這幾天有點冷，屋裏停暖後的溫度也很低。週末了，在家烤魚，做法簡單而且越嚼越香，鮮美下飯，一條魚秒光，連湯都沒剩下。

銀鯧魚是我家喜歡的一種海魚，肉質細嫩且刺少，尤其適於老年人和兒童食用。銀鯧魚含有的大量的硒和鎂元素可以預防冠狀動脈硬化，延遲身體的衰老。多喫銀鯧魚還能防治貧血，達到益氣養血，柔勁利骨之功，解決消化不良和貧血。女生也要多喫哦，臉色好年輕十歲。這次做的這個烤魚是很簡單的10分鐘，3步搞定，魚肉喫起來有彈性，鮮香又好喫，孩子多喫大腦聰明身體棒，我家隔三岔五就會做一次。

材料：銀鯧魚，醃料，蔥，姜，胡蘿蔔絲，生抽，少許料酒，水，醋。

做法：

1，銀鯧魚摘洗乾淨，表面劃花刀，這樣醃漬會更入味，也會熟的快。

2，戴上手套，慢慢的把醃料揉勻，醃料可以自己買現成的，也可以自己配製。

3，把抹好醃料的魚靜置30分鐘-1小時醃漬入味，這一步可提前準備好。

4，把小蔥切段，胡蘿蔔切片備用。

5，烤盤洗淨，底部放上，蔥，姜，胡蘿蔔片墊底，生抽1勺，醋1勺，水3勺中和均勻，倒入盤中。

6，烤箱200度預熱5分鐘，把烤盤放入210度烤制10分鐘，熟透即可拿出。

7，裝盤即可上桌，簡簡單單，家人都喜歡喫，每次做了上桌湯都不剩。

峯兒話語：

1，這樣烤魚適合稍微小一些的魚，書的快，能保持魚的鮮嫩口感。

2，烤制魚類一定要高溫烤制，鎖住食材中的水分，快速出爐，口感纔會更好。

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