外脆內酥油旺旺不油手的烤包子，到底是怎麼做的，有什麼竅門嗎？
夏日的夜晚，或家人或朋友，聚集在自家陽臺上，做幾個涼拌菜，喫上外脆內酥油旺旺不油手的烤包子就著啤酒，全身心的興奮都能迸發出來，既是可口的佳餚又能展現自己高朝的廚藝。
朋友喫著問這比新疆烤包子好喫多了，我們在新疆行伍了十多年，自然能感覺到，有什麼巧門嗎？哈哈，當然有了。
你聽我說。頭條號/包子學院渴了口啤酒後說，這第一個巧門嗎，你往下聽。準備250克羊脊肉，除去異味後，切成黃豆料大小，加5克料酒，5胡椒粉，6克鹽，25克羊湯，攪勻。這是第一點巧門，打1/10的湯。250克紅蘿蔔擦細絲放開水鍋裏焯下撈出瀝幹水分切碎，炒鍋熱50克油炒香炒3克花椒撈出花椒不用，關火後油溫降下來後放入50克切碎的洋蔥，把上述三者倒在一起拌勻餡就做好了。
頭條號/包子學院喫了口包子渴了口啤酒後，這第二個巧門嗎，二次發酵要過。第二個巧門，用大發麵裏放些植物油，包上餡做成包子狀，放烤箱發酵，頭條號/包子學院提醒第二個巧門，二次發酵要臨近發過，是原來2倍大以上，這是內酥的根本所在。這是打開烤箱燒烤檔，上下溫度為210度，10分鐘後，香噴噴的烤包子出爐了，趁熱喫，味道美極了。
說著說著又一屜烤包子熟了，趁熱喫，嘴佔住了，沒得再說了。
哈哈，回答之前問一下，有這種包子麼。讓人垂涎。
煎包做法多種多樣，不同地域有不同的美食理念，甜淡鹹濃各有不同。餡料、麵粉、佐料、添加劑等也因人而異，製作方法、工序等也不盡相同。
煎包風味地域性較強，迎合了不同口味需求，漸漸的，也就形成了地域特色美食。
不同餡料的包子，對烤制的條件要求也不盡相同。有的餡料需要大火候，有的需要溫火。根據個人口味喜好，可以邊爛邊嘗，很多因素都是可以自動調整的，並非一成不變。
總之一句話，自己喜歡喫的，纔是最美味的！
在餐館喫的烤包子總覺得餡兒放的太少，用包餃子剩下的肉餡，加了木耳和粉條試著做烤包子，味道很好，老公說要是溫度再高些看起來會更誘人。用料
豬肉，江豆，木耳，粉條，調味料烤包子的做法
發麵，按個人口味調餡，包好放入烤盤
在包子表面刷全蛋液
烤箱預熱200度，放入包子烤30分鐘出爐
皮兒薄餡兒多的包子，味道很好！
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