菠菜雞蛋餅怎麼做纔好喫？
菠菜雞蛋餅的營養是非常豐富的，尤其含有大量維生素，對身體非常有益，我家孩子6周歲，小的時候不太喜歡喫蔬菜，我就是給她做的菠菜雞蛋餅，讓她改變對蔬菜的看法，慢慢喜歡喫蔬菜的，下面給大家介紹兩種菠菜雞蛋餅的做法，味道都很好，你可以在家試一下。
一、菠菜雞蛋餅
【材料】
雞蛋 兩個 麵粉 150g 鹽 適量 菠菜 3顆 水 適量 油 適量
【製作過程】
1、所有材料洗乾淨，菠菜切碎放入麵粉中，加入鹽，雞蛋，水一點點加入，攪拌均勻；
2、攪拌均勻沒有麵粉顆粒，半流動狀態，稀了加入少許麵粉攪拌均勻；
3、少許油潤鍋，小火倒入一勺麵糊均勻攤開，表面定型後翻面；
4、愛喫雞蛋的可以加入一顆雞蛋，均勻攤開，表面定型不流動後翻面；
5、兩面都定型就可以出鍋啦，完美的菠菜雞蛋餅就做好了
【小貼士】
1、鹽不要一次加入，每次少許以免麵糊鹹了；
2、水多次少量添加
3、小火攤開，火大很容易一下就定型造成薄厚不均勻，因為有油要輕輕推開麵糊不均勻的地方少許麵糊補一下，經驗多了就好了。
二、菠菜胡蘿蔔蛋餅
【材料】
菠菜 1大把 胡蘿蔔 半根 麵粉 120-150克 雞蛋 3個 小蔥 1棵 鹽 適量 香油 適量 胡椒粉 適量
【製作過程】
1、胡蘿蔔洗凈去皮，擦成絲，還可以再切短些；小蔥洗凈切成蔥花；鍋入少許油，下入胡蘿蔔絲和蔥花，中小火煸炒至胡蘿蔔變軟；
2、菠菜洗凈，放沸水中快速汆燙下後撈出，用涼水沖凈，然後攥幹水分，切成段；雞蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡蘿蔔絲；調入鹽、香油、胡椒粉拌勻；
3、倒入麵粉和適量水攪勻；
4、平底鍋抹油，倒入麵糊，小火煎熟。
【小貼士】
1、菜和蛋多放一些更好喫呢；
2、麵糊不要太稠，否則口感會硬不好喫。以用筷子挑起麵糊時能流動滴落為佳；
3、把胡蘿蔔用油先炒一下可以讓餅更好熟，而且胡蘿蔔中的營養素能更充分的被人體吸收。
以上是給大家推薦的兩種菠菜雞蛋餅的做法，味道都非常美味，我家孩子非常喜歡喫，推薦大家也可以在家試一試，非常簡單。我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食！喜歡我可以關注我，你的關注是我創作最大的動力！
用料
雞蛋2個、水100克、麵粉80克、菠菜1小把、火腿腸1根、鹽少許
詳細步驟1、準備好食材
2、菠菜和火腿抹刀切碎
3、雞蛋打入碗中，放入菠菜、火腿、麵粉和少許鹽，加水攪拌均勻！
4、起鍋刷油，倒入一勺雞蛋糊攤平
5、稍微變色後翻面
6、直到兩面煎至金黃 盛出！
7、簡單又健康的美味雞蛋餅做好了～??
8、香香軟軟的，老少皆宜～??
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菠菜雞蛋餅營養又健康，做法簡單省時
下面我分享一下我製作菠菜雞蛋餅的兩種方法，希望對大家有所幫助！
綠色雞蛋餅
將菠菜清洗乾淨，放鍋中焯一下去草酸
將焯好的菠菜瀝幹水分，放入料理機中榨成菠菜汁備用
在面盆里根據用量打入雞蛋，倒入榨好的菠菜汁，根據個人口味放入蔥花、食鹽攪拌均勻
放入適量的中筋麵粉，麵粉要多次少量的添加，一次放太多麵粉容易結塊
攪拌至蛋液粘稠，無顆粒即可
鍋中放入少許玉米油，油熱後倒入適量的雞蛋糊，用鏟子均勻的攤平
麵糊煎至凝固後翻面，每面煎兩分鐘左右即可出鍋
這種做法做出來的菠菜雞蛋餅顏色特別好看，小孩子很喜歡喫
菠菜雞蛋餅
菠菜清洗乾淨，放入鍋中用水焯一下，撈出後晾涼，用手擠出水分，切成末備用
碗中打兩個雞蛋，放入切好的菠菜碎、適量的食鹽、麵粉
攪拌均勻，不要有麵疙瘩
鍋中放少許油，油熱後倒入雞蛋糊，用鏟子推平推均勻
雞蛋液凝固後翻面，兩面煎至金黃色即可出鍋
菠菜雞蛋餅就做好了！
大家如果在製作菠菜雞蛋餅的過程中遇到什麼問題或不同的做法，歡迎在評論區留言討論！
菠菜是大眾的蔬菜之一，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜，菠菜也可以叫做田菜，原產在伊朗，菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的，在我國每個地方都有種植。它具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效。常用於清解熱毒，通血脈，利腸胃、便祕，痔瘡等。但是菠菜的美味不能忽視，它的鮮美和好喫做特別受歡迎，做法也是多種多樣，可以做炒、燉、湯羹，還可以作麵食，特別是把菠菜榨汁以後，做麵食特別受歡迎，尤其是在烘焙中，也是作為天然的染色劑使用。
菠菜的草酸含量非常的高，所以喫的時候需要焯水去掉這些。草酸對於鈣和鋅的吸收一些很大，所以在喫含量很高的鈣和鋅蔬菜的同時，不能喫菠菜。也有一些人不能喫菠菜，比喻老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人。這是由於老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人，有專家建議服用鈣片前後2小時內不要喫菠菜。孕婦也不宜多喫菠菜。菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣，造成缺鈣。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時最好也不要喫菠菜。還有一些特殊羣體，患有腹瀉的病人或者腎炎和腎結石者不宜喫菠菜。
菠菜最佳的喫的時間，春菠菜在開春後氣溫回升到5°C以上時就可以開始播種，3月為種植的好季節，夏菠菜於5—7月分期播種，秋菠菜於8—9月播種，越冬菠菜於10中旬—11月上旬播種。菠菜一般在播種30到50天以後能大量採收，這個時間就是菠菜最鮮美的時間了，
菠菜雞蛋餅怎麼做纔好喫？菠菜做麵食的做法有很多種，可以把菠菜切末和麵糊、雞蛋一起做成菠菜雞蛋餅，也可以把菠菜榨汁用它做麵糊，煎成雞蛋餅，兩種方法都是都是比較好喫好做，今天可可就分享這兩種方法的具體做法。
第一種方法，菠菜切末方法
做法：1、把新鮮菠菜洗凈，下開水裡燙到變色立刻撈起，千萬不能燙久了，過涼水撈起，擠掉水分切末，
2、把麵粉加菠菜末和雞蛋水、鹽一起攪拌成厚麵糊
3、平底鍋或者電餅鐺加少許的植物油燒熱，加一勺厚麵糊，鋪均勻
4、煎到定型，底部成黃色，翻面繼續煎到兩面金黃色即可喫了。
第二種，菠菜汁雞蛋煎餅
做法：1、把菠菜洗凈，下開水燙刀變色立刻撈起，過涼水，加料理機裏，榨出汁
2、麵粉里加雞蛋和菠菜汁，一起攪拌成麵糊，厚麵糊就是雞蛋餅厚一些，薄麵糊就雞蛋餅會薄一些，看你口味了
3、平底鍋或者電餅鐺都行，加少許的植物油加熱，舀一勺麵糊，鋪均勻
4、小火煎到定型，底部發硬，翻面繼續煎到兩面都發黃就可以喫了。
菠菜不能和哪些食物一起喫？
1、菠菜不能與黃瓜同喫
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高和含鋅高的食物同喫，會影響吸收
3、菠菜不能和豆腐在一起喫：因為菠菜是含有大量的草酸，會引起結石，還影響鈣的吸收，真要一起喫了，就的把菠菜提前焯水去掉草酸。
4、菠菜不宜炒豬肝，會影響鐵的吸引。
5、菠菜不能黃豆同喫，會導致銅代謝不暢。
我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲！
菠菜雞蛋餅怎麼做纔好喫？
菠菜雞蛋餅，美味健康又營養，是一道非常好喫的家庭麵食。之前我曾經發過做麵餅的視頻哦！只需要將蔬菜替換成菠菜就可以了，今天我再給大家講下，怎麼才能做出美味的菠菜雞蛋餅。
《菠菜雞蛋餅》需要準備的東西和做法
準備材料
菠菜 麵粉 雞蛋 鹽 洋蔥 雞精 食油
製作方法
- 鍋內燒開水，放入洗凈後的菠菜，焯水一下（15秒即可）。
- 菠菜控水切碎。碗中放適量麵粉，倒入打散後的兩個雞蛋，適量食鹽、雞精倒入適量水拌一下，倒入菠菜拌成麵糊。
- 洋蔥切成雞蛋餅厚度的洋蔥圈。
- 平底鍋或者電餅鐺摸底油，放洋蔥圈，取適量麵糊放入洋蔥圈，剛好鋪滿洋蔥圈為宜。一面煎黃，換面煎熟即可。
這樣做出來的菠菜雞蛋餅不僅僅是好喫，關鍵還非常的美觀。如果有寶媽給孩子做美食的話，可以試著這樣做，相信孩子會非常喜歡。如果只是做出來自己喫，建議取消洋蔥圈直接做來喫就好了，省的麻煩。以上就是我的建議，如果喜歡可以關注我，謝謝大家！
秋「菠」不斷，魅力無限，可是蔬菜中的顏值擔當，「營養模範生」。秋天的菠菜清清爽爽，別小看，含有大量的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，便祕人羣是不錯的選擇，菠菜中還含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素a，而且這種元素是我們日常飲食中很容易被忽視的，能夠保護視力，美膚，在這個乾燥的秋季非常適合喫些菠菜。
價格親民，營養價值高，如果說有缺點的話，那就是菠菜的草酸含量比較多，在喫之前焯水之後再去製作，和雞蛋搭配起來做過菠菜雞蛋餅，還做過菠菜炒雞蛋，菠菜雞蛋餅方法分享如下。
菠菜雞蛋餅食材：
菠菜3棵，雞蛋3個，麵粉100克，鹽油適量。
做法：
1、菠菜先在鍋裏焯水後切成小段，放入料理機，加入少量水打成汁。三個雞蛋打入，攪散，加入麵粉和鹽攪拌均勻。
2、平底鍋或者電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊抹平，煎至一面金黃翻面煎另一面，兩面都金黃時，即可出鍋，切成小塊裝盤。
溫馨小提示：
麵粉和菠菜汁的量按照自己的需要來靈活調節，麵糊調的稀，做出來的雞蛋餅要薄，麵糊調的稠，做出來的雞蛋餅要厚一些。不需要放更多的調味料，要的就是菠菜原汁原味的滋味，很好喫。
非常榮幸收到邀請來回答您的問題，菠菜雞蛋餅做法一般分為菠菜汁和菠菜碎兩種烙餅方式，個人推薦用菠菜碎來烙餅，因為有口感喫著才舒服，您說對吧。其實做法很簡單注意幾個關鍵點，您做出來的菠菜雞蛋餅肯定得到全家喜歡。
給您介紹三個人的量。
第一步準備食材：準備菠菜200g 雞蛋3顆、蝦皮20g（不喜歡可以不放）、麵粉300g、清水少許、油少許、精鹽少許。
第二部處理食材：不管您是菠菜汁還是菠菜碎一定要記得菠菜一定要焯水去下草酸，然後菠菜放入榨汁機或者切成菠菜碎。
第三部和麵糊：處理好的菠菜放入盆中，加入雞蛋、蝦皮、精鹽、加入少量清水，麵糊不要太稀，一定要沒有麵疙瘩。
第四部烙餅：選的鍋具要厚實這要不容易烙糊，可以選電餅鐺，但是沒有用普通鍋具烙出的好喫，鍋內加油，倒入麵糊鋪滿鍋底，厚度自己把握，煎一分鐘左右反面繼續煎。煎至兩面成熟出鍋。可以改刀切一下美觀又好喫。
美味的菠菜雞蛋餅就做好了。
菠菜雞蛋餅家家做，可唯有這種方法做出來的酥脆香！
喫著媽媽做的各種麵餅長大，記憶獨特。今天結合自己的個人實踐，分享一下這道「媽媽牌菠菜雞蛋餅」，不燙麵，口感好。
原料：菠菜300g，雞蛋5個，油鹽適量，五香粉適量，麵粉適量，酵母2g
做法：
1、先和麪(這個步驟至關重要！)麵粉適量，加入2g酵母，適量食用油，用溫水攪拌，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面備用。
3、熱鍋起油，雞蛋煎至兩面金黃，搗碎倒入菠菜碎裡邊，加適量油，鹽，五香粉調餡。
5、擀成圓面片，中間厚四周薄，像包包子一樣包入餡，壓成麵餅。
6、電餅鐺預熱，塗油，放入麵餅，表面再刷一層食用油。
7、煎烙至兩面黃脆，盛盤享用。
這款「媽媽牌菠菜雞蛋餅」外酥脆，內渾香，美味健康，放幾天都不硬。
要點總結：
A、和麪一定要用溫水溶酵母，加適量食用油，發麵時間充分，才能保證烙出來的麵餅入口酥軟。
B、調餡時，菠菜保證生切，勿焯水，這樣餡不僅美味，也能保質時間長。
孩子不愛喫菠菜怎麼辦，菠菜雞蛋餅是不錯的選擇。
菠菜一小把，胡蘿蔔半根，雞蛋兩個，麵粉一勺，鹽、牛奶各少許。
1 菠菜焯水撈出攥幹切碎備用，
2 胡蘿蔔切丁焯水控幹備用
3 麵粉加牛奶調粘稠，加入雞蛋、鹽繼續攪拌均勻。
4 菠菜碎、胡蘿蔔丁、雞蛋液調勻烙制即可。
平底鍋或者電餅鐺烙制菠菜雞蛋餅效果都不錯。
如果想要餅更鬆軟些也可加入少量的泡打粉。
今天我分享2種菠菜雞蛋餅的做法，簡單又美味。
第一種做法：
準備好食材：菠菜1把、雞蛋3個、胡蘿蔔1根
第1步：鍋裏放水燒開後，將菠菜下鍋燙熟。之後，撈起過涼水。
第2步：胡蘿蔔切丁。
第3步：菠菜去頭切末。
第4步：將3個雞蛋打入到另一個碗中。拌勻後，加2小勺鹽，1勺澱粉，再攪拌均勻。
第5步：倒入胡蘿蔔丁和菠菜攪拌均勻。
第6步：平底鍋刷油，5-6層熱的時候倒入1/3的蔬菜蛋液攤均勻。煎至定型後，卷。
第7步：煎熟出鍋、切塊擺盤。
第二種做法：
準備好食材：菠菜1把、生菜若干片、雞蛋3個、火腿半根、黑芝麻一小碗、麵粉一碗
第一步：菠菜清洗乾淨切段，打成菠菜汁。
第二步：將1個雞蛋打散後加半克的鹽和少量的菠菜汁攪拌均勻，篩入麵粉，一邊攪拌一邊加入剩餘的菠菜汁，直至攪拌成為略濃稠的麵糊。請注意：菠菜汁別一次全倒進去，示麵糊的狀態一點點加，覺得麵糊過稠可以額外加水調整。
第三步：火腿切絲，另外兩個雞蛋打散備用。
第四步：平底鍋內刷少量的花生油，用中小火，調入一勺麵糊用刮刀以花圈的方式將麵糊推勻。
第五步：待餅皮兩面簡直邊緣微微有點焦黃、定型後，取一小勺打散的雞蛋液以轉圈的方式在餅皮表面推勻，撒幾粒黑芝麻，中小火慢慢煎至蛋液凝固定型盛出。
第六步：在煎好的餅皮一面刷上蒜蓉辣醬。
第七步：放上洗好後的生菜和火腿絲。卷緊之後就可以開喫了。
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