最近和几位朋友在讨论未来他们咖啡店的规画

刚好发现有两个趋势，M形化价格分布

有人认为低价咖啡不是长久之计，高品质与高格调才是王道

有人认为低价咖啡才是市场所在，要赚钱必须要赚少一点

 

 

 

当然两个论调都对，也都有各自的市场

但是咱们必须要有点国际观

我们来看看国际上咖啡的价格才知道多少钱算是平价

当然要比叫必须要有一个标准，而且必须是国际通用

那么当然就要选择最国际化且自称为精品咖啡的星巴克

基本上中杯那堤的价格约在3~4块美金之间

依据每个城市而有些变化

而且根据我不付责任的调查了一下

台湾不会是属于比较便宜的那个城市

 

当然除了拿铁的价格之外，也必须考虑到国民生产毛额

这样才能够比较贴近实际消费时的价格感受

2009年的国民生产毛额

美国为四万七千美金

日本为四万零两百美金

南韩为一万六千七美金

台湾为一万五千七美金

(原来只比委内瑞拉一万三千三多没多少)

香港三万美金

新加坡为三万五千四美金

欧洲先进国家约在三万五以上

 

换句话说以台湾的消费能力而言

星巴克的咖啡比美国等地还要贵上一倍的消费感受

(以上数据如有错误，欢迎指正)

也就是说，星巴克中杯那堤的价格约110元

而仿照国外的消费感受的话，合理价格约在55元

(似乎刚好跟台北几家平价连锁自家烘焙店价格相当)

 

好吧!这样子好像我强烈建议咖啡价格不能太高

不过，我们也不能忽略台湾人的消费能力

因为星巴克在几年前快速崛起就是一个例子

而且在目前平价咖啡泛滥的台湾

也常常看到星巴克里面高朋满座

所以说，高格调或是平价咖啡都有各自的市场

(整篇文章写完才知道结论在一开头就写出来了)

至于你要开什么店?

就看你的~~~~~~~手腕有多粗吧!