An Era of Culinary Splendor 

以一首Abba的Dancing Queen開啟的一場美食饗宴

每個人的心中都有著那麼一兩首

代表著或陪伴著我們求學時期的歌曲

就像木匠兄妹所演唱的Yesterday Once more歌詞裡唱的

When I was young I'd listen to the radio

Waiting for my favourite songs

When they played I'd sing along, it made me smile

Those were such happy times and not so long ago

How I wondered where they'd gone

But they're back again just like a long lost friend

All the songs I loved so well… 

每當音樂響起

熟悉的旋律和歌詞

總能帶著我們搭上回到過去的時光機

好久沒想起的快樂時光

好久不見的昔日好友

隨著親快的音符

流逝的歲月彷彿昨日歷歷在目

望著金光閃閃的水晶球

隨著音樂在舞池中間搖曳的身影

六、七年級生記憶中的秀場縮影

晶英酒店將帶你回到那個美好年代

藍寶石大歌廳讓你晶夜不回家

紅白格紋的餐巾鋪在方正的木桌上

一道道精緻的餐點在燭光下綻放

第一道上桌的是

寶島風味盤 Formosan Appetizer 

用白色臺灣形狀瓷器承裝精緻的餐點

由上到下的料理是

豬肝、醃小蕃茄佐栗子、蟳丸跟烤豬

這道菜特別讓S驚艷的是烤豬的皮！

有夠脆的～～下面的豬肉也非常的嫩

醃小蕃茄的部分看似簡單

卻感受得到師傅的用心

每一顆小蕃茄都經過去皮醃製

喫起來酸甜開胃

再配上一口倫敦霧奶茶

伯爵茶跟鮮奶的結合

總是可以讓S的心情好上一整天

第二道上桌的是

蜜汁煎鴨肝 Fired Duck Liver with Honey 

一入口只能說

鴨肝怎麼可以煎得那麼恰到好處

入口即化搭配著甜而不膩的蜜漬葡萄

一個不注意...完食

接著端上來的湯品是中餐廳盧師傅精心製作的

港仔碗仔翅 Imitation Shark Fin Soup 

臺南晶英也響應保護海洋生態

用冬粉取代傳統魚翅羹裡的魚翅

碗仔翅裡面有滿滿的餡料

木耳、肉絲、蟹肉

S個人覺得還有淡淡的扁魚香

滿滿一碗搭配上香菜、紅醋、油條跟炒薄餅

不止暖胃還暖心

喫到這裡其實已經六、七分飽

但是怎麼可以錯過晶英酒店十分出名的

美國頂級爐烤牛肉 US Prime Roast Beef

比臉還大的牛排配上新鮮的蘆筍跟奶油馬鈴薯泥

牛肉鮮嫩不帶血

蘆筍跟洋菇都保留了食材的原味

進口紅蘿蔔是醃漬過的口味

馬鈴薯泥非常綿密滑順

讓人一口接一口

一定要說的是

S特別喜歡洋菇上面的刻花

小小細節卻讓人特別感受到料理人的用心

(PS.不喫牛肉的朋友也不用擔心，餐點都可以調整)

一頓美好的美食饗宴勢必要以

一道別緻的甜點為大家謝幕

當天選用的甜品是

法式沙巴壅 Sabayon 

傳統的沙巴壅是以蛋黃、糖和酒製成

選用的酒品大多是瑪莎拉酒或雪莉酒

晶英法籍羅倫點心師傅

選用的是以香檳作為基底

法國進口水蜜桃跟開心果冰淇淋相襯

綠色開心果乾跟紅色覆盆子粉點綴

享受甜點怎麼可以沒有咖啡相伴呢

Let’s Cheers and have a cup of Irish coffee 

愛爾蘭咖啡

以愛爾蘭威士忌跟咖啡為基底調成的雞尾酒

上面還有一層厚鮮奶油

微嗆尾韻卻帶著濃濃奶味

非常適合來上一曲美酒加咖啡

你也想要回味大舞廳的場景

品嚐著美食之餘

享受著只屬於你們美好年代得歌曲嗎

不妨約著三五好友

又或者拿起電話辦場久違的同學會吧

臺南晶英藍寶石大歌廳讓你晶夜不回家