前幾天和噗友賴史以物易物交換禮物，得到迪化街佳興粿行的南部糉一串，第二天中午即蒸來喫，咦？竟然跟往常喫到的南部糉不盡相同。印象中，以往喫到的南部糉口感偏軟爛，跟北部糉比起來，我還是習慣北部糉，畢竟我是臺北人嘛！不過，這回兒喫到的南部糉意外地有點像北部糉，沒那麼濕軟，同時餡料非常入味，感覺比較偏北部糉的口味，喜歡！這陣子喫到的糉子裡，就屬它第一名。

 

小時候，外婆、大舅媽、老媽和烏來大姑媽包的糉子我都喫過，印象最深的好像還是大姑媽包的糉子，因為有鹹甜各種口味，老爸很喜歡喫；鹹糉裡頭有的會包蚵乾，小時候對蚵乾沒啥意見，只覺得好好的青蚵幹嘛曬乾來喫，應該喫新鮮的不是嘛？前幾天看到有人說蚵乾是曬乾的淡菜，想想，滋味還是不一樣吧？青蚵比淡菜美味多了，曬成乾自然也還是青蚵做的蚵乾好喫啊！

 

大姑媽除了鹹糉、鹼糉外，也擅長做各種粿：紅龜粿、鼠麴粿、紅豆粿、芋頭彎…樣樣都好喫，長大後再買外面現成的來喫就發現：和姑媽做的完全不能比，姑媽用料實在，絕不偷工減料，那種古早滋味，如今難再現。

 

開始工作後，大江南北各種口味的糉子也都嚐過：從當年新同樂的荷葉裹蒸糉、四喜的湖州糉、紅豆糉到臺灣南北各地平常就能喫到的各種糉，軟爛酥鹹甜香Ｑ…根本天天都可以是端午節！好啦！要上樓去忙了，前面講那麼多廢話，其實，只是要跟大家說：「端午節快樂！」ＸＤ