蔥油拌麪用什麼面好？

用竹升面或仙桃面，現代人忙，用點方便又好喫了面！

這個應該根據個人情況自行選擇，不過一般情況都是用北方白麪做，蔥油拌麪，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和麵條一起拌著來喫。地道的洋蔥油拌麪，麵條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。

先準備食材麵條200g,肥腸200g,食用油100ml,小蔥100g做法肥腸加麵粉和白醋反覆揉搓3遍,然後用清水沖洗乾淨。(把肥腸裡面翻到外面揉搓,撕掉半油脂)肥腸加薑片料酒2大勺煮開焯水5分鐘。

肥腸加桂皮1根,八角2個,香葉2片,花椒10粒,5顆蔥結,5片薑片,冰糖5粒,生抽3大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,300m水,高壓鍋燜煮10分鐘。然後轉到炒鍋中大火收汁需8-10分鐘,切成小塊。做蔥油:鍋中放入100m食用油,小蔥切段,然後三四成熱入蔥白煸炒到焦黃撈岀。再入蔥綠煸到焦,10分鐘後關火。然後全程小火加熱。

然後在鍋中加入生抽4大勺,老抽2大勺,蠔油1大勺,白砂糖1勺,水50m,然後開火,把湯汁煮開後盛出大部分,留少許湯汁,入大腸煸炒2-3分鐘盛出。煮麵條:水煮開後,放入麵條煮3分鐘後撈出過冷水瀝幹水分。勿麵條中放入4大勺蔥油拌勻,加入炒好的肥腸,再煎一個煎蛋放在上面。

這個蔥油麵真的非常好喫!肥腸加蔥油燒一下超級香!你們一定要試試!蔥油可以一次做很多,等著下次拌再放!如果正在減肥的你一定不要錯過哦這就是蔥油麵的家常做法簡單方便快捷，做法簡單一看就會哦。喜歡的朋友們歡迎你們來點贊評論留言哦。