前阵子这间餐厅很有名，拼命寄行销卡片请客人去用餐，心想到底是哪间新餐厅，噱头那么多，确实当时常在FB看到人家在讨论。搞了半天才知道原来就是以前的独立森林小学，先前餐厅的主力是铁板烧，独立森林 ONE TABLE 可以按一下看先前菜色，现在又把整栋建筑物往前盖，调整整个餐厅的营运方式，转换个新的名字。

现在换店名经营后，经营的型态跟著转变，越来越有艺术的风格，会安排音乐家演出。

距离上次来已经两年了，外观有很大的改变，后面的民宿区当然没有甚么改变，主要是前半部，先前都是水田的地方都盖起建筑物。入口连车都可以开进去，下雨天很方便，可让客人先下车再去停车。

都是大片落地窗的建筑，晚上看很有气氛。

后面独立森林民宿的部分。

这地方的三个名字，其实就是三个区域，民宿是独立森林，餐厅当然是古堡party餐厅。

入口下车处，虽为名为古堡，建筑物可不像古堡，从外观就可看出用大量清水模，简约又好看。

入口柜台，大理石台面衬托出餐厅的大器，大量使用北欧风设计家具与灯具，营造出整间餐厅设计的品味。吊灯采用法式乡村风的蜡烛吊灯。

门厅还用一只孔雀当装饰，地上还放了只恐龙，整体感觉挺不错的。

另一面墙，放了许多会来这演出的音乐家海报，每个月的节目都不同，来这用餐，偶而还可伴随著艺术的飨宴，可惜今天刚好没有表演。

这只不知道是恐龙还蜥蜴，小朋友还蛮喜欢骑在上面的，跟小狗椅或大象椅有异曲同工之妙。

你看，多开心阿~

进到餐厅场内，整体环境然人觉得非常的高雅，气氛非常的好。

有圆桌、有方桌、有石材的桌子，随时拨放的古典音乐，确实餐厅挑高的场地让人觉得非常的舒服。

连沙发都有，吃完饭在这慵懒的坐著，喝点饮料跟朋友聊聊天，确实舒服。

主舞台区，这整个场地是让人开PARTY用的，甚至还设计婚宴的PARTY，很有独特性，当然要有个舞台区，因为配合的音乐家就是在这演出的。放著白色钢琴让人感受到艺术气息，当然只能看不能玩的。

取名为古堡，当然有些东西要能呼应一下，看厕所门是用欧洲常用的弧形的门框，门片用抛光的不锈钢，像镜子一样的反射场景，加深了场地的宽阔感。

趁著还没晚上拍了张室外的场地，这区是住这民宿客人的活动区域，还可以摇小船，很有情调又特别。

另外一区的摆设，这边桌椅比较偏向法式古典风格，这区景观比较多可观赏。

舞台也有张超大原木餐桌，看起来就非常的气派。十几个人一桌也没问题。

另一区的餐厅摆设，这实木桌区配上义大利设计师设计的幽灵椅，别有一番特色。

白色的钢琴。

这主舞台的天花板蛮有意思的，听说天气好还可以开屋顶，享受大自然的光线，下回有机会应该来看一下。

这是DM翻拍的，开天窗画面，看起来挺赞的。

 

若办婚宴，这个红毯可少不了。

左右两边墙都有布置65吋的液晶电视，相信办活动的时候每个人应该都可以看的到安排的影片。

圆桌的感觉也挺好的。

天花板用大量的吊灯，每个都是设计师设计款，很有意思，好像置身于家具行中。

餐厅甜点的冰箱。

看完环境后开始重点来了，就是要吃饭啦。

这次会到这用餐是因为家族成员婚宴选择在这办理，提前先来试菜，当然也是要钱的，只是未来若婚宴在这举办，择这次试菜费用就扣掉。今天的价位850+10%，婚宴才有，当然这些菜色，平常来单点也都可以。

先看看菜单好了，婚宴的菜色总共安排2.5小时的美食飨宴。

迎宾前奏餐吃到饱，走BUFFET路线，菜色可选六种、无限量供应40分钟→前菜与沙拉→汤品与手工面包→主餐→甜点与水果，这是整个菜色流程。

其他一般古堡party餐厅提供的菜单。
饮料类跟酒类。
食物类。

主餐与甜点。

饮料有欧巴马冰咖啡或热咖啡，随便喝，很顺口，推荐。

自己倒，不用客气。

热饮，鹿苑高山茶，很不错的茶叶，喝完马上生津回甘，赞。

冰饮，冰酿频果茶，新鲜水果下去，喝起来就像现打频果汁，没甚么好挑剔。

餐盘的摆设。

柠檬乳酪番茄，当然照字面上解释就是把这三种东西放在一起。

放在一起好看，吃起来没甚么特别。

熏鲑鱼法式薄饼卷，视觉上挺美的。

包著熏鲑鱼与芦笋，口感也不错，还算好吃。

樱花虾炸蘑菇球，上面式蘑菇球，下面是樱花虾，表皮酥脆，很适合当聊天小点心。

墨西哥烤鸡翅，烤完后的鸡翅酱料已经上了，鸡翅本身肉质就好吃，调味就普通了点。

来张特写。

小国葱油饼，就是小型的披萨，有蓝莓甜的口味跟起司咸的口味，薄饼皮赞。

联合国串烧，鸡、猪、牛都有，酱料好吃，烤的也不会太硬。

再来的菜色就没有吃到饱了，前菜，这是墨西哥风味淡菜贝，坦白说我吃起来还是像五味酱，味道甘美，含丰富的矿物质跟维他命。

香烤季节蔬菜，有杏鲍菇、丝瓜等，丝瓜还挺特别的。

香葱奶油烤洋芋

特写一下，奶油为明显，口感不错。

鲜虾小点，饼干上放著鲜虾、蛋、奶油，这样搭配出乎意料的好吃。

来张特写一下。

沙拉→田园绿地沙拉，这加了许多的坚果类。

沙拉→油醋fresh水果沙拉，把坚果换成水果，同时酱换成油醋，两种都不错吃。

汤品，香菇炖鸡汤。

用料实在，鸡汤甘醇好喝。

香草黑胡椒鸡汤，口味比较清淡，因为香草就是仙草，仙草味浓郁，个人喜好这个。


南瓜浓汤，这种西式料理常见，南瓜味都超浓，因为是使用南瓜泥当汤底。

蘑菇牛奶浓汤。

手工面包，口感扎实，咬下去回味无穷，拿来沾浓汤也不错喔。

主餐来了，原汁红酒烤板翼牛排，摆盘挺美的，牛排说是五分熟出菜，但是因为是铁板，若不想吃太生的口感，多放一下再吃就可以了，不需要酱料，直接配合蒜酥吃就可吃出肉质的鲜美，切开的肉汁丰富饱满。

来张特写，虽然只有三片，但因为前菜份量不少，这样的主餐吃起来刚刚好。你看那带点粉红色的肉片非常的可口。

蜂蜜芥末子海鲈鱼，因为这季节没海鲈鱼，直接升级成鳕鱼，当然鳕鱼肉质细腻，搭配上蜂蜜芥末子酱，就是好吃。

炭烤丹麦覆皮猪排，名字取的好，看起来就好吃，若取烤带皮猪排感觉就LOW了。哈哈~用碳烤方式把皮的油脂都去掉了，吃起来的口感就像蒟蒻般有弹性，虽然简单调味也不错吃。

饭后水果，种类有香瓜、凤梨、草莓、葡萄还有番茄，饭量不多，这道看起来就比较小家子气。

甜点的部分，小国冰淇淋、相思红豆派、百香果慕斯蛋糕、芋香造形塔，婚宴色是选一，其实都不错吃，看每个人喜好。

百香果慕斯蛋糕，吹弹可破的触感，凉凉的很可口。

小国冰淇淋，表现一般。

这个是芋香造形塔，很特别外观。

相思红豆派，没吃到，看起来是挺美的，不过道甜点已经都吃饱了，因为试菜量比较多，实际婚宴是没那么多样。
 

坦白说这样的菜色一个850+10%相当一桌8500，还包含喝到的饮料，以婚宴的费用不算贵，外面高档的餐厅随便都是上万起跳。但是若真的详细计较食材会发现935/人，吃这样的菜色挺不划算的，也没有甚么高档的海鲜。就环境而言则是满分，因为这只要100人以上就可以包场。可提供宾客相当特别的新鲜感，对想办理特别的婚宴新人不失一个好选择。

偶而来这享受休闲，放空自己，或是三五好友来个小酌闲聊，甚至要办理PARTY的，这确实是个很值得推荐的地方，但是若要享受美食就不见得是好的选择。

 

古堡party餐厅

地址：宜兰县五结乡孝威南路42号

电话：0978633271

营业时间：12:00-22:00(每周四公休)

延伸阅读 独立森林 ONE TABLE 铁板烧