肥腸這個東西，真的是讓人又愛又恨！一說到肥腸美食，無不讓人垂涎欲滴，但是，一說到洗大腸，讓人對它的熱情瞬間降到冰點。前幾天和幾個朋友聚餐，說到了這肥腸，無人不愛，特別是麻辣幹香的火爆肥腸，還有那經典美味的土豆燒肥腸和噴香軟糯的豌豆粉腸湯，又香又入味，百吃不厭。一個朋友卻說，餐館吃吃還行，自家做太麻煩了。經常都是吃一次肥腸30分鐘，洗肥腸卻要3小時！他還說每次洗肥腸，他老婆洗都怨聲載道，洗一次肥腸，她的手還會臭幾天呢！我忙說，怎麼不問我呢？洗肥腸我可有絕招哦。我當即將這妙方告訴了朋友。幾天後，朋友的老婆打來電話，照我的方法洗肥腸簡直太容易太漂亮了，她再也不怕洗肥腸了，簡單快速，超級乾淨，手也不臭了。

那麼，你又是不是還在爲洗肥腸而犯愁嗎？還在擔心肥腸濃重的異味沒辦法去除嗎？今天就從頭到尾，仔細跟大家講講如何巧妙的處理肥腸，有了這些技巧，洗肥腸輕鬆加愉快！一整副豬大腸，只用了15分鐘就洗得乾乾淨淨了。快往下看，絕對實用貼！洗豬大腸時，千萬別加鹽，也別隻會傻傻的加醋！再加點這，5分鐘就能去除腥臭味，乾淨又漂亮。

【洗豬大腸】

材料：豬大腸 一副，白醋 40毫升，麪粉100 克。

製作方法：

1.把豬大腸放入清水中簡單清洗一遍。加入適量麪粉。敲黑板，重點來了，清洗大腸時，千萬不要加鹽洗，因爲鹽會使大腸變得更韌，炒出來會發硬。

2.再倒入少許白醋。

3.用手使勁揉搓。麪粉顆粒非常小，在抓洗大腸的過程中，可以清除大腸表面的黏液、雜質，可以徹徹底底的將豬大腸的腥臭去除。

4.搓洗完畢，放水龍頭下面沖洗乾淨。不放心還可以再加入麪粉和白醋搓洗一遍。

5.接着翻洗大腸的裏面。肥腸翻面的可是有技巧的，將肥腸的一端向外捲起，就像捲袖子一樣，將內壁露出來，大概捲了十公分左右時，開流水，將水裝進捲起來的部分，用水的力量幫助肥腸翻面。

6.翻面後，我們會看到大腸表面有一層薄膜和很多肥油，薄膜不需要清除，我們把這些肥油清除掉就可以了。不要清除得太過乾淨，還是得有點油份，不然就不是肥腸了。看個人喜好哈。

7.接下來加入一勺麪粉，適量白醋抓勻。繼續大力揉搓。再放水龍頭下清洗乾淨。再放入麪粉和白醋再搓洗一次，已經很乾淨無味了。

8.將清洗乾淨的豬大腸翻一面，沖洗乾淨，這腸子就完全清洗乾淨了。

豬大腸洗好了，乾淨漂亮，腥臭味已經去除，儘管做成美食放心食用吧~，自己洗的吃着也更放心。

小貼士：

1.1斤左右的豬大腸，加了食醋和麪粉後，反覆搓洗，大概5分鐘，就可以將豬大腸徹底的洗淨，很多新手擔心洗不淨，大家只需重複再洗一次，保證洗的白白淨淨的，沒有一點異味。

2.洗好的豬大腸，我們需要進行焯水，焯水的時候，我們需要加熱水，冷水焯水的豬大腸，收縮的比較厲害，而且最後做出來的成品，比較柴，所以，我們焯水時需要用熱水。

3.大家不管是煮豬肚還是豬大腸，不可以切了後再焯水，只能焯水後再切，否則會收縮的很嚴重的。