趁著球隊要聚餐，趕快推薦一下這間已經聽說很多次但是沒機會去喫的快炒店，在海線，快炒店相當多~~但是CP值要夠高才能在海線生存。

這間福良快炒位於沙鹿燦坤後方，附近也是餐廳的一級戰區，其實以前就常常從門口經過，但是總以為是一般的快炒店而已，直到開始寫食記後，才知道原來這間也是小有名氣的。

     跟一般快炒店一樣，不用定位直接去，因為翻桌率很高，不用等太久，可是我們人數較多，所以我們選擇定包廂，包廂的菜色就跟外面快炒不一樣囉~~它屬於無菜單料理，從3000元起跳，每次往上跳500元，看師傅當天的食材幫你配菜，料理內容就像是宴客那樣的的配法，只要你事先告知有啥不喫，都可以幫你配好。

    我們這次配的是4000元的，餐廳很貼心，一般宴客的菜基本都是做10人份，我們中間有跟他增加人數，餐廳超好，可以幫我們多增加到12人份的量，超棒的!!因為都是球隊的食量比較大，又怕有人不喫牛楊，所以我事先都告知餐廳，所以他們幫我把不用牛肉料理且把羹湯換成火鍋(這鍋讓我們當天相當驚訝!!)。

 

    這花生實在是有夠冰，因為冷凍過，好處是喫起來不用怕會喫到壞的，壞處是~~好冷!!!哈

 第一道，涼盤，有涼拌海鮮、還有豪邁的生魚片，鮪魚切的超大片，大家都搶著要喫，超棒..涼拌的海鮮最重要的就是新鮮，在海線當然不用擔心這點啦!!

第二道，這應該是隻鯛魚吧~~哈!!用醬油調味，不會死鹹，肉質鮮甜，細嫩~~只是....我拍得有點恐怖!!!哈!!

第三道，避風塘蝦，外面炸得酥脆可口，再用大量的蒜頭、辣椒拌炒，保留蝦的田鮮甜，外殼酥香，整隻喫都可以~~下面是炸得酥脆的"蝦條"(因為有人用蝦餅，下面的是一條一條的，我姑且稱他為蝦條，哈哈哈!!)

第四道，宴客經常會看到的醬滷蹄膀，這道菜最怕的外面油膩膩，裡面乾柴柴，越喫火越大~~哈!!下刀毫不費力，不誇張!!立刻骨肉分離，肥肉的柔軟不油膩，瘦肉也是軟爛有肉汁，有筋的地方Q彈，好棒呀~~~

第五道，無敵海景_佛跳牆，料多味美呀~~鵪鶉蛋先炸過，裡面不會乾乾的喔!!排骨酥入口即化，豬腳Q彈有勁，湯頭鮮甜，看似油膩，但是喝起來不會喔!!確定這裡是快炒店嗎??!!這是辦桌師傅的手藝呀!!!

 

第六道，翡翠三鮮(我自己取的，因為沒菜單嘛!!)，旁邊是絲瓜!!欣賞一下刀工，片片幾乎一樣大塊，中間有牡蠣、幹貝、九孔，海鮮有絲瓜的甜味，絲瓜也吸收了蚌類的海味，整個喫起爽口又滿足~~海鮮也不吝嗇給得很大顆喔!!

第七道，就是剛剛提到的~~原本是像宴客都會出的羹湯，因為我想!!天氣冷又怕大家喫不飽，所以改成火鍋，沒想到!!這鍋不簡單!!!他弄了一鍋砂鍋魚頭上來~~沙茶的香，簡單的幾樣常見火鍋料，豆皮軟嫩、大白菜已經吸飽整個湯汁的精華~~咬下去都是鮮甜呀!!，新鮮的魚頭，喝起來整個人都暖了~~大家喝的不夠~~還請店家加湯!!...裡面還有自製的肉丸~~超好喫的!!!最後還打包~~因為太棒了!!

第八道，酥炸菜捲佐鰻魚油飯，油飯用鯛魚碟盛，裝飾在一旁，一人一份，分量剛好，這是我喫過最順口的油飯，怎麼說呢~~油飯不會太過油膩，米飯每一粒的口感相當柔軟卻不失Q彈，搭配上面的鰻魚，好對味、喫在嘴裡好舒服，還有中間的菜捲，酥脆鹹度剛好，師傅還用大量的苜蓿芽搭配，整個喫起來也是相當舒服，沾點泰式酸辣醬，夾著苜蓿芽，一口咬下去~苜蓿芽脆口，菜捲酥香、酸甜提味，好好喫喔!!可以再叫一盤嗎!!

第九道，咖哩螃蟹粄條，有沒有很夢幻~~哈!其實是我的鏡頭霧掉了..咖哩粄條鋪底，上面的螃蟹已經炸到酥脆，整隻可以喫喔!!，搭配下面的咖哩跟粄條，超好喫的!!雖然已經飽了!!還是忍不住再喫一碗，蟹腳整個像在喫餅乾一樣，咬下去就碎掉了~不用怕咬不碎...真是佩服師傅的手藝~喫不飽的這時候還可以再喫喫下面的滿滿的咖哩粄條，夠滿足了吧~~

第十道，十全十美，哈~~甜點，乳酪麻糬，外皮是冰冰涼涼的麻糬皮，中間夾著輕乳酪與花生，好好喫喔!!不會太甜，口感又好!!

 

總結，雖然餐廳強調他們的包廂菜色像是在宴客的，但是跟自己去參加喜宴辦桌的相比，這裡喫起來完全沒負擔，都很舒服，一桌4000元，喫起來物超所值，師傅的手藝真的是有辦桌的實力，有過而無不及呀~~~這樣的菜色拿來辦喜宴，應該會讓客人瘋狂打包吧~~下次去試試外面的快炒菜色~~相當期待喔!!!