···

“獲得紐約米其林推薦的華人餐廳

2018年入選黑珍珠餐廳指南

紐約城中Top1 擔擔麪

外國食評家讚不絕口

華人開的這家麪館回國啦！”

///HERE WE GO///

上海最近令人欣喜的新店不少

陸家嘴中心還沒來得及拔草

又開了家紐約米其林推薦的中式麪館

這家店來頭不小

聽說在美國開業第1年就登上了米其林推薦！

/// ///

名字就叫

HaoNoodle，

不僅受到《紐約時報》《New Yorker》…

等主流媒體和嘴叼食評家們的追捧；

不大的店面經常一座難求，

名人出沒、是紐約城中熱門聚餐地，

李安、雎曉雯、劉雯都是這家的常客

被稱爲中餐廳的奇蹟！

現在，它終於回國了！

在國內的第一家店就開在了上海！

店裏最吸引眼球的這整面牆，

就是曾旅居紐約的著名畫家龍荻畫的，

在店裏關了一週纔有了這面活潑有趣的牆

店就開在浦東的新商場，藏在5樓的一個角落裏。他沒有固定流派，主要做的是川式和滬式的麪條，小菜的種類也不少，晚市還有各式燉菜可以吃，風格混搭。

與其說HaoNoodle是一家麪館

不如說它是一個融合式的餐廳

更令人驚喜的是，

所有菜都做得用心又地道！

/// ///

HaoNoodle的菜品靈感

來源於全中國各地的麪條，

主要做的是川味的小面和滬上的本幫面。

不僅如此，竟然可以一邊吃麪一遍喝酒！

吸面品紅酒，也太fushion了吧～

而且能吃到中國味的乳鴿、鍋貼、大腸；

還可以嚐到西式的沙拉、紅酒、肉桂蘋果汁

……

在這一家店裏可以把想吃的東西都吃到，

也太幸福了吧～

而且每！道！菜都很好吃！

/// ///

／大塊金錢腱、重慶牛油火鍋底／

?58

在美國，點單率最高的就是這碗，大概外國人對中華美食的印象總逃不脫火鍋。

老闆娘是重慶人，對這碗牛肉麪的湯底絕不含糊，喝得出是牛骨湯做底，有西式的影子，濃醇又鮮香，連着喝好幾口都不想停下；聽說又加上了自己炒的重慶牛油火鍋底料燉，上面的紅油看着就叫人流口水。

它甚至帶點臺灣牛肉麪的影子，上面的大塊牛肉是金錢腱，酥爛入味又有嚼勁，一碗有整整四大塊。這個量，叫人吃到心滿意足。

面是特別定製的寬面，口感意外地尤其爽滑勁道，浸泡在湯裏又有了火鍋的爽辣，太好吃了吧這個寬面，根本不想放下筷子！

/// ///

／蛤蜊+蟹粉，double鮮／

?88

大概是上海人的最愛之一了，拌麪的蟹粉澆頭用料是肉眼可見的實在，裏面還加入了蛤蜊，兩種鮮味的搭配居然是想象不到的delicious。剛一上桌就被鮮香氣驚到了，難道這就是double鮮的力量？

一定要及時拌開，不然麪條結住的話恐怕會影響口感。麪條是偏細硬的麪條，但吃口會比平常的本幫面要來的軟趴一點，不過這樣蟹粉也比較完整地裹到了麪條上去。

好吃，蟹粉的新鮮程度自然不必多說，還有很多蟹膏混在裏面增加滿足度，對於喜歡吃蟹的人來說真是太快樂了。裏面的蛤蜊真的是點睛之筆，細嫩的蛤蜊肉豐富了麪條的口感，一個個挑着來吃，別提多幸福。

/// ///

／紐約城中Top1擔擔麪，只要18元／

?18

18元，能在上海吃到《紐約時報》評選出的城中最佳擔擔麪。還能8元加肉燥，5元加豌雜，當然要都加纔好吃。

上海的碗雜麪擔擔麪大多都進行了口味改良，辣度自然會降低，很難吃到味道比較滿意的。這一碗的表現就可圈可點。

紅油飄出重慶獨有的香味，底下的芝麻花生醬濃郁細膩，拌開以後麪條筋道有彈性，是優秀的麪條沒錯。

肉燥裏面是有芽菜的，鹹味香味使肉的味道更有層次了。唯獨豌豆有些差口氣，大體挺軟了，中間恐怕沒有完全蒸熟爛，希望下次來吃能更優秀些！

/// ///

／上海排名前三乳鴿，不輸粵菜館／

?48

每日限量的乳鴿，聽說是上海排名前三。妙啊。

小鴿鴿先經過醃漬風乾再炸，表皮已經超級脆了，輕輕扯開，還會飈汁！翅膀的部分脆脆的特別香，靠近胸脯的地方有厚實又絕細嫩的肉，好吃！

味道也要給一個大拇指，特別入味，越吃越香，連小細骨邊上的肉也要吃得一乾二淨！

/// ///

／一口飆汁的上海早餐，超划算／

?15

一份鍋貼也足夠俘獲我了。底部的麪皮被煎得焦脆，要說鍋貼的靈魂，就在於此了。蘸了醋輕咬一小口，滿滿的汁水小心燙嘴！

裏面的肉餡大塊而新鮮，是上海人心裏鍋貼的味道沒錯。

/// ///

／美國topping爆米花，回國變身西米黑芝麻／

?28

好久沒吃到過這麼喜歡的甜品了，竟然是在家麪館裏。豆漿味的布丁着實有些迷人，非常細膩而清淡的甜味烘托出豆香，上面佐了西米和黑芝麻冰淇淋，每一個都很出彩，搭配在一起相得益彰，牛！

以及晚市纔有的燉菜，

每一道都很滿意，

而且性價比也太高了吧！

/ 紅酒燉牛臉肉 /?68

牛臉頰肉的細膩果然非同一般，肉質柔軟，在嘴裏迸發出滿滿的膠質感。西式琺琅鍋烹燉，醬汁是中式的調味，調過分喜歡了，醬汁裏有淡淡的紅酒香，不僅是牛肉，連蘿蔔、蘑菇都變得入味異常。

/ 黑椒粉絲蟶子煲 /?38

濃重色彩的粉絲，一看就好吃。裏面還趴着不少的小蟶子，飽滿又挺拔，和入味的粉絲一起食用。

/ 砂鍋大腸煲 /?48

對內臟愛好者來說，這份大腸煲沒有什麼缺點。厚、彈、脆、嫩，裏面的小洋蔥自帶鮮甜，是教科書式的一份大腸煲。

/ 熗炒雜菜 /?28

這份炒雜菜也太香了，不知道老闆在裏面放了什麼神奇調料，吃來特別舒心，是能天天吃都喜歡的一份菜。

不管是菜品還是環境、服務

這家新店都讓人非常喜歡

一定會再來

即使在遙遠的浦東

即使在商場很難覓到的一角

美國人讚不絕口的中式麪館

親測真的很好吃！

還特意爲它拍了探店視頻，

還在剪輯中，過兩天會發哦～

記得去weibo @吃啥 看！

-

HaoNoodle

|地址 · ADDRESS |

世紀大道1192號世紀匯購物中心5層

-

|時間 · TIME |

11:00-14:30，17:00-22:00

///

見置頂評論~

-