高雄衝衝衝之 牛老二 港園 劉家冠軍
高雄衝衝衝之
牛老二 港園 劉家冠軍
一直有長徵的計劃
但是想想如果光是去喫幾碗牛肉麵
花了比麵$還貴5,6倍的車$去長徵
還真的是..................肖仔= =
但如果有別的行程可以來搭配遊玩，把喫牛肉麵當成順帶去做的事
那就比較能說服自己了～
這次適逢雙十連休，又看電視說高雄辦了個大彩虹音樂節
那麼...現在去高雄，就正是時候啦～
於是，天真的我，想說搭個凌晨3~4點的客運
等到高雄約9點10點，就可以準備喫中午的第一碗牛肉麵
沒想到到了客運站，我要買票，賣票的先生酷酷的對我說
"票沒有了"
我心想怎麼可能都沒有?再問才知道最近有空位的車是6點半的
這對3點就到的我，無疑是一種打擊
但沒辦法，我還是買了車票，坐在客運站裡的還算舒服的椅上打瞌睡
好不容易等到坐上了車，到了高雄也是11點的事
先去幫我在高雄的姐姐修好了電腦，她就載我來到這間了...
編號：０７０
店名：牛老二牛肉麵館
地址：高雄市前金區青年二路164之1號 07-201-8591
這間店其實有點難找，因為招牌被兩邊的招牌給蓋住了
跟老姐進去以後，看了看菜單
他們有湯麵也有乾麵
我們兩種都點，然後先叫了牛肚跟滷牛腱(?)
這小菜喫了還真夠味
醬油味跟鹹味喫得很進去，但又不至於說是死鹹
讓人忍不住一口接一口
然後旁邊放了很紅的榨菜(?)
喫來超辣的，口感更像是泡菜
一會兒麵來了
湯的---
乾的---
除了湯跟肉之外，麵條好像是用一樣的
趕快拍完後，我喝了口湯...
這湯有一股明顯的中藥(香料?)味道，聞來還蠻舒服的
不過層次就較平了一些，雖然菜單上寫的是"紅燒"牛肉麵
但感覺卻更接近別家的"清燉"，尤其喝到底部時，發現若將湯裡的肉渣給濾掉
可以看到湯頭是偏金黃色的，這就更像是清燉湯頭了～
而麵呢～
麵看來像中條的機器麵，喫起來勁道略軟，喫來稍覺可惜
另外可以看到乾拌麵的肉是切薄片，而湯麵則是較厚的肉塊
看來湯麵的肉是用燉煮的，而乾麵的肉是滷後切片的
一碗的肉分量不少，形塊亦是完整，但...肉色看來有些蒼白
入口的牛肉味也淡了點，雖然咬時算是軟嫩
但肉味的流失是讓人覺得有些可惜的
全部這樣喫下來～
我反而覺得最突出的是........小菜= =
湯：87 麵：84 肉：84
綜合評分：85
編號：０７１
店名：港園牛肉麵館
地址：高雄市鹽埕區大成街55 號 07-5613842
這間港園是在查詢高雄牛肉麵時
相當受到一致好評的店家
剛好也在辦音樂節的真愛碼頭旁邊
於是自然而然，我要過來朝聖一下
首先我看到牛肉麵館的外貌
說真的，這可能是我看過最有氣勢的牛肉麵館了
如果把招牌那幾個牛肉麵館的字樣遮住
我會誤會這是間港園大旅社，港園大飯店呢～
到的時候約五點多而已，店裡的人都滿到連外面的桌子都滿座了
遠道而來，這次我沒有猶豫，直接就殺了進去
不過在櫃臺點麵的時候，我的表情可能是這樣的....冏
因為。。。
我沒意料牛肉麵跟牛肉湯麵的吊詭笑話
會出現在菜單上...
如果是跟我一樣見識少，沒去過港園的人
會發現這菜單上有一個重大的疑點！！！
真相，已經呼之欲出了～
真相只有一個
到那裡都會死人的柯南會說
木暮警官...這裡...沒有牛肉麵
你看嘛！上面只有牛肉湯麵，沒有牛肉麵
那我要怎麼點？就在我杵在櫃臺小姐前
冷汗都快滴下來的時候
我急中生智的說....我要一碗牛肉麵(不然要怎麼說- -!)
小姐就反問：要湯的還乾的？
湯的！
搭啦！問題解決了(這算是問題咩...- -)
於是我擠到跟別人併桌之後，看著店裡往來不斷的人潮
等了一陣，麵終於上桌了~
其實在等的時候看到別人等的乾麵，看起來也很誘人耶～
不過一個人進來喫，我的肚量沒辦法兩種都點
先啜了口湯
嗯...豐澤而油潤,鹹香好滑口
湯頭喝來頗有厚度，而這份厚度似乎是動物性油脂舖陳而來的
撇開健康上的顧慮，如果天氣再冷一些，我肚子再餓一些
這湯頭喝來真的是很令人滿足的～
雖然喫到了中途，有那麼一些稍稍油膩的感覺
不過桌上放了祕密武器
這裡放了一小杯的蒜末，"我相信"放下去之後
應該能有相當程度化解油膩的感覺
至於、為什麼我說"我相信"？
那就是因為.....後來我忘記加了Ｔ＿Ｔ
現在想想，還真是令人扼腕哪～
麵～～
麵的色澤有點偏黃，看來像是特製的刀切麵條，喫來的厚度，勁道，生命力都是具備的
所以...更令人暇想如果是喫乾麵，會不會更豪邁勒～
再說到肉嘛～
當麵上桌，看到那些舖在碗麪的薄切肉片
我心裡有一種糟糕了的感覺～
就我之前喫過的店家
肉被處理成這種厚薄，喫來都跟牛肉乾沒有兩樣
於是我懷著不安的心挾起了肉
一入口，唔....奇怪....
跟我想像都全不一樣
即便肉處理得這麼薄
我對牛肉的要求，鮮、嫩、牛味
竟然一樣都沒少耶～
說真的，讓我頗為意外呢......
湯：90 麵：92 肉：90
綜合評分：91
編號：０７２
店名：劉家冠軍牛肉麵
地址：高雄市前金區中華三路248號 07-285-7899
話說啊，我在音樂節裡聽完蔡健雅的場次之後
想說hebe的還隔一個小時，我看了看一本高雄的遊玩地圖
劉家所在的中華三路....似乎也沒有很遠耶～～
所以我想我走去嗑它個一碗
再回來看，應當勉強來得及吧？
沒想到，我光走到中華三路，已經花了我十多分鐘
我還樂觀的想，耶～中華三路到了，那麼拐個彎就是劉家了
結果....我又走了二十多分鐘，才終於找到了劉家
真是的，沒事一條中華三路，拉個那麼長做什麼？
走到劉家門口，時間已經是九點左右，店裡燈火依舊通明
但沒什麼客人了
我確定了一下它店有開到11點，才鼓起勇氣走了進去
劉家除了牛肉麵還有酸肉白菜火鍋
招牌上還標榜得過臺北牛肉麵節的冠軍
當然。。。
牛肉麵節的名次是一樣參考數值
喫到嘴裡的纔是真實~~
一會兒麵來了~~
我喝了口湯先，嗯...
湯的厚度夠，但奇異的是喝來有種粉粉的感覺
以往我形容湯沒濾過，會用"濁"來形容，但劉家的湯頭口感
裡面的雜質，感覺是一些細小的"硬"微粒
不是肉屑肉渣那種軟物質
不知是不是大骨粉還是花椒粉什麼的，或許...會有這種口感
跟我太晚來喫麵有關（可能剩的都是鍋底的沉澱物了）
而且、湯裡還有一股苦味
我猜，如果我是中午來的，或許這湯的質地會完全不一樣也難講
麵我選了寬麵條，有厚度且有咬勁，沒有過硬過軟的問題
肉的方面，喫來是大塊而有味，咬下有一股像是八角的香氣
嫩、Ｑ、彈，還有牛味原味都保留著
算是這碗麵的強項～
湯：85 麵：90 肉：92
綜合評分：89
結果，在我喫完今天的第三碗麵
走出劉家冠軍
我看了看手錶，晚間已經是9點半
音樂節Hebe的場次在10點結束
我馬上趕回去，剛好可以遇到散場的人羣= =
花了1200元的單日門票，我只看了一個多小時的演唱會
認真回想...會覺得有點無言
看來到高雄玩，我是該租臺機車的
不然...至少也該多做做功課才對@@!
（Google地圖不會用呀，笨....==!)