魚肉很多人都喫過， 大部分的品種都很便宜，而且入口即化。龍利魚和巴沙魚更是作爲家常菜頻頻出現在餐桌上。此外無論是什麼品種的魚，即便隔着鱗片摸起來也軟乎乎的，魚鱗也非常容易被刮下來。但還真的有這麼一種魚，不但魚鱗不好處理，身子連大刀都砍不斷。

　　那就是大名鼎鼎的鋼鐵魚。聽名字就知道它們的外殼很硬了。鋼鐵魚的鱗片看起來質地和龜殼差不多，有些品種的魚鱗更像是一張密密麻麻的鐵網。而且用刀具直接往上一劈，鋼鐵魚幾乎沒有任何的變化，所以這種魚連貓咪都不愛喫。但喫貨們總有自己的方法。

　　日本人就是鋼鐵魚的狂熱粉絲。一般他們會用特殊的工具，把鋼鐵魚一點一點的刨成魚絲，用來熬湯。但想要喫肉就要多花費一些功夫了。不過鋼鐵魚雖然很硬，頭部兩端有部分較爲軟弱，可以從這個部分下手。而剩下的部分就要靠蠻力了，有些人用剪刀，有些人用菜刀。

　　喫鋼鐵魚需要有一定的耐心。不管用哪一種工具，剝個魚皮都要將近10分鐘的時間。而且有些品種的鋼鐵魚，花費了那麼長的時間纔看到肉，喫到嘴才發現味道不如一般的鯽魚更美味。所以我等還是好好的喫龍利魚和巴沙魚吧！