【私藏倫敦作者週末專欄】

最近跟幾個好朋友喝紅酒時想起了一些小回憶。人在英國不喝紅酒實在不太可能。英國人非常愛喝紅酒，尤其波特酒是許多英國人常喝的一種。葡萄牙人發明了波特酒。波特酒的製造方法是在正規的葡萄酒發酵進行未完成時，加入酒精使其發酵停止，此種作法讓酒中保留了一部份糖份，而且酒精濃度高達20% 左右。她的味道比一般紅酒甜許多，我也一直挺喜歡的。比較正統的英國人，總是有自己的小圈圈，而且會以他們的方法來判定你是不是他們等級的圈內人。

許多想要打進上流社會的女孩們，通常在上寄宿學校之於，家人會讓他們上許多的禮儀課程，讓他們在大場合上不出糗。打個比方像是英國女王她的手提袋永遠都是她的武器，怎樣的擺放，面向哪裡轉幾度，都是在跟負責晚宴侍者的暗號。讓我告訴大家一些小祕密，多年的被試探，讓我也洞悉一些所謂正統英國人的禮儀，而不被瞧不起。

打個比方，假如在晚宴聚會上，波特酒會放在主人前方，永遠只從左手邊傳下去給下一個人，即使酒在你對面，也千萬不可以伸手自己拿，一定要等酒傳給你。不然你下次就不會被邀請了。酒通常會繞桌一圈，然後在回到主人面前。假如酒一直在某人面前沒被傳下去。主人會問那個人：Do knows the bishop of Norwich? ( 你知道挪威治的主教嗎？) 假如你是這個客人，切記這不是一個問句，而是暗示你把酒傳 下去。如果這個呆子回答：No, who is he?（不知道，他是誰？）主人則會回：The bishop is an awfully good fellow, but he never pass the port ( 主教是個非常好的人，但是他從來不傳酒) 這是再暗示你這個阿呆，快點把酒傳下去。如果這個阿呆還是沒有動作，從此以後我想在這類的場合，她則不會在被邀請。

我曾經當過一次這個阿呆，直到我的禮儀老師提醒，我才知道這些小動作與細節。現在你也知道這些考驗你的小祕密，以後如果真有這種場合，就不會出醜摟！