如何炒出美味的幹炒牛河？

幹炒牛河要做好在家做不是很容易因為家裡的火不夠旺所以一次最好就炒一個人的份量

幹炒牛河

主料：河粉400克牛肉80克

配料：韭黃50克豆芽60克生抽10毫升老抽適量鹽少許蠔油15毫升澱粉適量雞精適量蛋清少量蔥1顆

做法：牛肉切薄片加一半生抽蛋清蠔油澱粉抓勻再加少許油抓勻醃製十分鐘備用河粉加醬油少許油抓散備用韭黃去除老的部分洗凈後切段豆芽洗凈瀝幹水分備用蔥洗凈後切段備用不粘鍋加熱下油下牛肉片炒勻八成熟左右盛出備用(大概12秒鐘) 鍋裏下油加熱下河粉用筷子翻炒炒至河粉散有點焦邊下韭黃和豆芽翻炒均勻下少許鹽和雞精翻炒勻下牛肉片蔥段翻炒均勻即可關??