阿包今天认识了一位坚持健康养生、品质保证的豆花达人，

 

他每天工作15小时，

因为坚持产品无添加，所有产品都是自己制作、自己煮，

即使成本提高利润减少，老板也不改变健康养生坚持品质的理念，

他就是东港ㄚ立豆花的老板林建立。

 

┌店家资讯┐

东港ㄚ立豆花

营业时间：早上十点营业至下午七点

地点：东港镇沿海路183号

网址：http://www.a-li.tw/index.php

推荐菜色：黑糖八宝冰、鲜奶酪

 

ㄚ立豆花门市原本在东港菜市场内，

前阵子老板考量到工厂这边停车方便、空间宽敞，

所以就把门市移到沿海路的工厂这边啦!

 

 

ㄚ立豆花的产品相当多样，

不过厉害的是所有原料都是老板自己制作的，

每样产品都大有学问呢!

像是店里的招牌豆花是老板用非基因改造黄豆并用纯天然的海藻粉取代石膏粉，

花了8~9个小时才用心制作完成的喔!

阿包有吃红豆豆花，真的是入口即化阿!!!

老板很自豪的说他的豆花完全没有添加任何化学成分，

甚至还有客人特地来买他的豆花回去给小baby吃喔!

 

这碗黑糖八宝冰很神奇喔!

今天的天气相当炎热，阿包边跟老板聊天边吃冰，

聊了一阵子才发现，

通常挫冰是一下子就开始融化了，

但是ㄚ立的挫冰竟然几乎没融耶!

 

原来是因为ㄚ立的黑糖是用整包黑糖经过长时间的熬煮才完成的「黑糖浆」，

有别于一般市面上用的黑糖水，

浓度较高的黑糖浆会减缓挫冰融化的速度，

吃起来黑糖的香味也是加倍的浓郁喔!

 

除了黑糖之外，每一种料都是ㄚ立用心煮的。

像地瓜又甜又松软的秘诀就是老板提高成本的加了麦芽去煮，

一吃就知道和别人不一样!

 

对了还有鲜奶酪也很厉害，

是不加水完全用林凤营鲜奶制作的喔!

是我吃过最浓的奶酪啦!

重点是一个只要45元真的很便宜，

难怪老板说常常宅配订单一次就是要订一百个呢!

 

每次都穿西装现身的ㄚ立老板连续七年上遍各大节目，

除了因为老板一直以来秉持著健康养生品质保证的理念之外，

也是因为老板从不安于现状不停的研发创新产品，

每次都可以带给大家新的惊喜!

像是老板研发出樱花虾挫冰、猪脚挫冰，

是全台第一个人想到在挫冰上放上咸食还加葱花，

乍看之下好像很怪异，

但这可是连詹姆士都说好吃的新口味喔!

 

阿包是因为已经吃了八宝冰、红豆豆花、奶酪，真的吃不下了，

不然真的很想点个樱花虾挫冰来试试呢!

 

这次的访谈让阿包看到一个人对于产品竟然可以有如此高度的热情，

即使成本提高也不惜使用好的食材、多花时间用心熬煮，

也不会为了利润偷工减料，

坚守产品品质与健康养生的理念，只为了让客人能够品尝到最棒的产品。

冲著这份用心与热情，我想绝对值得你来东港试一试喔!

 

图文/面包包