這幾年喜歡吃的養生健康 , 喜歡吃清淡和多一點蔬果的餐點

但每當覺得鬱悶想要狂吃享受一下,還是想大肆的吃很多好吃的肉,來滿足一下口腹之慾

吃燒肉算是要滿足口腹之慾時的最佳首選,撇除掉吃到飽的燒肉餐廳

一定要挑選有好的肉質和服務的,才能真正盡情痛快的享受

近年深得我心的可算是位在東區的甕也燒肉 !!

除了肉質都是最頂級的以外 , 以日式燒肉為主 , 更重要的是提供了專業又精緻的服務

可以幫客人點的肉針對不同的肉的厚度和特性與口感 , 烤出完美又好吃的燒肉

不用再忍受不會烤或把肉考壞的狀況 , 而且環境超美接近無油煙味 , 讓來這裡每次都是美好的體驗 ~

甕也燒肉延吉店隱身在國父紀念館站附近的像弄中

古色古香揉合日式禪風的風格,更有鬧中取靜遺世而獨立的寧靜感

一走進大門

還有個庭園 , 夜間神秘的燈光,引導著步伐進入餐廳內部

這裡營造的氛圍有日本東京米其林鐵板燒的感覺 , 

甕也燒肉在如此精華的地段,營造出這樣的造景,讓來用餐的客人還能有視覺上奢華的享受

算是幾家頂級燒肉很用心跟值得讚許的 !

 

一坐下來立刻點了一杯他們經典的啤酒

店內販售大部分的飲料品項皆是採KIRIN一番搾り(麒麟一番搾啤酒)

而這款啤酒上還漂浮著冰淇淋造型的冰沙

增加口感,喝起來更會有股冰涼暢快的感覺

而且還能保留啤酒原本的甜味不容易變質 ! 

來這裡可幾乎是每桌必點的優 ~

 

芝麻雞絲沙拉

清爽的沙拉附上胡麻醬汁

不油膩的醬汁入口後是一股芝麻的香氣 , 在舌尖纏繞著

為蔬菜和雞肉增加了甜度 , 即使只是開胃前菜 , 口味也相當精緻呢 ~

接著是不需燒烤的海膽干貝

屬於限量菜單 ! 

濃濃的海味,極上的海膽入口後滿是濃郁的香味

干貝則是無比的鮮嫩 , 兩者一起滑入口 , 是雙重享受 , 難以忘懷的奢華風味 !

茶香鮭魚泡飯

海苔和鮭魚絲完美的搭配呢

在寒冬中是一道暖味的餐點 

上桌後服務人員在幫忙把壺裡的茶湯淋到碗內

騰騰的熱氣引領著海苔和鮭魚的香氣 , 漸漸瀰漫在空氣中

優雅的風味 , 茶香和鮭魚清爽的味道值得細細的品嘗 !

 

和牛精選角切(板腱)

以較厚的角切方式將和牛鮮嫩的滋味大口的品嘗

由專人為你服務 , 完全不用怕自己拿捏不好而把這樣的美味給搞砸了

頂級的肉不需要過度調味

最重要是入口後,溫度和肉細微的變化

以玫瑰鹽帶出肉質的甜味 !

才是行家的最佳品嘗方式 ~

均勻的油花 , 軟嫩的滋味幾乎入口即化的美味 

 

表層烤的均勻 , 但一口咬下就化在口中

這樣的極致享受 , 令人回味無窮阿 !

鹽蔥牛舌

切的厚度也比一般的牛舌再厚一點

用鹽些許的調味過 , 可以再隨自己的喜好再添加其他風味

在鐵網上的牛舌慢慢的變熟 

大概5~7分熟就可以囉 

都會附鹽蔥和檸檬汁

鋪上些許的鹽蔥 , 依然鮮嫩的口感

濃郁的牛肉香氣 , 多汁而鮮嫩的美味

讓這道牛舌成為店內超人氣的畢典招牌呢 ~

 

去骨雞腿 附芥末奶油醬

雞肉的光澤好美阿 

鮮嫩的粉紅色 , 看就知道是精挑細選過的雞腿肉 !

烤好的肉就被放回盤中

覺得好享受 , 完全不用動手 , 肉都被他們口的無懈可擊

然後......鮮嫩的滋味就這樣一口一口的品嘗

好吃的停不下來 , 跟自己亂烤的完全是不同等級的成品阿 !

奶油為主導的前味 , 隱藏在末端的味道是微嗆的芥末風味

但雞腿肉甜甜的口感 , 鮮嫩的肉質 , 肉末端微微烤焦的氣息 , 為口中帶來許多層次感衝擊著味蕾 !

 

炙燒鮭魚肚

將表面烤至粉嫩的橘紅色光澤

鮭魚肚的油脂從內慢慢的溢出 , 淡淡油脂和光澤散布在表層

鮭魚的香氣已經令人流口水了

鮭魚部位很重要 , 剛好鮭魚肚是最嫩的部位 , 用筷子一碰就會碎掉

放在口中也接近入口即化的質感 , 吃了令人感動的滋味阿 !

澎湖水晶捲

通常我們自己烤 , 都會烤的太焦

或是曾經吃過的,家很多重口味的醬料

但在這裡的確讓我驚艷萬分 !

微微的調味過再烤

烤出他本身的甜味和香味

一點點焦香 , 海鮮的甜味和鮮味 ! 入口後的Q彈口感

讓我對這道水晶捲有著大大的讚賞 , 和一般烤到乾枯毫無生氣的完全不同

來一定要試試 , 充滿著活力的澎湖水晶捲

烤蔬菜也是女生們的最愛

日本山藥和杏包菇 , 口後依然保有水分和香氣

蔬菜的甜味慢慢地咀嚼後在口中散開 , 來這裡美一樣食材都很精緻

需要細細品嘗 , 沒有過度的調味 , 讓味蕾慵懶放鬆的背著些美味衝擊著 ! 

 

怕吃不飽的人 , 來分烤飯糰也可以增加飽足感

吃一吃飯量都很充足 , 最後上來的飯糰反而有點浪費了 !

烤的皮脆的飯糰可是香氣十足的呢 

 

啤酒上面的冰沙是用這台機器控制的

看起來很厲害的控制板 !

 

一進門的牆面一拉開後藏的是放置包包和外套的收納櫃

完全阻隔了燒烤的菸味 , 覺得厲害的收納設計 !

 

帶著來品嘗美味的心

挑動舌尖的是頂級食材真實的原味

一點玫瑰鹽和鹽蔥就可以激盪出火花

優雅的味道就充滿了魅力,令人回味無窮 !

透過服務人員專業的服務 , 更享受這種體驗

不再手忙腳亂的怕毀了好的食材

甕也燒肉果然是療癒身心的好地方呢 !

甕也燒肉延吉店

延吉店／台北市光復南路260巷45號 ( 捷運國父紀念館站-2號出口(步行約3分鐘) )

(02)2775-1765

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