薏米赤小豆怎麼煮？

謝謝邀請回答問題，我是健康管理師佳麗。

其實呢熬薏米赤小豆湯是有很竅門的。

首先原材料要求是赤小豆而不是普通的紅豆。

當薏米、赤小豆很硬，很難煮爛，如果放在鍋裏一直煮，煮一個多小時都煮不爛，很浪費火，而且搞不好還會燒乾，造成糊底。

所以先將薏米和赤小豆先泡個幾個小時（最好泡一夜）尤其關鍵，然後將赤小豆、薏米、瀝去水，沖洗乾淨後放入鍋中，放在鍋里加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和赤小豆在鍋裏悶半個小時，再加火，燒開後再悶半個小時，赤小豆粥就煮成了。有高壓鍋的，直接泡後煮壓一會就好了；總之燜煮結合效果很好。至燉煮和排氣完畢，打開鍋蓋，放入適量冰糖，靜置至冰糖融化後攪勻即可食用。

薏米赤小豆湯怎麼熬都不會發粘發稠，底下是熬爛了的赤小豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和赤小豆的有效成分大半在湯裏。

一碗好喝的薏米赤小豆湯就這樣煮好了，是不是很簡單呢？有空就做起來吧。

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

我認為水燒開，放入薏米和赤小豆，煮15分鐘，再蓋上蓋子悶一下，不能煮太長時間，煮成粥，既沒有去水腫的效果了，沒有藥用的價值了。

以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。

我認為前一天晚上，洗凈的薏米和紅豆放在鍋裏煮，開水五分鐘後直接關火，不打開蓋子直接悶上一夜。第二天早上起牀後再開鍋小火煮，基本上洗漱完了粥也好了。

我認為赤小豆和薏米的作用主要是去濕氣，如果按照最營養的做飯，蒸，是最能保留食物本身的價值，其次是煮，千萬別聽人說要炒一次再做，因為炒制後的食物容易上火。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

濕氣的危害

濕氣重是全身性的危害，比如皮膚開合的功能下降，抵禦病邪的能力越來越差了，極容易導致體內濕邪堆積，濕氣堆積會導致脾傷，脾傷就無法正常運轉水分，多餘的水分就拍不出去，時間久了，就形成虛胖、造成陽氣虛衰。濕邪對人體的傷害，比寒邪還要大。

所以祛濕是很重要的，濕氣重如何調理？在祛濕領域裡，薏米是治濕邪最好的葯。薏米，在中藥裏稱"薏苡仁"，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾養胃，久服輕身益氣。薏米怎麼做好喫效果又好呢，介紹一道薏米粥吧！

主料：薏米100克

輔料：紅棗25克，赤小豆50克，

調料：白砂糖30克[1]編輯本段製作方法

1. 將薏米、赤小豆以溫水浸泡半日;

2.大棗去核浸泡;

3.將薏米、赤小豆，紅棗一同放入鍋中;

4.加水煮成稀粥，最後撒上糖調味即可。

薏米也有很多種類，目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米以及福建的金沙薏米。挑選好的薏米，清熱利濕、健脾胃的功效會遠遠超於普通薏米。這裡用的是金沙薏米，是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米，也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

溫馨提示：

◇ 盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒(也可以使用高壓鍋，豆子會更加酥爛;

◇ 量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水，少放薏米和赤小豆

薏米比較寒，要先在鍋裏炒一會，放入乾燥的容器裝好

赤小豆長的像紅豆，但不是紅豆，是長條型的，紅豆補血，赤小豆排濕去水腫

製作方法:

水燒開，放入薏米和赤小豆，煮15分鐘，再蓋上蓋子悶一下，不能煮太長時間，煮成粥，既沒有去水腫的效果了，沒有藥用的價值了

薏米赤小豆湯的做法：

1.將赤小豆洗凈加水浸泡一夜

2.提前將薏米放鍋裏炒至微黃

3.把炒好的薏米洗凈，加水浸泡一夜

4.將赤小豆薏米洗凈放入鍋中

5.加適量清水，水量約為距食材兩個指節

6.煮開後繼續煲2小時

7.加入冰糖煮2分鐘就可以喫了

我的辦法比較簡單適合上班族。前一天晚上，洗凈的薏米和紅豆放在鍋裏煮，開水五分鐘後直接關火，不打開蓋子直接悶上一夜。第二天早上起牀後再開鍋小火煮，基本上洗漱完了粥也好了。如果家裡有濕氣重的人，可以在前一天夜裡煮豆時多加一些水，關火後盛出來一碗薏米水喝，剩下的繼續悶一夜，第二天煮粥。

您好，很高興回答您的提問。

薏米和赤小豆再加山藥一起煮具有健脾祛濕的功效。我們先把薏米和赤小豆浸泡，去除生澀味，浸泡兩個小時以上。有高壓鍋的小夥伴煮半小時即可，電飯鍋煮的朋友可能要很久一些。我建議有時間的朋友可以電燉盅來做，大約兩個小時可好，要更軟和一些的口感可以加半小時燉。

薏米和赤小豆煮出來，如果喜歡甜味的朋友可以加一些白糖一起喫。

我家裡每天都喝紅豆薏米水，首先是把紅豆和薏米分別放入鍋中炒制十到十五分鐘，注意火候不要炒糊，將炒過的薏米紅豆混合放入帶蓋的塑料盒或玻璃罐中，根據需要，每天晚上將適量的薏米紅豆放入電飯鍋中加入足量的水，早上通電燒開，然後燜一個小時後開鍋倒出飲用即可！

赤小豆和薏米的作用主要是去濕氣，如果按照最營養的做飯，蒸，是最能保留食物本身的價值，其次是煮，千萬別聽人說要炒一次再做，因為炒制後的食物容易上火，所以，如果想喫出營養，喫出效果，可以直接加水蒸著喫，其次是煲，時間足夠長，赤小豆也足夠爛，另外，紅豆和赤小豆是完全不一樣的，赤小豆小，細，長，紅豆胖，短，千萬別買錯了

薏米紅豆清洗乾淨，提前放入冰箱冷藏室冷藏，煮的時候容易熟，節省時間，薏米紅豆祛濕，美白，加入適量山藥，或芡實，效果更佳，薏米屬於寒性，適量食用。