［宅配美食］大烟囱食料本舖 宜兰礁溪 宅配年菜 海鲜食材 办桌菜
哈啰~各位好久不见！
熊仔忙碌完一阵，最近重新开工
今天熊仔要跟大家介绍一家宜兰隐藏版的在地店家-大烟囱食料本舖
大烟囱食料本舖原本是以贩售食材给宜兰在地的餐厅及饭店为主要业务
也因此举凡餐厅有使用的食材，或者方便办桌的料理等，大烟囱食料本舖通通都有。
近年来，大烟囱食料本舖才开始以平实的价格将食材直接提供给消费者
让每个顾客都能轻易的在家中重现办桌料理的佳肴。
熊仔会知道这间店也是透过在地人的内线情报才得知宜兰有如此物美价廉的店家。
▲ 由于真的太便宜了
杀红了眼，一口气之下就订购了7000多块的食材来当过年的年菜
整整送来了两大箱的食材!!!!
▲ 将所有的食材摊开摆出来，看起来十分壮观
有种日本购物回来炫耀战利品的感觉。
7000多块能买到这么多食材觉得CP值超高！
由于熊仔是与家人合购，并没有所有都在自家烹煮，精选几项出来介绍。
▲天使红虾L1 $750
先来介绍熊仔觉得最CP值最高的食材-虾子系列！
大烟囱食料本舖的虾真的是新鲜到一个不行
这次刚好天使红虾有特价一盒2kg也才卖750元！根本是佛心来著！
▲熊仔这次购买的尺寸是天使红虾L1
每只虾都头好壮壮
一盒大约有32-35只，每只都有20几公分左右。
很适合拿来清蒸或炭烤，可以吃到浓浓的海味，虾膏十分浓郁。
▲熊仔家除夕当天简单炒一下加入些许酱油盐巴米酒调味。
▲虾子相当地新鲜，外壳一拨就轻易卸下
没有任何沾黏，虾肉充满了弹性。
▲蜜地瓜丁$170（左）&虾仁5号$300（右）
大烟囱食料本舖的蜜地瓜是可以退冰后食用的！
喜欢吃热的朋友可以自己再简单做成拔丝地瓜也是一级棒！
▲原本买虾仁是想拿来放在冰箱做虾仁炒饭
谁知道这次买来的尺寸太大颗
每只虾仁根本就是虾球等级的
附上比例尺一张
一包1kg的巨无霸虾仁也才卖你300元
你没听错是300元一包!!!!
在台北实在很难拿到这种价格。
▲加拿大生干贝 $700/KG
干贝也是巨无霸等级！
由于干贝价格太"高贵"了，这次是购买小包装来尝尝鲜
▲一样附上干贝的比例尺
在干贝旁边的10元硬币显得十分渺小
▲ㄧ丝丝都可以看到干贝完美的纹路，
这天熊仔是很奢侈地拿来配干面食用
由于这是生食级的干贝，建议退冰后再进行烹煮，
像熊仔比较喜欢简单裹上面粉及盐巴，煎至两面微焦后食用
或是简单川烫一下，可以尝到干贝本身的鲜甜Q弹。
马上列入下次必回购的清单之一
▲日本蟹肉棒 $250
大烟囱食料本舖最方便的是也有提供许多即时食品贩卖给民众
这是高级火锅店常出现的蟹肉棒，吃起来比一般火锅料内的蟹肉棒细腻一些
我们是将他退冰做成冷盘加入美乃滋做食用。
▲上图三样是海鲜系列
分别是小卷水晶冻（左）$70、鱼卵$140/台斤（中）及墨西哥鲍鱼$100（右）
小卷水晶冻可以直接退冰后切片食用
而鱼卵及墨西哥鲍鱼建议还是加热后再做食用
▲当天一旁搭配的是我们在永宝餐厅购买的墨鱼香肠
(可参考食记 二访！中央广播电台的员工餐厅-永宝餐厅)
制作成拼盘来做食用
▲小卷水晶冻口感QQ的，像是在吃蒟蒻的感觉，
中间夹带小卷肉增加口感
口味上比较偏向泰式，酸酸辣辣相当开胃爽口
▲一开始熊仔家本来打算一人一颗鲍鱼当作年夜菜之一
谁知道拿到一颗鲍鱼那么大颗
吃完恐怕其他年夜菜也吃不下来...(饱到撑肚)
▲由于鲍鱼里头原本就有附上酱汁
只要充分加热过后起锅前勾薄芡搭配川烫过的花椰菜就是一到丰盛的年夜菜色
大烟囱食料本舖的墨西哥鲍鱼我觉得吃起来比较像是花枝的感觉
口感相当厚实富有食感!!
▲海鲜卷 $90
这是一般办桌常出现的海鲜卷，但尺寸比一般的小一些，
但这样的分量卖90元，真的非常划算，若喜欢的朋友可以买来当储备粮食。
▲油炸至金黄酥脆的外衣搭配上花枝、虾仁等数种海鲜制作而成的鱼浆
由于里头加入了高丽菜让整体不会过于腻口。
▲焗烤海鲜贝 $260
焗烤海鲜贝是利用马蹄贝壳填入些许馅料
熊仔这次买的是虾子的版本
马蹄贝中混合一些贝类鱼浆及虾仁，上面加上一层焗烤，吃起来口感十分特别。
▲一盒有10入
一个海鲜贝份量还蛮大份的
若是喜欢焗烤的朋友一定要尝试看看。
▲焗烤海鲜贝调理方式十分简单
只要放入烤箱大火加热15-20分钟以后即可食用
或是偷懒一些可以学熊仔直接丢入微波炉里加热一分钟即可。
▲鲜虾饺 $70/盒(12颗)
之前一直有强调，鲜虾饺是熊仔的最爱
看到可以在家随时都可以吃到鲜虾饺
熊仔当然要买个一盒来试试
但觉得这个鲜虾饺比较像是鲜虾水饺的感觉
但是按照他这个价格来说算是对得起他的价值
▲综合烧卖 $70/盒(12颗)
觉得比起鲜虾饺，熊仔个人比较喜欢烧卖多一些
一盒里面有数种口味，很适合当做消夜或是点心来做食用。
▲富贵鱼球 $70/盒(12颗)
一开始本来已为富贵鱼球应该是里面包裹多利鱼之类的无刺鱼制作而成的炸鱼球
后来炸完后才发现里头包的是鱼丸
虽然和想像中有些差异
但是外头裹上面包丁相当酥脆
若是家中有小孩应该会蛮喜欢这道菜色的。
▲鳗鱼米糕$250(左)&鸡翅明太子$350(右)
▲鳗鱼米糕的饭粒粒分明
加上浓郁的蒲烧酱汁口味相当特别
里面加入了地瓜增加爽脆的口感
当天除夕夜立马就被一扫而空
▲一份明太子鸡翅有10只，里头填入了许多明太子及辛香料
熊仔当天将他放入烤箱烤30分钟(两面各15分钟)
烤至表面焦脆即可上桌。
▲明太子鸡翅味道偏重，口味相当辣爽
由于鸡翅已经去骨，食用起来很方便
适合懒人食用。
▲ 最后用做为甜点的小包子做个完美的收尾
大烟囱食料本舖推出相当多口味的造型甜包
当时一度陷入了选择障碍
这次购买了4种口味来尝鲜
▲奶黄包$60/盒(1盒10颗)
一开始先来个基本款的奶黄包
也是熊仔最爱的一款
甜度适中，不会过于甜腻
虽然没有爆浆，但是像是加入卡士达酱般口感相当滑顺。
▲小猪包-芋泥(左)&玉兔包-红豆(中)&小鸭包-芝麻(右)/包(1包10颗)
小猪包因为熊仔不爱吃芋泥就先PASS过去
但听小猪姊说芋泥包也相当绵密，一样不会过甜
若是吃腻一般的甜包可以改尝试这款。
玉兔包就是一般喜宴常常出现的款式
中规中矩的一道。
最后则是现在正夯的小鸭包!!
里头是包裹芝麻馅
但是芝麻味稍嫌不够浓厚有些可惜。
最后用一张年夜菜的合照做为收尾!!
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《店家资讯》
大烟囱食料本舖
电话: 03-930-4409
营业时间：周一到周六8:00-17:00；周日8:00-12:00
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备注事项:
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