掐指一算，距離除夕夜也就十來天的時間啦！今年你有沒有學會新的拿手菜~要不要試一下飯桌上的顏值擔當，可愛又美味的珍珠丸子~寓意着團團圓圓！

食材：

肉餡250克 糯米200克 馬蹄3個 蔥白一段 姜一小塊 生粉一勺 雞精一小勺 蛋清一個鹽少量 小蔥適量

1丶糯米洗乾淨後倒入清水浸泡兩個小時。

2丶馬蹄蓮切末,馬蹄除了提鮮還能使圓子口感更加豐富，吃起來清爽不膩。

3丶蔥白切末。

4丶姜切末。

5丶容器內倒入肉餡，馬蹄末丶蔥末丶薑末 。

6丶再加入適量的生粉丶一小勺雞精，再加一個蛋清丶少量鹽。

7丶用筷子順着一個方向攪打，中間還可以加點食用油，感覺肉餡發粘、上勁即可。

8丶蓋上保鮮膜。醃製40分鐘入味。

9丶好了，開始捏丸子啦。蒸鍋也可以打開加熱了。手心沾點水，取適量肉餡，在手心摔打幾下後搓成肉丸。

10丶然後放在瀝乾水分的糯米上滾一圈，均勻的沾上糯米粒。

11丶水燒開後，放入肉丸。擺放的時候可以多留些空隙，蒸的過程中會嘭起來一些。

12丶蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘。

13丶蒸好啦~剛出鍋的丸子雖然好吃，但一定要多忍會兒，否則容易燙傷口腔黏膜。吃東西的時候以不燙爲準，此時食物溫度一般在36℃-37℃左右，與人體體溫相近，就不會受到刺激了。

14丶撒點小蔥裝飾一下，現在可以開吃咯。

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