我真覺得築間和輕井澤這兩間是在尬場耶~~

築間在北屯這裡開旗艦店，獨棟建築，外觀看起來跟輕井澤還真有幾分相似，他就位在崇德九路星巴克彎進來的左手邊就可以看到了，剛剛好輕井澤的拾七也在附近的崇德路上，拚場的意味很濃厚喔~~

輕井澤的裝潢設計也是有這種小橋流水的感覺，兩間的感覺很相似，但還是各自有特色啦，來看看差別在那裡囉~~

在警察局對面的竹間喫了好幾次了，但為什麼來到旗艦店變這個「築」字就不知道了，可以確認的是都是同公司出來的沒錯~~~

市政店的座位比較少，感覺都連在一起，但崇德的築間位子比較有區隔，不會跟隔壁桌的擠在一起，而且位置數也比較多，還有電梯直通二樓的座位，假日當天竟然也坐的滿滿的，生意超好的啦，輕井澤危險啦~~

我怎麼覺得連室內空間都有拾七的影子啊~~

來看菜單囉~~

看清楚一點~~

這裡跟市政店的差別就是，這裡還多了活龍蝦料理，最重要的一點就是，這裡的價格有比較貴一點~~

 

用餐限時一個半小時，真的一個半小時，因為小姐還來提醒我們時間快到了，但我們肉盤太多喫到超過時間，還好之後有空位，也就沒來趕我們了~~人很多，記得先預約，而且預約沒保留時間喔，請準時到達~~

築間的優勢就是有提供明治冰淇淋喫到飽，而且總共有16種口味，都想試試啦，讓人忍不住一碗喫完又再續碗的，這的確很吸引人~~

他的冰淇淋看起來乾淨整齊的，不會被挖的亂七八糟，也不會冰到整個硬掉難挖，感覺很不錯~~

還有汽水、果汁、咖啡、奶茶可續~~

   

醬料區在這裡~

現在比較少喫沙茶醬，所以都加日式醬油，再加上蘿蔔泥、蒜泥、辣椒和蔥花的就很夠味啦~~

這是我們今天的用餐位置~~感覺跟隔壁相通但又有點小區隔，缺點就是桌子不大啦，全送上桌時還真是放不下~

來看看築間的火鍋和輕井澤的有那裡不同囉~~

先送上菜盤~

怎麼感覺份量變少的樣子…應該是用竹簍盤平裝看起來比較少，之前是用小碗公裝，疊得高高的就覺得比多，應該量都一樣，是視覺效果的差異吧~~

青菜、火鍋料、豆腐、金針菇的都有，還有兩尾小蝦子，基本配備的菜盤，還算是有誠意~~

點餐時還要選湯頭，有石頭豚骨、石頭海鮮、豚骨柴魚昆布、海鮮柴魚昆布，我是不懂豚骨和海鮮有什麼差別…但其實就是石頭鍋和昆布鍋的選擇，這些湯頭都不用再加價，如果選擇麻辣、泡菜、牛奶、藥膳的就要再加價喔~~

這鍋清湯就是豚骨柴魚昆布，一整個清徹見底的湯頭，沒有任何的料，我還是比較愛石頭鍋~~

不要看這湯頭清淡的模樣，喝起來很有鹹度喔，有味道，標準的昆布鹹湯，喜歡簡單喫鍋的人，選這鍋就對了~~

放上鍋底和菜盤，桌子都快擺滿了，只好趕快把這些菜盤下鍋才能放肉盤~~

全下鍋的模樣~~還沒有涮肉片看起來就已經很豐富了耶~~冬天就是要喫這種熱呼呼的火鍋啊~

另一鍋的湯底是海鮮石頭鍋~

石頭鍋的湯底多了洋蔥、油蔥爆香，湯頭喝起來多了一股香甜味，當然也比昆布鍋油一點，但比較有味道~~

洋蔥給的不少，難怪湯頭喝起來更甜了，我最喜歡喫這種煮的軟軟的洋蔥了~~

真要說這兩鍋湯頭的差別，兩鍋的鹹度都很明顯，喝起來都很有味道，只是一鍋走清湯無油路線，另一鍋是走蔥爆香甜路線，各有所好，就選自己愛的囉~~

我不喜歡一次把全部的料都往鍋裡丟，我喜歡想喫什麼再煮什麼，所以這石頭鍋看起來沒那麼豐盛~~

附餐可以選白飯、冬粉、烏龍麵、泡麵、雞蛋擇一，當然是要來碗白飯啊~~

 

雪花牛肉(200g) 400元

少說也有12片，對個人鍋來說，這肉類份量絕對足夠~~

油花分佈很平均，不會太肥也不會全瘦肉，簡單涮一下就可以喫囉，軟嫩有肉汁的口感，很甜很嫩，再沾點微辣的醬料，好讚!!

松阪豬(320g)500元

本來要點220g400元的，結果單子劃錯了，就來了這麼一大盤…

菜單上頭有寫松阪豬是重組肉，如果有介意的就不要點，而我是點了之後纔看到是重組肉，因為朋友上次就點松阪，他說好喫!!但喫起來其實也沒差，喫不出重組肉的感覺，可能是我嘴笨吧~~

通常喫到的松阪豬都略有厚度纔有嚼感，本來想說這薄片松阪口感應該還好，結果煮起來的肉片還是帶點Q度，他不會像雪花牛那麼的軟嫩，但它喫起來是QQ的又有著薄片好嚼的口感，這松阪的肉質也不錯喫~~

朋友上星期才來過，所以有免費的七選一兌換券，真是賺到了，所以我們換了一盤豬肉和蚵仔~~

兌換的肉盤份量給的也不少耶，上次換過蝦子，送上來也是一整排的，誠意十足，值得稱讚一下~~

這應該是梅花肉片，薄片又帶點油花，口感也很嫩，不會柴，好喫~~

另一張兌換鮮蚵，用著像古董的小提籃裝著，看起來精緻許多~~

雖然給的鮮蚵都不大顆，煮過之後還縮水了，但至少這盤是免費贈送的喔，賺到一盤蚵仔可以喫，真是開心~~

 

小小的桌子全被肉盤攻佔了，所以我們喫到超過時間，但真的不是故意的，那麼多肉真的要慢慢解決啊~~

還好店家也沒真的一個半小時到就趕我們，因為之後就有空位出來，沒那麼硬性啦，我的冰淇淋還沒喫咧~~

冰淇淋還喫了兩碗，因為太多種口味了，都想試試看，而且不用搶著挖的感覺，喫的很開心~~

 

你說這間築間和附近的拾七那間比較好喫?我覺得湯頭其實都差不多，菜盤也沒差多少，價格應該是拾七有便宜一點點，因為築間還要再收服務費，但是他有明治冰淇淋喫到飽，大致上大同小異啦，沒有那間比較好，就看個人喜好選擇囉~

 

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築間精緻鍋物

電話:04-24220011

地址:臺中市北屯區崇德九路455號

營業時間:11:00-04:00

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用餐時間:106年12月

 

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