作爲一個“民以食爲天”的吃貨大國，中華的飲食博大精深，在烹製美食的手法技巧上，也是十分的講究。在炒菜中，中國人在部分食材上就喜歡放糖，點點的白糖不僅可以提鮮還能給菜上色。

但是，在中國的有些城市，炒菜放的可不是一點點的糖，比如：國際大都市上海，這次真的是躺槍了！

香菇炒青菜是一道最常見的家常菜。先冷鍋放油，等油溫上來後放入大蒜沫，將蒜香煸出來，再放入青菜香菇，快出鍋時再放入調料、耗油等，一盤簡單的香菇炒青菜就完成了。但是，如果是上海人來做，這樣是少了靈魂的，因爲沒有放三大勺的糖。

烹飪魚是一件麻煩但有幸福的事，雖然在烹製魚的時候要注意除去腥味，但是魚的美味卻是美味無比的，吃魚是世間上非常幸福的事。白糖在上海人烹飪魚的程序中，也是至關重要的一個步驟，他們認爲白糖可以去腥，這個自然無可厚非，但往往，他們加的糖過多了。

還有紅燒肉，在魔都人的鍋中，白糖不再是僅僅爲紅燒肉上色的這麼初級的功效了。一口咬下去，滿嘴都是甜甜的味道，有的時候過於甜，也會影響口感，使人很快就覺得太膩了。

覺得好奇的胖友們，有空一定要親自去魔都嘗試一下“全糖宴”，每一盤菜都是齁甜齁甜的，就算是道辣菜，也可能是甜辣甜辣的……

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