喜八郎 飞驒牛肉包子

使用100%飞驒牛肉 手工制作的包子

营业时间 AM 9 : 00 ~ PM 17 :00 全年无休 

岐阜县 高山市 下一之町2 

喜八郎官网 http://yamaichitei.shop-pro.jp/

高山市 获米其林旅游评选为 最佳旅行景点三颗星

这从绳文时期 就遗留至今的历史地区

江户时代（1600~1868年间）

飞驒地区 因丰沛森林资源（木材） 与矿产 （金银铜铅）

丰臣秀吉 1615年在飞驒高山

建立了许多行政官署 以便收税与纳粮管理

这些行政官署 有办公室 官邸 粮仓 也就是现称 高山阵屋

德川幕府时期 并将飞驒定为 行政区直辖市

飞驒在1969年才结束 长达270年官府 行政权力中心

日本全国 60个地方官府 唯高山阵屋 保存最多与最好 

1970年 始至 1996年前后共3次 复原修复 耗资20亿日圆

让穿越300多年的 官府史迹 供人欣赏体验

高山阵屋 更被指定为 日本重要传统建筑群保存区 

三町古街 是高山市 著名观光景点 

江户时期 三町即是 庶民商人 市集买卖居住区 

古街上栉比鳞次木屋

别小看这 区区达300多年的 木造建筑 

他们可能比现在的钢筋水泥造 坚固耐用

据说 这木造屋 可是用当时禁制采伐的桧树衫树建造

当时为了掩饰宅邸奢华 被官府发现进而破坏 

故意用柿子汁和烟灰涂抹于木墙  使其美观价值降低 不被觊觎 

飞驒区 天然资源木材丰沛 加上地属高山寒地  

以农业养蚕为主 水质相当好 气候也种植出好米

使得这区水米所酿之日本清酒特别独特好喝 

飞驒 木雕工艺是日本之冠 这里的木匠

常被日本征召  为皇室宫殿建造屋舍 

高山祭 花车上 可活动木雕娃娃公仔 更让人看的赞叹连连 

三町古街有7间酒窖造酒所

1/19 ~ 3/2日 举办巡游酒窖活动 

酒窖轮流公开发表 平常不易看到的酒 也提供试喝清酒活动

活动时间为 10 : 00 ~ 12 :00 13 :00 ~ 16 :00

这天高山市 不时飘下大大小小的雪 

我从宫川朝市 井字型巡逻高山市区 

飘大雪的当下 躲进喜八郎小歇会 

这提供热茶（可续） 充电服务 要收费 有免费Wi-Fi

一路从宫川朝市 吃飞驒牛 喝飞驒牛奶 到这继续拼命

牛肉包子 吃起来咸甜咸甜  抹茶豆包 更甜 

说真的 包子锅贴饺子 日本人赢不了台湾啦

不信～ 您们就吃吃比较评比吧

三町老街 有许多 高山祭时 要摆上花车的展台  

三町老街 位于宫川东岸 

街上 酒窖 家庭式咖啡店 工艺品店 土产店 饮食店林立

从JR高山站 步行过来约10多分钟

日本传统造酒所 

在新酒制成时 会在门口挂上衫玉

衫玉（玉藻）一开始是颗翠绿色

当衫玉（玉藻）变成咖啡枯干色

表示酒已经熟成 可以掏钱来满啰

三町老街上 有7家造酒所

原田造酒所 创于 1855年 

有款以高山祭命名为 山车的 吟酿酒

是用花蜜中提炼出的花酵母酿造酒 

这款成功的研发 据说是超越现今日本酒最高境界了 

营业时间 8 :30 ~ 17 :30 全年无休 

有免费试喝 可参观酒窖

tel - 0577 -32 - 0120  

原田造酒所 这款以地酒制作的 チーズケーキバー

所谓 地酒就是 

出产自本地小型酒庄的清酒 

或产自偏远的清酒 产量十分少的清酒意思

爱起士蛋糕或喜爱蜂蜜蛋糕的朋友

这蛋糕一定要买回家

湿润的糕体 浓厚的起士加上清酒的甘甜 好赞

冬季受欢迎的清酒 

从早背到晚 从高山一路背回台中

甘甜顺喉 一下子就喝光光

川尻造酒所 

使用飞驒当地 专用来制酒的米

在酒窖贮藏2-4年使其成为陈酿 再出售

代表酒为 天恩 飞驒正宗 越陈的酒 价格越高

他们 陈酿与新酒价格相同

只制造出约400瓶 也只在高山市内销售 

所以只有来这才能品尝 寒地出好酒的事实

营业时间 8 :00 - 17 :00 全年无休 

tel 0577-32-0143 有免费试饮 

平田造酒所 1895开始造酒 

以生产 大吟酿 纯米浊酒 为主

代表作 醉翁  是10年以上陈酿 

2007年起连3年 获全国造酒大赛 古酒组 第一名

营业时间 8 :00 - 17 :00 全年无休 付费试饮 

tel 0577- 32-0352  

平濑造酒所 1623年开始 高山最早酿酒商

用飞驒与兵库生产 造酒专用米 酿造

代表作 久寿玉 （くすだま）

此酒 米其林指南 有介绍推荐 

日本高级餐厅 推荐的宴会酒 

传说纽约一瓶开价 100美元 高山只要20美元就可品尝

营业时间 8 :15 - 17 : 00 周日休 有免费试饮 

tel 0577- 34 - 0010

二木造酒所 1695年开始 土造酒窖 

这家是 飞驒典型町家建筑 120多年前发生火灾

依原始建造图 再修复

以低温酿造吟酿酒出名 

代表作 玉井 

营业时间 8 :00 - 17 : 00 无固定休息日 付费试饮

tel 0577  -32 -0021

舩阪造酒所 

造酒所内设有餐厅 

用自己酿造的酒 做出高山乡土日本料理

以低温发酵酿造 大吟酿 

代表作 深山菊 晚霞 飞驒基五郎 

营业时间 8 :30 - 20 :00 无休息日 （12-3月 周二休）免费试饮

tel 0577-32-0016

老田造酒所 创业300多年

唯一用电脑控制的制酒所 

代表作 老田的鬼杀

因为老田的酒是辛口 会辣的

这款酒被誉为 鬼也会被辣死 

营业时间 9 :00 - 17 :00 有免费试饮  无固定休日 

tel 0577 - 32- 0166

第一次看到拉车是女生

人力拉车 逛古町老街一圈 约6000日币起跳 

绕一圈约30分 可坐2人

飞驒こって牛にぎり寿司 

官网 http://takayama-kotteushi.jp/

营业时间 am 10 : 00 - 17 : 00 无休 

tel 0577-37 - 7733 

岐阜县 高山市 上三之町 34

用A5级和牛 证明书张贴在门口给您看

飞驒牛 是岐阜县内 用14个月养殖的 黑毛和牛

飞驒牛 油花分布均匀 使其肉质软嫩

到高山生产地 肯定要尝尝 

菜单 就贴在墙上 

就这三款没别的 不会日文没关系 讲A B C 他听得懂 

现点现做 大概要等个7 -8分钟

下大雪 （爱甲戏鹤～） 乖乖排队啰

您们有看到坂口屋招牌吧

坂口屋创业于 明治 23年 (西元1890）

是飞驒牛 握寿司始祖 （已经128年....哇！

おすすめ 店家推荐的霜降牛 卖光勒

那个生鸡蛋 就是画龙点睛神来之笔呀

盛握寿司的盘子是 仙贝 很特别吧

不用担心寿司沾手 吃到最后吃仙贝 干净俐落 

续摊 吃完左边换右边 

猜猜看 这是什么

是门  如果想坐著吃 就推开门 弯腰进门

抬头挺胸肯定进不去喔

坂口屋 收钱方式很好玩 

自己投钱箱 老板找钱时也不会碰到钱

老板按个钮 钱会掉在找钱槽里 

如果不吃芥末 可以请老板不要放 

握寿司做好 老板不会拿给你 会放台上 自己取

营业时间  am10 : 30 - pm 15 :00 周二休 

岐阜县 高山市 上三之町90 

坂口屋官网 http://hidatakayama-sakaguchiya.com/

喜八郎 老街内也有

原田造酒所 

衫玉熟了 老板笑了 钱柜钱满了

这是试饮区 

瓷杯（就台湾一般居酒屋清酒杯 ）200日币 （一杯）

免洗塑胶杯 150日币（一杯）

原田造酒所 1 . 2 名 我都扛回来了 好喝带甜

住真商店 

官网 http://www.hidatakayama.or.jp/info/641

这家店 木板画皿 木板手染 

很有意思 也很好买

盘皿

高山市 特有的骰子球 

杯垫

12生肖垫

其实我也是结完帐

才鼓起勇气询问老板 可以拍照吗

我觉到店很棒 我想分享给我台湾的同胞

老板娘很爽快地答应 

碍于民风保守 又担心失礼

我草率地照几张 这里很赞 记得要入内参观喔

 

准备打道回府

遇上这元祖飞驒牛肉串 嘴馋不放过 

这家有土产 伴手礼买 

不接受口头点餐 要吃啥请先至机器买卷 

有图 不难啦齁～

刚刚没吃到霜降 这肯定是补偿心理作为

眼睁睁的看它上架 

雪 一直下 我 一直吃 

背包沈甸甸的酒窖好酒 

让我迫不及待的想回饭店 开瓶享用

一路飞驒牛 拼命往嘴里塞 还是有差一点的不满足 

大雪纷飞 举步为艰 让计划好的 A5和牛飨宴 乱了行程

能怎么办呢 ～

遗憾啊～ 

飞驒牛 ～就让你 再多活些日子 

希望 ～我们春天 

就！！！做个了断吧！

您们知道 飞驒牛握寿司上

因为下大雪 寿司被雪琳上 吃起来的口感如何吗？

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就是 霜降 飞驒牛握寿司啊～