这次要介绍的铁板烧在知名的五都大饭店内。

所以也有部分朋友称之为五都铁板烧。

五都大饭店就位在丰原火车站前，

而饭店楼上的炫铁板烧相当受到当地老饕的喜爱，

平日中午这里时常会看到人潮，一进门就涌入电梯，

其实他们的目标就是位于三楼的炫铁板烧，

尤其平日的商业午餐非常划算喔，

今天经友人带路，特别前往一探究竟，

各位一起来看看吧!!

 

 

一栋高楼就耸立在丰原火车站前，

相当相当醒目，属于地标建筑了，

而且就在旁边有特约停车场，用餐就可享两个小时免费停车。

很便利。

 

我们的目标是五都大饭店楼上的炫铁板烧，

跟接待人员说明后就会帮忙引导搭乘电梯上楼。

到达该楼层，步出电梯就可以看到一间间隔开的小包厢，

一个小包厢有一个铁板料理区，虽不是很宽敞但舒适。

整个用餐空间分为两大区块，一边就是铁板料理区。

一边是则是有点Lounge bar的感觉，是用餐结束后享用点心的地方，

 

一个小包厢有八个座位，

不一定要八个人才能用餐，但不确定是否会跟其他顾客并桌，

毕竟这类高档的铁板烧，

师傅跟客人的交谈与气氛营造也是整个用餐感受的一个部分。

如果有并桌，也许有的人就会不太放得开，

所以订位时可以先询问清楚。

(而且强烈建议一定要订位，当天看到两组客人因没有位置而转往他处用餐)

 

五都大饭店_炫铁板烧菜单，

>>>请点我看菜单<<<

今天我们来此聚餐共8位

7位点商业午餐/780元 (6份美国冷藏菲力，1份香煎鸡排)

1位点主厨套餐，法式小羔羊排/1580元，(我今天没有拍到主厨套餐)

 

每个座位前方都有准备一碗花生跟一碗洋葱，

花生入味好吃，而且无限续，服务人员会主动一直补满它。

在等料理的过程边聊天就会边夹起来吃，嘴巴都没闲著过。

(偷偷告诉各位我当天续了4~5次)

洋葱则是主菜料理的一部分，后面会提到。

 

健康生菜沙拉

沙拉非常可口，

生菜及水果都是新鲜水嫩的。

 

一直到服务人员把这个香蒜面包放上去，

我才知道花生旁边这个盘子是作什么的，

香蒜面包刚烤出来，温温软软的，蒜味不太重，

我觉得不错。

 

海鲜清汤，

有整尾虾、些许鱼肉及海菜，

清澈的汤喝起来有鲜味，

好喝。

 

在享用汤品及面包的同时，

师傅开始将食材摆上铁板作预热。

为之后的料理作准备。

 

会先依序放上熟得慢的食材，

再料理即将上桌的餐点。

 

香煎深海草虾，

虾子已经去头并剥好壳再对切，

虾肉口感扎实，Q弹好吃，

因为很好吃，感觉大小就是差那么一点点，

两小口就只有在嘴巴一瞬间，

这虾要是再大53g会更好，

(不是认真的，最好有那么精准XD)

 

刚刚先预热的鳕鱼，

经过料理后开始盛盘。

 

炫铁板烧的时令鲜鱼，

看起来根本就已经是一道料理，

美观与美味兼具，

鱼皮表面用深厚功力煎到脆而不焦，

搭配鲜嫩的鱼肉吃起来，口感很丰富很好吃。

上头的秋葵富含营养，也增添了另一种风味。

满让人惊喜的一道鲜鱼。

 

上一道还没吃完，

师傅就已经开始料理下一道的蔬菜。

 

今天的季节蔬菜是娃娃菜，

娃娃菜本身就很好吃，

用铁板料理吃起来会跟平常川烫或炒的不太一样

高温铁板带出菜的甜跟香，又能保留脆的口感，

很好吃。

 

前半场的料理结束，

在师傅准备主餐食材的时候会有几分钟空档，

这时后服务人员送上冰的乌梅汁。

 

果醋与饮料同时间上桌。

 

过一会儿

师傅开始料理主餐，

在这之前，师傅会先问现场是否有不吃牛肉的，

如果有不吃牛肉的，那么就会先料理那位顾客的餐点，

之后才会料理牛肉。

牛肉料理所用的油是用肥牛油高温逼出来的，

 

肥牛油放在一旁持续地煎，

油会慢慢渗出，

要用到时才会铲起淋在食材上。

 

第一块牛肉是师傅用来测试接受度的，

熟度约5分~7分，

师傅会看每一位的反应，再调整后续料理的熟度。

 

第二块牛肉约五分熟，表面煎到微焦，

沾上些许胡椒，内部软嫩又有焦香，

好吃。

 

接下来师傅请我们挖一匙洋葱放在盘子上。

 

随后师傅将一块牛肉放在洋葱上头，

请我们就这样放进口中。

感觉这块牛肉带点咬劲，

伴随著洋葱的颗粒感，

整体感觉是清爽的，

最后则是会有点甜味释出，很特别。

 

再来是淋上蒜蓉味，

口味加重的不同感受，非常好吃。

 

在这之后还有松露酱的，

但上桌瞬间就送入口中，可惜没拍到。

 

最后一块牛肉

是当天最生的一块，

师傅说这一口是要吃牛肉的嫩，

大约3分熟而已，

但不会有太生的感觉

口感真的非常的嫩，很好吃。

 

接下来是香煎鸡排，

因为选择鸡排的这位朋友有吃牛肉，

所以在牛肉之后随即接著料理鸡排。

如果有不吃牛肉的，

则会安排在牛肉之前料理。

 

前两块鸡排是脆皮椒盐，

皮真的相当酥脆，鸡肉则是维持软嫩

口感跟平常吃到煎或炸的鸡肉料理完全不同，

连简单的鸡排都可以料理得这么有深度。

开始赞叹师傅的功力了。

 

接下来是松露酱鸡排。

(我只有看而已><)

 

最后是酸辣鸡排。

(只有看没得吃)

 

在主餐料理结束之后，

师傅准备了米饭与各式配料，

很用心很搞刚得炒饭，

炒饭的手法很华丽，看得时候也很享受喔。

完成之后，师傅有再夹两块酱瓜在旁边，

这碗炒饭可以说非常的精彩，

口感丰富又好吃。

 

铁板料理用餐结束之后，

服务人员会把顾客请到一旁的lounge区，

点心与水果就在这边开放式的空间享用，

用芋泥卷画下今天铁板料理饱足的句点。

 

==========

五都大饭店-炫铁板烧联系资料

电话 : 04-25285318

地址 : 台中市丰原区三丰路一段2号

==========

按赞或分享给好友