做鐵板燒的時候怎麼用燒烤汁？
首先感謝邀請，要想搞懂「燒烤汁什麼時候加? 燒烤汁搞鐵板燒的時候怎麼用？」這兩個問題，必須要知道什麼叫鐵板燒，燒烤汁是如何調製是用那些調味品調製的。
所謂鐵板燒烤也可叫做生烤，顧名思義就是用生的原料直接放在燒熱的鐵板上面烤制而成。
具體做法是：首先將洗凈的原料加調料醃製入味，再放在鐵板上烤製成八分熟後再加燒烤汁烤製成熟即可。由此可見，進行鐵板燒烤最重要的環節就是如何調配燒烤汁。
燒烤醬的調製應根據所製作的食材種類來製作，先給大家介紹兩款醬料的製作：
蜜椒汁口味:鹹鮮微甜，黑椒味突出。
用途:給多種燒烤肉類作刷醬之用。
用料:上湯1000克，浙醋50克，蜂蜜450克，牛尾湯1罐，雞粉150克，黑胡椒碎、白鬍椒碎各120克，生抽、柱侯醬各50克。
製法:將所有調料混合，小火熬至濃稠即成。這款燒烤汁的綜合味道非常好，黑椒味道很濃鬱，最適合搭配牛、羊肉。
海鮮燒烤汁
口味:酒香味。
用途:用於海鮮類燒烤的刷醬。
製法:圓蔥料100克，韓國燒汁、李派林喼汁、啤酒各50克混合均勻即可。這款醬料雖然用料少，但是製作美食的整體效果非常不錯。
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