在古裝劇有這樣常見的一幕：一位顧客走進了一家客棧，然後白毛巾搭在肩上的小二笑臉相迎。顧客將一錠銀子放在桌上，「2斤牛肉，一間上好的客房」，小二低頭哈腰。

世事變遷，產生了很多新的行業，也消亡了不少舊的行業，但是酒店行業似乎一直存在於我們的視線之中。那麼在古代住酒店，到底是一種什麼樣的體驗呢，是像影視劇里那樣隨意，還是另外一番完全不同的體驗？

古代酒店的產生與記錄

對於酒店的產生，文史中沒有多做記錄，最早在傳說中的唐堯時代就出現了。《史記》里有記載：「堯之有天下也，堂高三尺，采椽不斷，茅茨不翦。雖逆旅之宿，不勤於此矣。」這段話中提到的 「逆旅」就是酒店的一種說法，由此看來，酒店的產生甚至早於中國封建王朝。

而關於酒店最早的記載文獻則是3000年前的《周禮》，周公在這本書里寫到「凡國野之道，十里有廬，廬有飲食；三十里有宿，宿有路室，路室有委；五十里有市，市有候館，候館有積」。翻譯過來就是在國家規定的道路上，每隔10里、30里、50里分別設有「廬」「路室」「候館」供來往旅人住宿休息。其中，「廬」「路室」「候館」都是酒店在當時的稱謂，三者的主要區別在於大小，其中最大的候館甚至還有糧草儲備。

古代酒店的分類

剛剛提到的周朝時期，中央集權嚴重，甚至連商業從屬於政治，因此國營性質的酒店發展也是當時社會現狀的投射。中國歷史上旅館業另一個發展方向就是民營，民營類酒店的發展則顯示了社會往來、商業貿易的情況。

現在酒店的分類大家都比較熟知，有專門的星級標準去限定；除了酒店這樣標準化的產物之外，還有民宿客棧等獨具特色可供大家居住。但是中國古代旅館種類繁多，除了國營、民營之外，還有其他分類，並且稱謂在不同時期略有不同。

以宋朝為例，主要分為「館」、「驛」、「舍」、「店」四大類，且在此基礎上衍生出幾十種的名稱，常見的有迎賓館、驛館、驛舍、驛鋪、旅館、旅舍、旅店、逆旅、客舍、客店、旅邸、邸店、客邸、邸舍等。

「館」一般是國營性質，主要是為了接待貴客或者外賓，例如班荊館就是為了專門接待大金國的貴賓而設置；「驛」同樣隸屬於國營性質，設置在各個道路上有專門的驛丞管理，比如歷史上著名的陳橋驛。還有一部分驛承擔了接待外賓的責任，如專門接待遼國使節的都亭驛； 「店」主要是民營性質，為來往的商旅提供住宿餐飲，店的依據不同體驗又有邸店、客店、旅店、飯店四種分類。

不同分類下的不同體驗

入住不同的酒店自然是不一樣的體驗。國營的「館」、「驛」專門為官方服務的，例如接待外國使者的國賓館，接待官員士人的驛舍。國營性質的酒店是不會接待商人的，假如擅自闖入，可能還要依法論處。

至於民營酒店，則因為類型眾多，自然也會有一些側重點的不同。例如一般客店，主要是為旅客提供食宿場所，不經營其他業務。酒樓食店主要是為滿足顧客飲食需要的服務行業，也兼營住宿業務。邸店也是旅館的一種，這類旅店較為複雜，不僅僅是供人居住，而且還寄存貨物，提供貿易場所。茶坊則是在開提供飲茶服務的同時，還經營住宿，而且也提供飯食。

入住需要什麼

商鞅變法為秦國帶來翻天覆地的變化，然而秦惠文君繼位以後聽信讒言要置商鞅於死地。商鞅聞風而逃，當他逃到邊關的時候準備入住一家客舍，客舍的主人遵守商鞅之法的規定，不留無憑證的客人，怕受「連坐」之罪。可見在戰國時期，入住酒店就得需要「身份證」，否則就無法入住。

在電視劇《西遊記》里，唐僧師徒四人每經過一個新的國家，都需要交換通關文牒。那麼在中國古代，國外的人來中國住酒店也是同樣需要通關文牒來作為入住憑證的。

額外的特色服務

剛剛提到了入住不同的酒店會有不同的體驗，那麼有哪些服務和現在相比是比較有特色的呢？

跑腿打聽業務

古代沒有互聯網，資訊的傳達基本靠人與人的交流，因此想要獲取一些資訊還是需要一定的成本的。古代的酒店作為一個人流量巨大的場所，很多小二都肩負著提供本地資訊的一些功能，至於跑腿業務則是小二們賺外快的主要途徑了。

停車、寄存貨物

古代民營旅舍招待的主要顧客就是南北往來的商人，他們走南闖北用馬車運輸貨物。一些大型的酒店自然而然要承擔起，幫客人停車，檢修車輛，以及短暫的寄存貨物的任務。

古代有個詞叫做舟車勞頓，在交通不發達的時期，出行的確是一件很費神的事情。而且封建社會，政府對於民營酒店的發展多有限制，比如戰國時期商鞅曾經主張過「廢逆旅令」。政策的寬鬆，市場經濟的發展讓商業和酒店業共同起飛。但是與其說是商業促進了酒店業的發展，倒不如說是繁榮的旅店為發達的貿易提供了更多可能。

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