作者：逸爸

來源：與逸爸一起修身做優秀家長（ID：followyiba

）

經常有家長問逸爸：如何控制孩子吃零食？

我是一個從小不太愛吃零食的人，現在想來和家裡的氛圍有很大關係：因為我父母都不愛吃零食，即便是在一家人圍坐在電視機前（其實我們一家很少有圍坐著在電視機前的習慣。就這點，尤其是在除夕觀看春節聯歡晚會時，逸媽起初特別不適應）

可以看出，逸媽是喜愛零食的。所以家裡時常會有些零食，多為逸媽「囤積」。可我們規定：所有人在臨近吃飯前不吃零食，所以逸逸也已經習慣了這個規則。飯後是可以吃的，逸逸的胃口小，飯後給她放開了吃，她也吃不了多少。

就零食的規則而言，我並不是很嚴格。這是相對於非常嚴厲的家長而言的。嚴厲到什麼程度呢？大多數甜食不能吃，包括冰激凌、糖果等。我的觀點是：

太

過於嚴厲，會引起孩子的「報復性反彈」，等他們長大後，會對那些小時候嚴禁觸碰的食物非常渴望。所以制定零食規則時，宜疏不宜堵。

零食的範圍，當然要限定。但要科學地看待此事。有些零食確實有百害無一利。今天逸爸就列一下五種不能讓孩子經常吃的零食

一、油炸薯片

為什麼油炸薯片不適合做幼兒的零食呢？

 

1

第一， 

薯片經過油炸後不僅裡面的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分被破壞，而且會產生丙烯醯胺

。

 

什麼是丙烯醯胺？這是一種有毒物質，由於幼兒的身體尚處於發育之中，解毒能力較差，毒素不易排出，長期食用含有丙烯醯胺的食品會對身體產生潛在的危害。

 

2

第二， 

油炸薯片的營養價值很低，含有大量脂肪，是高熱量食品，多吃容易導致肥胖

。薯片的脂肪中含有不少的反式脂肪酸。科學家經過研究發現，懷孕期或哺乳期的婦女過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。胎兒或嬰幼兒，可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影響生長發育。

 

反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，為以後患上動脈硬化、冠心病埋下隱患。反式脂肪酸還會降低記憶力，因為它對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵製作用，並對中樞神經系統的生長發育造成不良影響。

 

3

第三， 

油炸薯片中含有大量的鹽，長期過量食用，會增加腎臟負擔，埋下高血壓隱患。

4

第四， 

有些油炸薯片中的鋁元素過量，長期食用會引起神經系統病變，具體表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈

。另外，過量的鋁還會抑制骨生長，發生骨軟化症。

 

二、巧克力

 

巧克力是一種高熱量的食品，就美味的口感而言，可以說沒有孩子不喜歡的。但是，嬰幼兒不適合吃巧克力，至少不適合多吃。中國疾病預防控制中心營養與食品安所編著的《中國食物成分表》中指出，

100

克巧克力含有熱量

2453

千焦，以及糖

53.4

克、蛋白質

4.3

克、脂肪

40.1

克。

50

克的巧克力大約是半碗米飯的熱量。

嬰幼兒不適合吃巧克力，尤其是劣質巧克力。廠家在製作巧克力時，為了讓口感加分，加了

不少飽和脂肪酸、反式脂肪酸、穩定劑、香料、色素

等食品添加劑，對嬰幼兒發育不成熟的解毒和排毒器官——肝臟和腎臟都是沉重的負擔。

 

其次，巧克力中含有讓孩子神經系統興奮的成分，容易造成孩子興奮，不容易入睡。過多的糖分攝入，不但影響孩子的食慾而且還容易生成蛀齒。

 

最後，巧克力含有草酸，可與奶中的鈣結合形成草酸鈣，草酸鈣不溶於水，從而降低了鈣的吸收率，所以家長不要將巧克力與配方奶同吃。就纖維素而言，巧克力少得可憐，

100

克中才有

1.5

克，食後不能刺激腸蠕動，影響嬰幼兒消化功能。

 

 

三、飲料

1

 

碳酸飲料

 

碳酸飲料，顧名思義，含有碳酸，還有檸檬酸等酸性物質，以及白糖、香料、咖啡因、人工色素等。長期食用不但腐蝕牙齒、不利於消化，而且會影響孩子的食慾，抑制體內益生菌生長繁殖，破壞體內微生態平衡。同時，導致鈣吸收率下降。

逸爸之前有個同事，曾經說起：在加拿大生活學習時，幾乎每天喝碳酸飲料，結果年紀輕輕導致牙齒鬆動。

 

2

功能性飲料

 

它適合運動過後大量出汗消耗能量的人，因為它含有高熱量和高電解質，但不適合因幼兒飲用，而且有的功能飲料還含有咖啡因、酒精等。孩子長期飲用還會出現驚厥、產生幻覺、心跳加速、血壓升高、易怒等。

 

3

乳酸飲料

 

要注意的是：

乳酸飲料不是乳酸菌飲料

，因為乳酸菌飲料都是牛奶經過乳酸菌發酵後製成的，屬於發酵型乳酸飲料。而乳酸飲料大多是用調味劑和微量元素調製而成的，其中含有的蛋白質、鈣等營養成分極少。

乳酸飲料

如果家長用乳酸飲料代替奶製品，那麼可能會導致孩子骨骼發育不良、營養不良。

乳酸菌飲料

另外，

乳酸菌飲料也不能代替奶製品，因為它不是酸奶

（100克酸奶含有的蛋白質>2.9克），蛋白質含量很低，100克僅含有1-1.3克。

 

乳酸飲料中的糖、乳酸或檸檬酸、香料、防腐劑會影響孩子的食慾。

 

四、口香糖

 

我們很多大人習慣性地嘴裡嚼著口香糖，還存這樣的認知：想著反正會吐出來，應該沒什麼有害，還會認為它清潔牙齒，有助於臉部肌肉的鍛煉。

 

其實不然，對成人無害，不代表對孩子無害。口香糖的成分多是以天然或人造橡膠為主，再加上蔗糖、果糖或甜味劑以及合成香精和食用色素等構成，分為膠姆類口香糖和泡泡糖。兩者的區別是膠基原料的不同，泡泡糖採用成膜性較好的膠基原料，在咀嚼的同時又可吹出泡泡來。但不管哪種口香糖，對於幼兒來說都是不適宜的。

 

咀嚼口香糖增加了孩子口腔與外界的接觸，容易受細菌污染，並影響牙齒髮育。有的口香糖還可能被孩子吞咽，雖然它們在消化道內不被消化，且在1-2天內可以被排泄掉，但是上面沾染的細菌有可能會致病。

 

 

五、果凍

 

孩子們面對著彈性十足，顏色鮮艷的果凍時，毫無抵抗能力。我們要知道，3歲以下的孩子是不適宜吃果凍的。

 

為什麼？

 

因為果凍里含有防腐劑、增白劑、香精、色素、甜味劑以及食品增稠劑這些不利於孩子成長的添加劑

。防腐劑雖然起著保鮮防腐的作用，但是過多食用危害健康。

 

尤其是孩子吃多了含有

山梨酸鉀

或

苯甲酸

的食品後，不能將這些物質排出體外而沉積體內，為癌症埋下了隱患。

 

食品增稠劑又稱食品膠，分為天然和化學合成兩大類。天然來源的食品膠大多數是從植物、海藻和微生物中提取的，比如製造果凍的

卡拉粉

。化學合成的食品膠是化學物質。另外，由於果凍特有的韌性和形狀，往往容易引起嬰幼兒因為食用不當而造成窒息，危及孩子的生命安全。

 

2004年4月13日，歐美委員會為了保證孩子的身體健康，決定禁止銷售兒童果凍，並要求所有成員國將兒童果凍從商場貨架上撤下來。但是在我們國家還沒有指定相應的措施。

 

家長不妨平時在家裡給孩子預備一些奶製品，如無鹽乳酪、酸奶。

我很欣慰的一點是：逸逸特別喜歡喝酸奶，她每天睡前的流程就是拿著酸奶邊喝邊聽我講故事。我在10年前聽過一個北大教授的健康講座，他在裡面提到了世界公認的六大健康飲品，我一直有記著，它們是：

綠茶、紅酒、骨頭湯、蘑菇湯、酸奶和豆漿

。（至於為什麼是這六大飲品，逸爸之後找機會與大家分享）

作者

：逸爸，加拿大維多利亞大學畢業奶爸，分享科學育兒方法論、思維認知和育兒題材。

閱讀推廣人，通識教育的倡導者，精通六國語言。

長按二維碼關注 魯稚的陽台

（ID：luzhi66）

推薦閱讀：

相关文章