路口賣這種長得像胖胖的“大蟲子”小喫被哄搶，買家：不多見了！

在集市中，你會發現經常有人賣一些稀罕的東西，而這些稀罕的小東西，又深得老百姓們喜歡。因爲這些東西和超市裏麪廠家批量生產的東西很不一樣，超市裏面的東西，基本上都是全國氾濫的，而在街頭巷尾裏賣的東西就不一樣了，很多東西是可遇不可求，當你看到沒有見過的東西，這就更有趣味了。

今天我們要說的是一種街頭小喫，這種東西有一點像生薑，煮了以後就可以直接喫，想必很多人都不認識這是一種什麼東西吧。這種東西叫“竹根薯”，是一種竹芋科植物，屬南方特產，因爲主要分佈在中國南方廣東、廣西、雲南等地區，所以說北方人幾乎見不到這種東西。竹根薯因根莖肉質呈多段竹節狀且被竹殼般的薄衣包裹，所以當地人形象地稱之爲竹根薯，也有人說竹根薯長得就像是一個胖胖的“大蟲子”！

其實在不同地區有多種俗名，如竹薯、東京薯、竹芋。竹根薯的根部爲竹節狀變態根，呈淺黃或白色，被竹殼般的薄衣包裹，纖維非常豐富，斷面多絲，幾乎全是澱粉。在南方，南方人多用於剝皮蒸煮熟喫，口感香脆，風味獨特，可用作早餐或零食。除了蒸煮熟喫，也可以把竹根薯的根部磨成漿，再過濾掉粗渣，在水盆中沉澱出白色粉末，將多餘的水傾倒，曬乾後會變成白色硬塊，輕輕碾壓便舒散爲粉，稱爲竹根薯粉。

竹根薯粉可以作爲家庭中的食療品，具有很高的藥用價值。小孩或大人拉肚子，肚子痛時就燒開水將適量竹根薯粉倒入攪拌均勻，然後再打入雞蛋、蜜糖等攪拌直至凝固成羹，喫下後半小時便有效果。無副作用，亦可作爲普通糖水食用。但聽到很多老百姓們說，現在這種竹根薯小喫已經不多見了，所以老奶奶老爺爺小攤裏的竹根薯一下子全被人們買光了。