现在的人们生活水平逐渐提升，渐渐地对吃的方面也开始有了一定的追求，再也不是之前吃窝窝就咸菜的水准了，现在吃米饭已经是很稀松平常的事情了，而很多人也在改变自己饮食的方式，开始吃菰米，相信很多小伙伴们都没有听过这个名字，因为它的名气可没有其他主食这么高，不过它的价格可是比其他主食类的高了不少。接下来就让我们一起来看看吧。

　　菰是一种多年生宿根水生草本植物，而它结出来的种子就叫菰米，因为雕也喜欢吃这种种子，古人常常会叫他雕菰米，菰米的种植在我国已经有了3500年的历史，因为菰米的种植难度和采集难度都很高因此它的产量极其少，一直到南宋时代它的种植就开始减少起来，直到现在也没有太大的名气。

　　据百度百科分析，菰米具有很高的营养价值，它的蛋白质含量远超稻米和粟米，稻米的蛋白质含量一般占自身的7%～8%，粟米约 9%～14%，菰米则达高达15% 以上。《纲目》中记载道：“解烦热，调肠胃。”其实这一层黑黑并不是他的外壳，这一整个黑不溜秋的东西就是菰米，它不需要像大米一样需要将外壳褪去。

　　因为它的产量稀少和蛋白质含量极高，还有一点就是因为它是一种纯野生植物，很多网友就会好奇它的价格，那么它到底有多贵呢？这样打个比方，吃一顿菰米，大约值平常吃的大米的几十倍，目前因市场环境的不同有些地方的价格也不同，一般售价在于每斤100元左右。

　　出来价格方面的不同，它的日常做法和其他品种大米一样，蒸煮炒都可以，可以放入汤中提鲜，也可以和平常一样蒸成白米饭，蒸熟之后会有一股浓烈的米香，同样的做成其他的东西也是十分诱人。话说回来价格确实有点贵了，真的不是一般人能够吃得起的，家里有矿才能这么吃吧。