酒是杜康發明的，那麼白酒是誰發明的呢？
謝謝邀請。白酒在我國歷史悠久。
酒是一種叫酵母菌的微生物分解澱粉或糖類發酵所得的飲料。酵母菌是一種分佈極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果在成熟後，掉落於「石窪中」，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵，在石窪中將一種被後人稱為「酒」的液體析出，是合乎邏輯與情理的。在人類出現後的社會活動中，發現了這樣一種美妙的東西，勞動人民在經年累月的勞動實踐中，經過有知識、有遠見的「智者」歸納總結，積累下了製造酒的方法，後代人按照先祖傳下來的辦法一代一代地相襲相循，流傳至今，纔出現了今天這樣多品類的的「中國白酒」
謝謝！
中國白酒產生出來那麼多酒仙，留下傳世詩句無數，故此有神話說「天有酒星，酒之作也，其與天地並矣」。
根據呂氏春秋記載：儀狄釀酒 相傳夏禹時期的儀狄發明瞭釀酒。公元前二世紀史書《呂氏春秋》雲：「儀狄作酒」。漢代劉向編輯的《戰國策》則進一步說明：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：『後世必有飲酒而亡國者。』遂疏儀狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)」。
最多留下的傳說是釀酒始於杜康，最新石器時代的考古挖掘發現，當時酒的器具、器皿已完善。在杜康和儀狄之前的新石器時代，古代人類已經開始了造酒和喝酒。
更遠的說法還有「猿猴造酒」。清代文人李調元在他的著作中記敘：「瓊州多猿…嘗於石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造…味最辣，然極難得。」猿猴造酒乍聽荒謬，實則有理可依。古代林果實盈野, 猿猴以採野果為生，喫剩的果實可能隨手扔到巖洞, 果實腐爛時糖分自然發酵，變成酒漿，形成了天然的果子酒。
唯有杜康！一首詩而已，沒有文獻直接證明杜康發明瞭酒。
任何一款酒，都是糧食或水果因保存時的溫度、濕度等自然環境適合酒麴生長而發酵，最終成酒。祖先嘗到酒之美味後，不斷的實驗摸索和積累經驗的過程。
正如當下家釀葡萄酒一樣，剛採摘下來的鮮葡萄，存放在一個相對密封的瓶子裏，一段時間後鮮葡萄自然發酵，之後便成酒，是一樣一樣的。
糧食也罷，水果也罷，有澱粉有糖必定是醞釀酒的原料。古人發現了酒，後人提取了酒麴，近代將酒麴拌入水份重的糧食或水果中，在濕度、溫度和細菌的作用下，便適應了工廠化釀酒。於是，紅酒，黃酒，白酒等等酒應運而生，造就了杜康釀酒，李白喝。
酒在我國已經存在了有幾千年了，酒文化也是我國文化的一大部分，關於酒的發明者也是有好多版本，大部分認為酒是杜康發明的，因此杜康被奉為酒祖。
那麼杜康發明的絕對不是現代喝的白酒，而是黃酒，白酒是誰發明的呢？白酒俗稱燒酒，又叫白乾，是我國獨有的酒品種，傳說是詩仙李白所發明，李白不單是個詩人，還是個劍客，煉丹師，最主要的是嗜酒如命，有一次他想如果把酒放到煉丹爐裏會怎樣呢？從此白酒就誕生了。
其實白酒是元代以後纔有的，是元代征服歐洲把蒸餾技術引進過來才發明的，發明者當然是我們偉大的勞動人民了。
中國是幾千年的文明古國，酒文化也源遠流長，那些文人墨客對酒文化的傳播就做出了巨大貢獻，國人喜歡喝白酒可能與中國國情有關，具體誰發明白酒到現在也無從考證，只能說明我們的祖先有足夠的智慧，本人也從事釀酒行業10來年了，存放有1-10年的純高粱酒，絕對無任何勾兌添加，喜歡的朋友可以和我聯繫
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