鍋店有很濃鬱或是多重口味的湯頭
但相對也更能喫出食材的原始風味
大骨高湯淡淡豚骨香氣 完全不油膩 拿來煮肉非常適合
店家的湯頭都是比較清爽的 但是煮完食材湯頭依舊清澈
菜盤稱不上大份 但種類不少 加加總總約有１５種蔬菜
沒有用火鍋料撐場 是真正的＂菜＂盤 這點有對到靜香的胃
蔬菜都很新鮮 煮完之後湯更加清甜
菇類都很新鮮 非常具有咀嚼感
山藥雖然不大塊 但是纖維很細緻 味道很新鮮 生喫味道肯定也棒
裡面比較特別的是像餛飩的料 共有兩種 口感些微差異
一款的皮非常薄 內餡煮完之後不鬆散 調味很香不油膩 微帶點酒的香氣 很特別
另一款的皮挺厚實 內的餡填得滿 豬肉的味道很濃鬱
蛋餃跟一般在市面買的很不一樣 蛋皮微偏厚 喫起來蛋香更濃鬱
內餡填得很扎實 非常夠味
蝦子夠新鮮 殼好剝而且肉質Ｑ彈鮮甜
主食的部分有白飯／龍口冬粉／媽媽魚烏龍麵可挑選
白飯的部分就不特別介紹
烏龍麵口感還滿Ｑ的 但記得不要煮太久
當天分了一半給弟弟 他稍微煮比較久 和我的烏龍麵口感差異挺大
店家目前有開幕慶的打卡活動 只要打卡就可以獲得瓶裝可樂或是貢丸二選一
每個人都可以有一次的兌換資格 全桌都打卡瞬間大豐收
活動只到７／３１ 想喫別猶豫
店員特別介紹 貢丸是嘉義名店＂內埔林香腸＂做的
貢丸喫起來帶點肉的甜度 有脆感但咀嚼時是嫩的 咬的時候像貢丸 嚼的時候像魚丸
貢丸的肉味很突出 個人覺得還不錯喫
極鮮海鱺鍋＄４４９
海鱺的份量還不少 而且又大塊又厚 對於喜歡喫魚的人來說超滿足
平時喫鍋較常遇到鯛魚、鮭魚、旗魚等魚種 海鱺很少見
這個價格能品嘗到這個份量、厚度的海鱺 我覺得很划算
海鱺喫起來完全沒有魚腥味
肉質細嫩好咀嚼 皮稍微有厚度 不會很肥膩 而是ＱＱ的口感滿是膠質
靜香挺喜歡喫魚 所以喫得很滿足
連不愛喫魚的弟弟都覺得不錯喫
澳洲牛肉鍋（６ｏｚ）＄３９９
店內肉品的鍋物都可選份量 澳洲牛肉鍋共有６ｏｚ和１０ｏｚ兩種
６ｏｚ→＄３９９ ／ １０ｏｚ→＄４９９
每塊肉都挺有厚度而且大片
即便稍微退冰 肉也不會都黏在一起 依舊好夾取
肉的顏色很鮮紅 油花分佈均勻不過多 相對起來比較不油膩
肉質非常軟嫩好咬 牙口不好的人也會喜歡
雖然煮完稍縮水 但肉依舊大塊且有厚度
喫起來牛肉的味道比較重 但在還可以接受的範圍 不至於不喜歡
以這個價格來說 滿滿一大盤肉片很划算
梅花豬肉片
這是在媽媽魚消費滿＄３００得到兌換券所換的肉品
比想像中還要大盤 量給得豪邁
梅花豬的色澤不若澳洲牛那樣鮮紅 顏色比較偏像粉紅色
雖然底部脂肪的位置稍微斷掉 但肉片一就不小塊
梅花豬跟澳洲牛一樣 味道比較重一點 但喫起來不會油膩
即便稍微煮久一點也不乾柴 是耐喫的
餐後有甜點可以享用
共有三款可以選擇→臺茶１８號紅玉拿鐵／媽媽魚五行湯圓桂花釀／媽媽魚百香果冰棒
靜香想喫美美又繽紛的五行湯圓 而弟弟想在火鍋後來枝清涼的冰棒又想喝飲料
所以我們又加價點了冰棒 湊齊三樣甜點一起分享
媽媽魚五行湯圓桂花釀＄５０（單點價）
湯圓共有五種顏色 都是用食物去調色 根本藝術品
原本以為會是不同口味 但喫起來口感和味到其實一樣
湯圓厚實微偏硬 非常具有咀嚼感但不難咬 湯圓不黏牙這點身得我心
湯微酸不會太甜 喝起來有點酒粕的味道 但不會太濃鬱
整體搭配起來還算不錯 甚至還有點飽足感
臺茶１８號紅玉拿鐵＄５０（單點價）
喝起來淡淡紅茶清香 是會回韻的風味
不會太甜 奶香濃鬱順口 當成收尾的餐後飲還不錯
媽媽魚百香果冰棒＄４０（單點價）
雖然靜香不喫冰 但還是偷咬了一口
除了上頭看到的百香果籽之外 入口濃鬱百香果酸香 非常吸引人
真得非常適合在餐後享用
附上菜單
雖然店家的位置開車比較好到 但大家可以跟靜香一樣熱血 騎腳踏車逛逛新竹
餐點都滿新鮮 除了肉品味到比較重稍可惜之外 其他都很棒
特別是海鱺 份量多又大塊 真得很值得喫
靜香在臉書上發現店家近期有辦抽獎活動 ↓
＂百味釜按讚加分享加TAG好友三位＂就可以抽＂10盎司澳洲牛肉肉片盤＂
活動共持續五個禮拜 目前好像抽出第一個禮拜的獎了 剩下的名額我們一起搶吧
百味釜精緻鍋物
地址:新竹市東區明湖路959號
電話:03-520-4179
營業時間:週一～週日 11:00-14:00 , 16:30-21:30
粉絲團：百味釜精緻鍋物
