主料：

肉末適量，花生適量，香辣醬適量，粉條（地瓜粉）適量；

輔料：

祕製紅油適量，醬油適量，醋適量，姜蒜適量，香菜適量；

配方：

製作一碗地道酸辣粉大致需要這些，從左至右（炒過的肉末.花生米.香辣醬.祕製紅油.醬油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜歡香菜的換成香蔥也不錯！

乾粉放入容器中，倒入開水沒過粉（ps：買的粉條儘量選擇粗粉，顏色不要太發白的，太發白的裏面都是膠）粉條務必提前泡發，泡發過的粉口感比較好

蓋上蓋子，泡發20分鐘左右。（視不同材質的粉時間而定）

在此期間我們可以準備薑末，蒜末，香菜，榨菜

薑末.蒜末.食鹽.味精依次放入碗中

醋+醬油倒入

開水煮沸，將粉絲煮到粉絲呈現透明滑滑的狀態即可撈出放入調味碗內

衝入開水，家裏有高湯什麼的，加入味道更棒！

倒入祕製紅油~（祕製紅油是精髓，用30幾種香料熬製的，回頭分享方子）沒有的可以用老乾媽油辣椒代替

用筷子攪拌攪拌

依次碼上香菜 花生 榨菜等輔料

完成！