甜點裝在透明玻璃杯裡看起來讓人味蕾馬上醒過來。

從最底層的牛奶巧克力布蕾+香草義式奶酪+杏子果凍，裝飾可愛的馬卡龍，很滿足的一杯。

牛奶巧克力布蕾

材料:

牛奶 90g，鮮奶油 200g，濃縮香草精(含香草籽)一小匙，牛奶巧克力(35%可可)切碎，蛋黃80g，細砂糖30g

作法: 烤箱預熱 95度

1. 將牛奶，鮮奶油及香草精放入鍋中煮滾

2. 倒入裝著巧克力的盆子中攪拌至完全融化後放涼

3. 混合蛋黃和細砂糖，打到泛白後慢慢步驟 2.

4.攪拌均勻之後過濾網，倒入玻璃杯中

5. 放入烤盤，烤盤裡注入滾水，烤50分鐘，待涼後放入冷凍室

香草義式奶酪

材料:

鮮奶油 250g，牛奶 350g，濃縮香草精(含香草籽)兩小匙，吉利丁片 6g，細砂糖 30g

作法:

1. 吉利丁片用冷水泡軟

2. 將牛奶，鮮奶油及香草精放入鍋中加熱至滾，加入吉利丁片(擠出多餘水份)攪拌溶解，用濾網過濾至碗中

3. 準備一個大盆裝一半冰塊一半水，將步驟2.放入降溫，拌至開始變濃稠

4. 取出冷凍室裡的牛奶巧克力布蕾，將奶酪倒入杯中，放入冰箱冷藏至少1小時

杏子果凍

材料:

杏子泥 180g，水 100g，細砂糖 50g，吉利丁7g

作法:

杏子泥+水+細砂糖放入鍋中煮滾，加入吉利丁片(擠出多餘水份)攪拌溶解後用濾網過濾放涼

取出冷藏的杯子，最上面倒入放涼的杏子果凍，放回冰箱，果凍成形後要食用之前再加上裝飾。