喜歡看書的人，對文字有靈敏度；專精攝影的人，對畫面有靈敏度；

喜歡美食的人，舌頭對味覺很有靈敏度？

 

好久沒看見我的小外甥，也差不多八、九歲了吧。

前幾天和我爸聊起他，他說，這小娃兒非常好養，

餵他吃什麼他都不挑，不像他哥哥，只吃好東西。

 

小外甥是雙子座，我毫不猶豫地聯想到自己，

這並非意味著所有的雙子座都很好養不挑食，我沒做過市調。

只是提到「感覺」是很主觀的，雙子又是愛特立獨行的個性，

對於「品味」，應該都有獨到的見解吧！

 

而我是真的不怎麼挑食，原因可能來自於我有很笨的舌頭。

吃到韭黃會以為吃到蔥白之類的，吃起來鹹鹹甜甜的就覺得很好吃。

 

有人跟我說，味覺有一部分是天賦，有一部分是可以訓練的。

兩年前我採訪了一家咖啡店，於是開始喝手沖咖啡。

當時那家店的小姐給我上了一課，讓我把這些味覺和她的形容詞做聯結，

就像上品酒課一樣，然而我還是記不住那些味道。

這一天，我也上了一堂課，說來汗顏！

我天馬行空的假掰果然和實際南轅北轍，

無知，有時候是無法掩飾的。

但，如果我老實說，咖啡真好喝，

會不會少了很多說服力？

烘豆，是他的興趣。

他不讓人叫他「老闆」，他自認自己只愛「玩豆子」。

他說，以前也和我一樣，舌頭嘗不出那麼多味道。

因為很愛喝咖啡，研究咖啡，

認識了同好，就這樣玩出了興趣來。

 

有時候，「對不對味」比「專不專業」來得重要，

他說，即便「大師」等級的專家，

告訴你豆子的由來、烘焙的刁鑽、沖泡過程的一絲不苟，

釀出一杯有文化內涵的好咖啡，

不對你的味，也是不買帳。

於是，回頭想想，

「功課」，有時候是給自己的。

就像人類是如此的多元，無論是哪一種有色人種，

生活在不同的國家，接受不一樣的文化洗禮，

加上每個人都是獨一無二的特性，

都有說故事的能力。

 

而品味，最終，

都在訴說自己的故事。