剛看了新聞兩個菜農用劇毒農藥澆灌韭菜獲刑，請問哪些菜不用農藥吃著放心？

經過長期治理，六六六、滴滴涕、甲胺磷、神農丹、毒鼠強等高毒、劇毒、高殘留農藥已經非常少見，許多早已經停止生產，目前在農業生產上使用的農藥絕大多數都具有高效、低毒、低殘留的特點，甚至對人、畜、禽不具有毒性，尤其在蔬菜生產上更是如此，如果科學合理選擇使用農藥，根本不會造成殘留，或者至人中毒。

在生產過程中，很少使用，或者不使用農藥的常見蔬菜有芫荽、萵苣、蒜苗、蒜黃、韭黃、茄子、土豆、絲瓜、苦瓜、佛手瓜等，還有秋冬季和早春的菠菜、油菜、黑菜等，這些蔬菜有的具有特殊的氣味，害蟲非常少見，比如芫荽，只有在花期才會有蚜蟲為害，而此時不再食用。有的生長期處於低溫，害蟲處于越冬期，比如萵苣、蒜苗、蒜黃、韭黃、冬春菠菜、冬春油菜等，從播種到收穫，主要害蟲都處於冬眠期。有些蔬菜害蟲少，基本不需要使葯防治，比如茄子、土豆、絲瓜、苦瓜等。

韭菜出現農藥殘留超標，甚至致人中毒現象，主要是在韭蛆防治過程中，用藥不對，或者使用方法不當，下面介紹幾點韭菜安全生產技術：

1、使用防蟲網。韭

菜生產，不論是拱棚，還是溫室，在放風口安裝防蟲網，是最安全有效防治韭蛆的方式，一次性投資，多年受益，還可以減少用工，節約成本，是生產無公害、綠色，或者有機韭菜的最佳途徑。

2、施用糞肥充分腐熟。在施用畜禽糞便、豆粕、豆粒等有機肥作為韭菜追肥時，要提前發酵腐熟，或者施用優質商品有機肥，避免施用生糞。

3、施用沼液沼肥。有機肥經過沼氣池厭氧發酵，養分降解成可以被韭菜直接吸收利用的成分，並且沼液沼肥，存在大量厭氧菌，施入到韭菜田中，導致蟲卵和韭蛆死亡，防治韭菜效果比較好。

4、撒施草木灰。韭菜收割後，立即在韭菜畦表面撒施新鮮草木灰，新鮮草木灰既是非常好的鉀肥，又可以防止韭菜發生病害，還可以趨避韭蛆成蟲，防止產卵。

5、選用高效低度農藥。防止韭蛆效果比較好的農藥有1.3%的苦參鹼500倍液、30%阿維.滅幼脲2000倍液、22%高氯氟.噻蟲1500倍液等，在收割完韭菜後灌根防治。

在使用化學藥劑防治韭蛆時，最好在休割期用藥，防止農藥殘留。

實話實說，只有一種菜不會打農藥，那就是自己種的菜！

原以為其它蔬菜生長周期長而難免會要使用農藥，而豆苗菜生長期很短，完全可以不使用農藥，但是錯了，而且大錯特錯！芽苗菜種植戶為了省工，懶得花功夫清洗芽苗菜盤，如果是有良心的種植戶，只是用農藥多菌靈水溶液浸泡育苗盤代替手工涮洗，沒有良心的乾脆直接對著芽苗噴含多菌靈的水溶液，這樣噴過後，即使盤上粘了污漬芽苗菜也不會腐爛。

生長期短暫的芽苗菜尚且如此，規模種菜哪有不用農藥的？如果種植戶能按規定使用所謂「無公害農藥」，那麼你還算幸運，就怕是哪種農藥毒性強用哪種，只追求農藥立竿見影、價廉和用量少。

您好，科學興農為您解答。

大家都知道多吃蔬菜有益身體健康，我們的一日三餐里都少不了蔬菜的身影，可是你又知道蔬菜水果農作物每年被噴洒了大約100多萬噸的化學農藥，相當於每個人每年一公斤左右的農藥，即使是蔬菜大棚里的蔬菜也被噴洒了農藥，環保組織做過調查，顯示商場和超市80%的蔬菜都有農藥殘留，而且有一半以上的蔬菜含有超過5種以上的農藥，這個觸目驚心的數字，讓九成以上的人對蔬菜農藥殘留問題擔憂，人們不禁問難道就沒有不打農藥的純天然無公害蔬菜嗎?

其實大部分蔬菜都不同程度的噴洒過農藥，而我國已經於六十年代開始禁止難降解、高殘留的農藥用於蔬菜上，所以目前蔬菜上使用的農藥基本上可以在較短的時間生物降解成無害物質，所以蔬菜都或多或少的有農藥殘留，但是農藥殘留並不是指農藥超標。如果食用了高劑量、高殘留劇毒農藥的蔬菜會急性食物中毒，雖然低殘留農藥的蔬菜對人體影響不大，但是長期食用，農藥會在人體蓄積導致人體慢性中毒，免疫力降低，對肝臟、腎臟器官造成不可逆的傷害，有些劇毒農藥會誘發細胞癌變導致癌症的產生，所以我們在日常生活中購買蔬菜就要學會鑒別哪些蔬菜是低殘留的。

如何鑒別農藥使用較少的蔬菜？

1、根莖類蔬菜。根莖類蔬菜由於生長在地底下，受到農藥的污染較小，並且根莖類蔬菜病蟲害較綠葉蔬菜的少，所以農藥的使用量也少，比如山藥、紅薯、土豆、蓮藕、蘿蔔、花生等蔬菜。

2、有特殊氣味的蔬菜。這些蔬菜散發出濃郁的香辛氣味，是天然的驅蟲劑，病蟲害自然就少，比如茼蒿、香菜、茴香等。

3、多買少蟲的蔬菜。目前農殘留容易超標的蔬菜主要是使用殺蟲劑類農藥，而少蟲蔬菜因很少生蟲子所以農藥的使用量也相對較少，蔬菜農殘留低。

4、生長周期短的蔬菜。這類蔬菜由於生長周期短，蟲子還沒有孵化呢，更沒有來得及打農藥就收穫了，比如生菜、菠菜等。

5、冬季蔬菜。冬季天氣寒冷，蔬菜的病蟲害較少，所以農藥的使用量少，比如冬季的大白菜；反之，夏季氣溫高，葉菜類的蔬菜病蟲害嚴重，夏季蔬菜是農殘留超標的「高危蔬菜」，最好減少食用。

6、食用菌。菌類比如金針菇、香菇多是在利用玉米芯、棉籽粒、麩皮等培育而成的「有機質」里種植，栽培過程很少用農藥，所以相比不少蔬菜都更加安全。

7、大自然的野菜和自家小菜院里種植的蔬菜，是真正純天然的無農藥殘留的有機蔬菜，有什麼菜能比自己種的菜吃起來更安全、更放心呢？

當然城市裡居民因為住宅面積限制只能去商場超市購買蔬菜，除了在購買時挑選低殘留蔬菜，蔬菜食用前採取「一泡二燙三削皮四洗」的方法清潔，可以最大程度的清除農藥殘留，減少吃進去的農藥。

這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識。

真是大快人心。這麼多年來，食品安全都沒有得到嚴厲的整治。該判的判該坐牢坐牢，食品安全，這是小事情嗎？吃進肚子就能危害生命。把別人生命當兒戲。害我們整天疑神疑鬼，擔驚受怕，生怕吃了不該吃的東西。現在這麼多癌症絕症，難道跟這些食品安全沒關係嗎？抓住了堅決判刑，埋沒良心的人實在太多了。別忘記我們是你們的同胞。你家裡人也會到外面消費的，總會吃到別人做給你吃的東西。這是幹嘛呢？現在進入了一個循環，互相坑人的模式裡面了。醒醒吧，在你有危難的時候還是同胞才會幫你的。

現在是有些種植戶，為了自己一己私利，而不顧大家的健康亂使用農藥這種行為是可恥的！

根據相關專家認為，儘管大多數蔬菜是符合國家標準的，其所含農藥量也不足以對健康構成損傷，但是這些物質最終還要通過肝、腎代謝攝入越多，肝、腎負擔就越重。因此，我們還要盡量減少攝入。

簡單的做法是；我們買來的蔬菜，首先在水裡浸泡10～60分鐘再稍加搓洗，可除去15%～60%農藥殘留。不過對於茄子、青椒和水果等表面有蠟質的果蔬最好先泡後洗，還有將蔬菜切成小塊浸泡會導致農藥滲入，最好的方法是保持蔬果的完整用流水沖洗，也可以用淡鹽水或頭一兩次的淘米水浸泡，但不要浸泡太長時間。此外陽光照射也可使蔬菜中的部分農藥被分解破壞。

其實還是有些蔬菜是最不會打農藥的，我來給大家分享下；

1.土豆本來就是生長在土地里，而且種植的時候不容易生蟲子，也不需要農民打農藥，如果打也不會殘留在食物上。

2.絲瓜也是很少打農藥，因為絲瓜是一個敏感的植物，如果打了農藥會很容易死亡，這樣反倒影響了絲瓜的生長。

3.大蒜因為自己獨特的味道，自然不會需要農藥的幫助，種在地里的大蒜可以說是保護最好的，要知道蟲子都不喜歡它的。看來它是最放心的！

4.空心菜生長在初春，這時候蟲子還沒出來，氣候也適合蟲子生長，這樣也就用不著打農藥了。

像還有金針菇、蘿蔔、蓮藕、生薑、茼蒿等等，這些差不多都不用打農藥的蔬菜，所以大家做菜的時候可以放心的使用啦！