朋友給了乾魚翅，怎麼做好喫？
乾魚翅首先就是要泡發了，泡發好以後紅燜、清湯、鮑汁都可以做。
1 把乾魚翅用乾淨水泡一晚
3 放入乾淨水加冰塊，再泡一晚上，去除膠質和雜質。
4 放入乾淨的水再煮制30分鐘左右，自然冷卻，用手指甲掐一下看能否掐斷。若是可以，就去除多餘的膠質
5 接下來就可以按自己的想法做了。就做個魚翅撈飯
步驟:
1 老母雞一隻，豬蹄髈二斤，豬蹄兩隻，雞爪1斤，豬皮1斤（去毛），砍成大塊，氽水後過涼，然後加純凈水煲湯。
2 另起鍋加入少許豬油，加番茄醬5g，舊莊蠔油5g，加入半斤湯，放些鹽和雞精，少許雞飯老抽調色，加些水澱粉勾薄芡，淋些雞油。
3 把魚翅放在倒扣在盤中的熱米飯上，把湯汁澆在米飯上，旁邊再放兩顆氽過水的油菜點綴即可。
香噴噴的魚翅撈飯就好了
用礦泉水浸泡一晚，洗乾淨後在放礦泉水浸泡半天，土雞一隻燉湯，湯好後下浸泡好的魚翅小火慢燉20分鐘，下點鹽出鍋OK！或者用生蠔和魚翅一起紅燒也美味！新鮮鮑魚仔蒜蓉蒸魚翅鮮甜爽口！
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