第五章

义式浓缩咖啡──一直觉得义大利人喝咖啡的品味很怪异，Espresso又苦又涩。我不喜欢Espresso，也不喜欢轰轰烈烈的爱情。我是一个现实的女孩，因此，我的爱情也要脚踏实地。

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「湘实，等一下陪我去买咖啡器具好不好？」

「怎么了？为什么要买咖啡器具？」

「我妈说，她最近想学煮咖啡。我想，这种事情只能拜托妳了。」

流行这种东西很奇怪，我记得，在我还没去咖啡店打工的时候，咖啡这种东西根本不流行。没想到，我一离开咖啡店，咖啡文化反而盛行起来。学校附近的咖啡店，可说是一家接著一家开。

不只是买咖啡喝的人变多而已，连逛咖啡器具的人潮，也明显增加。

「嗯，可以啊！妳有想特别去哪家店逛吗？」

「没有，妳决定就好。」

我决定吗？咖啡器具这种东西嘛，每家店卖的都差不多，能不能买到适用的，就决定于买家的智慧了。

「那就先去那家看看好了。」

十分钟后，我和娴静来到一家「咖啡与猫」的店。

从这家店的玻璃墙往内看，可以看到一台正在运作的烘豆机，门边有几只小猫绕啊绕。走进店内，地板上，到处铺著用来装咖啡豆的麻布袋。

「湘实，妳觉得我要买哪一种比较好？」

「初学者的话，建议买手冲壶组就好了，虹吸式太麻烦了。」

现在想一想，虹吸式咖啡壶对初学者来说，不是很好的入门款。光是设备上的使用，就是比手冲麻烦许多。

不过，当初，我学煮单品咖啡的时候，用的就是虹吸式咖啡壶(Syphon)。

虽然后来又学了手冲，可是，虹吸式对我来说，始终有著一份很独特的情感，可能是类似初恋情节吧！它可是陪伴著我度过一段，刚接触咖啡的日子。

「那就买手冲壶，妳觉得买哪个比较好？」

「这个嘛，妳妈有没有特别想要的款式？都交给妳挑吗？」

「我妈说，只要买回来的东西，可以让她煮出咖啡就好了。」

我看著陈列在柜子上的各种细口壶，珐瑯壶、不锈钢壶、木柄壶、宫廷壶、经典铜壶……，不禁想起在「托斯卡纳」卖咖啡器具的情景。

「细口壶，主要是看你握把的手势顺不顺……」

每一次，我看纹暄小姐介绍手冲壶的时候，就只会这一句。她就这样，在咖啡店很认真地混了一年。

明明细口壶可以随便说的介绍点有好几个：

「这种壶身的设计，可以让水流稳定。」

「细口的设计，主要是让水柱的流量比较好控制。」

「宫廷壶，手感不错，适合初学者。」

或者，直接给一句：「细口壶的设计，水流稳定，水流量好控制。」这样也就解决了，既专业又可以唬人。可见，30岁，脑容量小，牌气大，又待了一年以上，真的不能证明什么。

如果就针对那句「手势握得顺不顺」来卖，对新手来说，很难卖出去吧？

对于没手冲过咖啡的人，哪有什么很顺的姿势？当然是怎么冲都不顺。

我抬头一看，没想到，这里还有卖比利时壶，这种壶又叫卧式虹吸式，看起来富丽堂皇，煮法却完全不需要技巧，是一种很重看又很不重用的咖啡器具，跟「托斯卡纳」的萧老板完全是一个样。

「阿静，妳是说真的？只要可以让妳妈煮出咖啡就好？她难道没有说，想煮什么咖啡吗？」

如果只是想煮出咖啡，也不用买到手冲壶组，摩卡壶或是美式咖啡壶更方便，完全不用技巧，只需要插电或是瓦斯炉。

「对了！我妈说她喜欢喝『花神』，然后，想要学一些煮好咖啡的技术。」

「那我知道了。」

 

几分钟后，娴静的摩托车前，挂著一大袋，里面的包容物是：手冲上下壶、细口壶、咖啡匙、泸纸以及一包半磅的「安堤瓜花神」咖啡粉。

「妳确定这星期就会回去？咖啡豆已经磨成咖啡粉，要快点喝掉比较好。」

我坐上摩托车，一再叮咛。

「妳放心！我妈一旦想学东西，绝对不是三分钟热度，每天煮个一杯喝，一下子就把那包花神喝光光。」娴静坐上自己的机车，戴上安全帽。「也不对，她那个人那么好客，一天一定不只煮一杯，这样妳更可以放心了，根本就没有不新鲜的问题！」

「那就没问题了。现在的时间已经可以买晚餐了，妳想吃什么？」

「我想吃辣子鸡丁。」

「嗯，就听妳的，买回妳的房间一起吃。」

「只能这样啰！妳今天有一个很重要的任务，当然要来我房间。」

「是吗？就算没有任务，还是会去妳房间。」

「哎哟！说话不要那么直接嘛，有点暧昧性才是人生，不是吗？」

有点暧昧性才是人生？这句话到底是谁教她的？听起来根本就不像是王娴静会发挥的句子。

我戴上安全帽，将机车钥匙插进洞内，转动。

「随便！总之，去妳房间吃便当就对了。」

 

此时此刻，娴静的房间内有一股微妙的咖啡香，仔细闻的话，会觉得是花香，这就是「花神」的魔力。

很多女生来到咖啡店，光是闻到「花神」的香气，便对它一见钟情。更迷人的是，喝到最后，还可以感受到巧克力的尾韵。品尝「花神」的趣味，就在于从头到尾，它无不散发著诱惑女生的魅力。

「就照著妳说的，去教我妈就好了吧？」

娴静看著刚写好的笔记，纸上是手冲的操作步骤和注意事项。

「对，我刚才泡过一次给妳看，妳也亲自作过一次，印象应该很深刻了。」

现在茶几上有两杯黑咖啡，手冲的上壶有著还没丢掉的泸纸和咖啡渣。

我拿起其中一杯开始品尝。真是难得，来到娴静女士的房间，喝的不是花茶，而是黑咖啡。

「湘实，妳喝的那杯，是我冲的？」

「嗯，为了不要让妳误会『花神』的味道，我还是把冲得比较好的那杯给妳好了。」

「真是谢谢啦！妳冲的，真的很好喝！妳自己这么会泡咖啡，怎么平常不喝？好可惜。」

「每个人的生活习惯不同啰！妳妈不会煮咖啡，还不是很爱喝？」

我也认识一位，很会煮咖啡，也很爱喝咖啡的人。

那个人，名字就叫姚柏晋。