我們都知道，春天的氣溫非常的乾燥，所以很多人就喜歡吃一些燉肉，因爲不僅可以起到滋補身體的功效，最重要的是可以吃到鮮香的大肉塊，可以說是一舉兩得。而且燉肉這種吃法，可以充分的補充人體所需的蛋白質，和一些其他的營養元素，會讓我們的身體變得更加健康。那麼我們燉肉的時候，應該注意哪些事項呢？

我們平時吃的豬肉最多，所以就拿豬肉舉例子，豬肉最大的缺點就是有腥味，另外在製作過程中，還需要去除多餘的血沫和髒東西，所以我們在清洗豬肉的時候，一定要一步到位，在燉肉之前，還要用水把豬肉焯一下，等冷水變熱之後，豬肉裏面的髒東西和血沫就會自動的排出，這樣在燉肉的時候，吃起來會更加的美味。

我們在燉湯的時候，配料非常的關鍵，尤其是生薑、料酒一定不能少的，而且加上白蘿蔔、豆腐這樣的配菜可以有效的增加纖維，讓湯的營養變得更加豐富，但是要注意的是，雞精和味精這個時候就不要放了，要是放的話就屬於在浪費食材。

我們都聽過“羊肉忌花椒，牛肉忌大料”這句話，就是當我們在燉肉的時候，不要放花椒和大料，所以我們在燉豬肉的時候，也不要放雞精和味精，因爲它會破壞整鍋湯的鮮味，根本不會起到提鮮的作用，可以說是多此一舉。另外經常吃雞精和味精的話，對我們的身體也沒有什麼好處。

所以說我們在燉肉的時候，雞精和味精就不要放了，生薑、料酒什麼不要少，還有就是在燉湯之前，要把肉焯一次水，這樣肉的口感吃起來纔不會發柴，還能保證湯汁原汁原味，小夥伴們，你們在燉湯的時候都會放哪些調味料呢？不管燉什麼肉，要是不想肉質吃起來又腥又柴，這2樣東西千萬不要放

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